В экономической истории Бразилии цикл кофе ( португальский : Ciclo do cafe ) был периодом, когда кофе был основным экспортным продуктом бразильской экономики . Он начался в середине 19 века и закончился в 1930 году. Кофейный цикл пришел на смену золотому циклу , который подошел к концу после истощения рудников несколькими десятилетиями ранее, и положил конец экономическому кризису, порожденному этим упадком. .
Кофе был завезен в Бразилию в 1727 году, но никогда не производился в больших масштабах, а выращивался в основном для внутреннего потребления. Его производство значительно отставало от производства других продуктов. Рост популярности кофе произошел только благодаря благоприятному внутреннему и внешнему сценарию, который сделал его выращивание выгодным.
Производство кофе быстро развивалось на протяжении 19 века, так что к 1850-м годам на него приходилось почти половина экспорта Бразилии. Для плантаций был выбран центрально-южный регион страны, поскольку он предлагает наиболее подходящие погодные условия и наиболее подходящую почву в соответствии с потребностями кофейного растения. [1] Первым крупным обрабатываемым регионом была долина Параиба , и работа на плантациях выполнялась с использованием рабского труда. С спадом производства в этом регионе он переместился на запад от Сан-Паулу , где нашел свою вторую большую площадь возделывания. На данный момент бесплатный труд, особенно труд европейских иммигрантов (в основном итальянцев ), которые в больших количествах прибывали в Бразилию в конце 19 - начале 20 веков, заменил рабский труд.
Кофейный цикл оставил глубокие следы в стране, и его последствия ощутимы и сегодня. Именно во время кофейного цикла штат Сан-Паулу достиг политического и экономического превосходства, которое он имеет сегодня. Кофе также дал мощный импульс индустриализации, строительству железных дорог и урбанизации.
В первые два столетия колониального периода Бразилия имела исключительно сельскохозяйственную экономику, и всегда существовал один основной продукт, который был центром экономики. Так было во время цикла производства бразильского дерева, сахара и хлопка. Этот сценарий изменился только в 18 веке с открытием золота и алмазов, положив начало так называемому золотому циклу . С тех пор сельское хозяйство утратило то значение, которое оно имело. [2] Хотя это не был сельскохозяйственный продукт, та же закономерность была очевидна – золото стало основным продуктом колониальной экономики до ее упадка. Это произошло во второй половине XVIII века, в период, который стал известен как «сельскохозяйственный ренессанс». [3] Снова были посажены те же продукты, что и раньше, за исключением кофе, которого в первые два столетия даже не существовало в Бразилии. [3] Возвращение в сельское хозяйство произошло главным образом по следующим причинам:
Конец золотого цикла также породил экономический кризис, во время которого покупательная способность населения была намного ниже, чем во время золотого века горнодобывающей промышленности. Это был длительный кризис, который закончился только в следующем столетии, в период регентства , с появлением кофе, который заменил золото в качестве основного продукта бразильской экономики. [5] Кофе также решил «кризис независимости». Примерно во времена независимости произошел кризис, характеризующийся длительной стагнацией экспорта. [6]
Кофе выращивали в Бразилии уже некоторое время, с тех пор как его привез в страну в 1727 году Франсиско Палета. С тех пор этот продукт распространился по всей территории страны, но не выращивался в коммерческих целях; это было в основном для внутреннего потребления. [1] Культура кофе сильно отставала от культуры сахара и хлопка, кроме того, этот продукт не имел большого значения на мировых рынках, и его было трудно выращивать. Поскольку кофейное дерево — нежное растение, требующее большого ухода, оно хорошо живет только при определенных температурах, ему нужны регулярные осадки и подходящая почва, а для выращивания и производства зерен требуется четыре или пять лет. [7]
Однако есть несколько причин, по которым выращивать кофе стало выгодно: [7] [1]
