Omni Parker House — исторический отель в Бостоне , штат Массачусетс, основанный в 1855 году. Нынешняя структура отеля датируется 1927 годом. Расположенный на углу Скул-стрит и Тремонт , недалеко от резиденции правительства штата Массачусетс , отель уже давно был местом встречи политиков. Omni Parker House является членом «Исторических отелей Америки» , официальной программы Национального фонда охраны исторического наследия . [1]
Отель Parker House был основан Харви Д. Паркером и открыт 8 октября 1855 года. [2] Дополнения и изменения были внесены в первоначальное здание всего через пять лет после его открытия.
В отеле располагался Субботний клуб , который собирался в четвертую субботу каждого месяца, кроме июля, августа и сентября. Среди членов Субботнего клуба девятнадцатого века были поэт, эссеист и выдающийся трансценденталист Ральф Уолдо Эмерсон , поэт и редактор The Atlantic Monthly Джеймс Рассел Лоуэлл , писатель Натаниэль Хоторн , поэты Джон Гринлиф Уиттиер и Генри Уодсворт Лонгфелло , дипломат Чарльз Фрэнсис Адамс , историк Фрэнсис Паркман и городской мудрец доктор Оливер Венделл Холмс-старший [3]
Чарльз Диккенс прожил в Паркер-хаусе пять месяцев в 1867–1868 годах в своих апартаментах; сначала он прочитал и исполнил «Рождественскую песнь» для субботнего клуба в Паркер-хаусе, а затем снова для обожающей публики в соседнем храме Тремонт. [4] В Паркер-Хаусе сохранилась дверь в комнату для гостей Диккенса, когда он останавливался в 1867 году, и зеркало, которое он использовал для репетиций.
Отель представил Америке то, что стало известно как Европейский план . До этого американские отели включали питание в стоимость номера и предлагали его только в определенное время. В отеле Parker House взимается плата только за номер, а питание оплачивается отдельно и предлагается по желанию гостя. [2]
Актер Джон Уилкс Бут останавливался в отеле 5–6 апреля 1865 года, за восемь дней до убийства Авраама Линкольна . Судя по всему, он был в Бостоне, чтобы увидеть своего брата, актера Эдвина Бута , который там выступал. Находясь в Бостоне, Бута видели тренирующимся на стрельбище возле Паркер-хауса. [3] [2]
Между 1866 и 1925 годами отель