Отделившись от Португалии и заявив о своей независимости, Бразилия в конечном итоге связала себя волей Великобритании. Бразилия была должна Великобритании значительную сумму денег за кредит для погашения компенсации Португалии за потерю колонии. [8] Великобритания использовала свой долг, чтобы ускорить отмену рабства в Бразилии, захватывая суда с рабами, заходившие в этот район. Они также использовали свою мощь бразильской торговли для увеличения экспорта кофе из Бразилии. Британцы обеспечили почти шестьдесят процентов продаж кофе по всему миру. [8] Присоединение к британским торговым группам было очень привлекательной возможностью для бразильских фермеров и торговцев, поскольку это было гораздо меньшим риском и гораздо более высокой наградой, чем делать это самостоятельно. [8]
Первоначально кофе был завезен в Бразилию в 1727 году, когда он был завезен в Пара, прежде чем он действительно завоевал популярность в бразильской экономике. [8] Он продолжал набирать популярность на северо-востоке Бразилии в 1700-х годах, проникая через Амазонас. К 1770 году он достиг Рио-де-Жанейро. [8] Кофе начали выращивать недалеко от побережья, в относительно небольших количествах по сравнению с количеством, которое будет производиться позже. Первые плантации появились в долинах гор, окружающих город Рио-де-Жанейро. Кофейные плантации следовали вдоль побережья, выходя за пределы штата Рио и достигая Сан-Паулу. В начале XIX века эта прибрежная полоса была важным производственным районом. [1]
Но первым великим сценарием выращивания кофе стала долина реки Параиба (между Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу). Начав возделываться в 1825 году, [9] к середине XIX века здесь была собрана «большая часть бразильского богатства». Плантации следовали образцу великих американских плантаций – огромных монокультурных поместий, в которых использовался рабский труд. Выше по течению кофейные плантации доходили до Сан-Паулу и приграничного региона Минас-Жерайс . [1] [9]
Раньше кофе выращивали не самым подходящим способом:
Примерно до 1870 года бассейн реки Параиба был основным центром производства кофе. Но там произошло то, что уже произошло в северных землях. В очередной раз никто не подумал обработать почву, правильно посадить. Ряды кофе вертикально поднимались вверх по холму. Когда шел дождь, вода текла по канавам между одним рядом и другим, унося с собой почву. Также сажали всегда в одних и тех же местах, не давая земле отдыхать. Леса были опустошены, в результате чего регион стал засушливым, без таких дождей, как раньше. Этот район начал обеднеть. И эта территория, некогда очень богатая, стала производить все меньше и меньше. Мужчины ушли, а посевы были заброшены.
- Enciclopédia Delta de História do Brasil [ Дельта-энциклопедия истории Бразилии ] (на португальском языке). Рио-де-Жанейро : Delta S/A. 1969. с. 1705.
Позже, в конце цикла, то, что случилось с другими продуктами в Бразилии, повторится с кофе: кофе пройдет через фазу интенсивного процветания, за которой последует фаза застоя и упадка. Это снижение вызвано истощением природных ресурсов из-за интенсивной и небрежной системы эксплуатации. Ту же картину можно было наблюдать и с другими продуктами, такими как золото, сахар, хлопок и, в ранней колониальной истории, бразильское дерево. Не только форма земледелия была аналогична форме земледелия предыдущих циклов, но и плантация имела сходство с более ранними моделями сельской собственности. Как и сахарные заводы , ферма имела оборудование, которое делало ее почти самодостаточной. [1]
Долина Параиба была ответственной за распространение кофе до 1870 года, когда запад Сан-Паулу обогнал его производство. [1] [9] После того, как почва стерлась, кофе переместился вглубь страны, пересек горы Серра-ду-Мар и Мантикейра, проникнув на запад провинции Сан-Паулу, где обнаружил плато пурпурного латозоля, возникшее в результате разложения базальтовых пород. вулканического происхождения – лучшая почва для кофе. В отличие от долины реки Параиба, в Сан-Паулу были большие плато, на которых были расположены огромные посевные площади. Образовалось «море кофе». В конце 19-го века кофе также достиг крайнего запада провинции Сан-Паулу, [10] на западе Сан-Паулу были сделаны инвестиции в бесплатную рабочую силу, особенно в прибывших иммигрантов. [9]
В долине Параиба использовался рабский труд. В то время рабы были единственным источником рабочей силы. [11] Африканские рабы, которых перевезли через Атлантику, использовались для производства кофе. Коренные народы, взятые португальцами в рабство, также сыграли важную роль в обеспечении устойчивости производства кофе. [12] С запретом африканской работорговли в 1850 году, [13] приобретать рабов становилось все труднее и дороже. Некоторое время производители могли полагаться на внутреннюю торговлю рабами, перенаправляя рабов из бедных регионов севера на более процветающий юг. Но постоянный рост производства требовал растущей рабочей силы, и необходимо было найти альтернативы, чтобы решить проблему нехватки рабочей силы. [10]
Решением стало использование бесплатной рабочей силы: сначала через режим партнёрства, а затем посредством массовой иммиграции в конце XIX — начале XX века. К 1847 году сенатор Николау Вергейро привел европейских поселенцев на свои фермы посредством так называемого «партнерства» или «носка». В этой системе владелец отдает землю, а издольщик (тот, кто нанят в этой системе) выполняет работу, а конечный продукт делится между ними пополам. Издольщик со своей половиной должен еще оплатить свои расходы одеждой, пищей и т. д., полученными от помещика. Другими словами, ему осталось совсем немного. [10] Эта система стала причиной восстания Ибикабы . [14]
Эту систему переняли другие фермеры, но она не имела успеха. Позже, начиная с 1870-х годов, с резким ростом сельского хозяйства и прогнозом скорого конца рабства, появился больший интерес к принятию бесплатного труда, но на этот раз в системе контрактов заработной платы , а не в системе заработной платы. партнерская система. Итальянские иммигранты приехали главным образом потому, что они были менее требовательны, чем немцы, швейцарцы и другие. [15] Эти иммигранты в начале республики теперь были привезены из стран своего происхождения с официальной помощью и нашли достаточную поддержку для своего окончательного расселения. Форма оплаты также была различной. Поселенцы обычно получали фиксированную годовую зарплату и дополнительную долю во время сбора урожая, которая была переменной. Кроме того, они имели право обрабатывать небольшие участки для личного пользования. [16] Хотя они сохраняли кофе как один из основных экспортных товаров Бразилии до конца 1800-х и некоторых 1900-х годов, производство и экспорт кофе явно пострадали от утраты рабства. [11] Этот цикл не был бы таким устойчивым без свободного труда и рабства, даже со всеми новыми иммигрантами.
Как упоминалось ранее, выращивание кофе в долине Параиба основывалось на элементарных методах. [17] Именно рабский труд делал производство рудиментарным, поскольку этот режим труда не является стимулом для инноваций. С другой стороны, в западном Сан-Паулу у баронов был больший предпринимательский дух. В этом регионе: [18]
[...] произошли изменения в обработке кофе, этапе, выполняемом после сбора и сушки зерен. Современные машины, такие как измельчители, вентиляторы и сепараторы, в одиночку выполняли задачу, которая раньше требовала работы до девяноста рабов. Средняя производительность ферм также увеличилась, как и конечное качество продукции, которая стала продаваться по более выгодным ценам, чем ее конкуренты в долине Параиба. Затраты снизились.
- Гомеш – 1889, Лаурентино (2013). 1889. Сан-Паулу: Globo Livros. п. 157. ИСБН 978-85-250-5515-6.{{cite book}}
: CS1 maint: numeric names: authors list (link)
Бразилия официально запретила рабство в 1888 году. [11] Однако этому предшествовали все более и более ограничительные законы о рабстве, сокращающие приток рабов до официальной отмены рабства. Как упоминалось ранее, когда Бразилия прекратила ввоз новых рабов в регион, это означало интенсивное внутреннее перемещение рабов. Рабов перемещали туда, где спрос был выше, а это означало перевод их с мелких и средних ферм на большие плантации, что делало богатых еще богаче. [19] Следующим шагом стал закон, устанавливающий, что дети, рожденные от матерей-рабынь, будут свободны. Однако эти дети также должны были жить на плантации до тех пор, пока они не станут достаточно взрослыми, чтобы уйти, а это означало, что они, по сути, продолжали жить как рабы, пока не смогли уехать. [19] С течением времени все больше и больше ограничений на рабство приводило к постепенному уменьшению числа рабов, что постепенно начало влиять на производительность и устойчивость кофейного цикла, вынуждая владельцев плантаций искать другие источники рабочей силы.
Фасоль была основным экспортным продуктом страны на протяжении почти 100 лет. [20] Так было вплоть до 1945 года, а экспорт кофе продолжал составлять треть доходов Бразилии даже в 1970 году. [11] Даже во времена Империи Бразилия стала ведущим производителем кофе в мире, на долю которого приходилось более 60 % всего экспорта страны. [21] Начиная с 1860 года, торговый баланс Бразилии показывал положительное сальдо; то есть страна продавала больше, чем покупала, что было необычно для того времени, поскольку страна обычно импортировала больше, чем экспортировала, поскольку ей нужно было быть индустриализированной и производить товары из более развитых стран. [22]
Это развитие продолжилось и в республике (началось в 1889 году). В первые годы нового режима в Сан-Паулу количество кофейных деревьев выросло с 220 миллионов в 1890 году до 520 миллионов в 1900 году. Более половины кофе, потребляемого во всем мире, было бразильским. С другой стороны, все эти посадки кофе – который больше не был «морем», а был «океаном» – привели к перепроизводству, положив начало упадку кофейного цикла. [23]
Перепроизводство, вызванное «океаном» кофе, положило начало длительному процессу спада в цикле, который продлится еще несколько десятилетий. Объем продаваемого кофе превысил спрос, как внутренний, так и зарубежный. Это перепроизводство породило две основные проблемы: [23]
Кризис перепроизводства можно было на время обойти. Например, правительство Сан-Паулу установило налог на новые плантации. Но тот факт, что больше всего способствовало снижению производства, заключался в отсутствии интереса у самих производителей, поскольку производство большего количества означало увеличение запасов и возникновение больших трудностей с продажей. Таким образом, за два десятилетия производство упало вдвое: в период с 1901 по 1910 год было посажено 150 миллионов новых кофейных деревьев , а за предыдущее десятилетие было посажено 300 миллионов. [24]
В 1906 году было заключено Соглашение Таубате — соглашение между основными государствами-производителями кофе, которое определяло, что правительство должно покупать излишки продукции, чтобы производители не понесли убытки. [13] Государственные закупки кофе, а также сжигание его запасов были обычной практикой на протяжении всего упадочного цикла. [25] Это государственное вмешательство в интересах класса сельских производителей увеличило концентрацию доходов в стране [26] и задержало развитие других секторов, таких как промышленность , в дополнение к отсрочке окончания кофейного цикла, что произойдет только с революцией 1930 года . [27]
После Первой мировой войны правительство изменило свою стратегию: оно больше не покупало кофе, а лишь регулировало его распространение, и делало это через Институт кофе. Этому заведению разрешили сохранять излишки кофе. Это не позволяло поставкам бразильского кофе на международные рынки превышать спрос, продавая кофе в нужное время. Таким образом, он контролировал цену продукта. С 1926 года Институт даже начал повышать цены на продукцию на международном рынке за счет увеличения удержания товара. Эта стратегия также не увенчалась успехом – и еще больше усугубилась началом великого экономического кризиса, Великой депрессии . Из-за этого кризиса Соединенные Штаты и Европа значительно сократили закупки кофе, что нанесло серьезный ущерб экспорту кофе. [28]
Кофе был настолько важен в национальной экономике, а его кризис был настолько серьезным, что на вопрос, кто возглавит революцию против президента Вашингтона Луиша , Жоау Невеш да Фонтура ответил: «Генерал Кафе». Журналист Ассис Шатобриан также подтвердила, что «Генерал Кафе» было врагом установленного порядка. [29] Революция, которая привела к власти Жетулиу Варгаса и отстранила Вашингтона Луиса от власти, позже была известна как Революция 1930 года. Даже с окончанием цикла кофе не исчез в одночасье; завод продолжал играть важную роль в экономической ситуации страны. [30]
Влияние кофе было неоценимо. Следствием кофейного цикла стало лидерство штата Сан-Паулу в политической [1] и экономической сфере. Население штата быстро росло, и он стал промышленным лидером страны. [31] Поскольку кофе приобрел такую большую популярность в Сан-Паулу и на юго-востоке Бразилии в целом, он переместил центр Бразилии с северо-востока в Сан-Паулу и на юго-восток. [8] Деньги, накопленные от экспорта кофе, были одним из факторов, которые позволили стране начать фазу прогресса, создав первые отрасли промышленности, хотя Бразилия оставалась аграрной страной с колониальной экономической структурой. [32] В 1907 году, по данным первой всеобщей переписи промышленности Бразилии, в Сан-Паулу было 16% промышленных предприятий, что уступало тогдашнему Федеральному округу (Рио-де-Жанейро). Однако с ростом населения и развитием производства кофе государство быстро стало отвечать за 40% промышленного производства. [31]
С окончанием цикла пришла к концу и последняя великая социальная элита Бразилии: после владельцев сахарных заводов и великих горняков появились так называемые «кофейные бароны» (по-португальски: barões do cafe ). [9] [1] Баронство в конечном итоге стало своего рода легитимацией местной власти, сделав их посредниками между народом и правительством. [34] Педро II распределял титул барона в значительно более высокой пропорции, чем те, кто предшествовал ему на троне. [35] В последний год монархии, 1889, в Бразилии было 316 баронов. [36] Эта честь обычно уделялась землевладельцам, которые отличались своим материальным богатством. Таким образом, баронство стало отличительной чертой этого сословия. [37] Эти меры монарха были направлены на сохранение поддержки режима со стороны элиты, особенно после обнародования Золотого закона . После принятия этого закона количество титулов резко возросло. Несмотря на это, многие кофейные бароны поддержали военный переворот, который установил республиканский режим в Бразилии . [38]
С запретом международной африканской работорговли в 1850 году после утверждения Закона Эусебио де Кейроса возникла необходимость прибегнуть к внутренней торговле людьми. Это движение осуществлялось между северо-востоком, где плантации сахарного тростника находились в упадке, и регионами производства кофе на юго-востоке, особенно долиной Параиба. Это была крупнейшая вынужденная миграция в истории Бразилии. [39] Эта миграция привела к важным демографическим изменениям. С одной стороны, число рабов на северо-востоке выросло с 774 000 до 435 000 в период с 1864 по 74 год. С другой стороны, количество рабов выросло с 645 тысяч до 809 тысяч в районах производства кофе на юго-востоке. Разница была больше в провинции Сан-Паулу, где число рабов удвоилось (с 80 тысяч до 174 тысяч). [40] Внутренний трафик был отличным источником налоговых поступлений для правительства. В 1862 году налоги на выезд рабов составляли большую часть сбора в провинции Алагоас . [41] [42] По сей день чуть более половины населения Бразилии имеет европейское происхождение, а почти половина состоит из представителей смешанной расы или чернокожих людей. [43] Во многом это связано с трансатлантической работорговлей и последующим внутренним перемещением рабов в Бразилии.
Восстания рабов не были редкостью на кофейных плантациях Бразилии. В Сан-Паулу в 1882 году Фелипе Сантьяго возглавил восстание рабов. [44] Хозяин плантации узнал о планируемом восстании и собрал небольшую группу сил для подавления восстания. Две группы вступили в бой, и, нанеся несколько ударов хозяину и его войскам, рабы продолжили путь к соседнему городу, призывая рабов на других плантациях присоединиться к ним. [44] Система плантаций облегчила рост восстаний рабов, получая поддержку от каждой плантации, через которую они проходили. За этим последовало еще одно восстание поблизости в 1884 году. [44] Власть белых людей и рабовладельцев была очевидна в судебных разбирательствах, которые следовали за каждым небольшим восстанием. Весь двор объединялся против рабов, и хозяева могли выдвигать обвинения в колдовстве, что считалось важным доказательством против революционеров. [44] Это демонстрирует разрыв во власти, который явно существовал в бразильском обществе середины девятнадцатого века. Кофейный цикл подготовил почву для ряда конфликтов между рабами и хозяевами, что, несомненно, ускорило принятие законов, касающихся рабства в Бразилии.
Плантации дали огромный толчок созданию железнодорожной сети, способной доставлять продукцию в порты Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу. В 1854 году по инициативе тогдашнего барона Мауа была построена первая железная дорога в Бразилии , соединившая пляж Эштрела в Рио с горами Петрополиса . Вагоны тянул локомотив Baroneza. [45] Если в том году в стране было 14,5 км (около 9 миль) железных дорог, то к 1899 году это число выросло до 14 000 км (около 8700 миль). [9] Около 8700 км (около 5400 миль) приходилось только на регион выращивания кофе. За этим последовало строительство железной дороги Дом Педру II, позже названной Estrada de Ferro Central do Brasil , и железной дороги Сантос-Жундиаи , среди других. [45] В 1860 году была построена железная дорога, соединяющая Сан-Паулу с портом Сантос , и производство в провинции быстро росло в 1880-х и 1890-х годах. В 1894 году объем производства, проходящий через порт Сантос, превзошел объем производства в Рио-де-Жанейро и сделал порт крупнейшим в мире центром экспорта кофе. [46]
Эти железные дороги частично финансировались за счет британского капитала. Кофейный цикл облегчил доступ британских товаров и капитала в бразильскую экономику благодаря политическому и экономическому давлению Англии на Бразилию. Этот процесс способствовал установлению платежного баланса , равновесие которого поддерживалось в основном за счет экспорта сырьевых товаров, особенно кофе, который продолжал цикл сахара с точки зрения преимущественно сельскохозяйственного экспорта в стране. [47]
Более того, расширение железных дорог посреди центров производства кофе ускорило зависимость сельских районов от городских центров, превратив аграрную сферу из «баронства» в «центр промышленной эксплуатации». [48] Одним из свидетельств большей роли и значения города является тот факт, что, хотя сахарные заводы были резиденцией владельца мельницы, кофейные фермы рассматривались как источник дохода и средство заработка на жизнь, а в городах жили крупные землевладельцы. [49] Это создает заметный контраст с прошлым колонии. Раньше города были практически заброшены. Владельцы мельниц посещали их лишь изредка, и можно сказать, что город жил за счет деревни, а не деревни города, что встречается чаще. [50]
Несмотря на господство кофе, другие сельскохозяйственные продукты сохранили свое значение во времена Империи. Сахар оставался вторым по величине экспортируемым продуктом, несмотря на сильную конкуренцию со стороны Антильских островов и свекловичного сахара, производимого в Европе. Сахар оставался на втором месте до 1860 года, когда его обогнал хлопок. [9] Процветание хлопка в это время связано с войной за отделение в Соединенных Штатах (1860-е годы), в ходе которой производство хлопка в этой стране резко упало, что заставило его покупателей искать Бразилию. [32] Каучук также пережил период процветания в конце 19 века, что вызвало всплеск прогресса в Амазонасе и привело в этот регион многих жителей северо-востока. Крайняя бедность уже давала о себе знать на Северо-востоке, и его жители стремились к лучшим условиям жизни, особенно после Великой засухи . [51] Растущая автомобильная промышленность в Соединенных Штатах и Англии дала толчок развитию этого продукта. [9] Такие продукты, как сахар, табак, мате и кожа, также появились во время кофейного цикла. [52] Сегодня кофе, соевые бобы, пшеница, рис и говядина составляют часть основного сельскохозяйственного экспорта из Бразилии, а текстиль, обувь, химикаты, цемент, пиломатериалы и железо входят в число основных промышленных статей экспорта. [43]
{{cite book}}
: CS1 maint: location missing publisher (link)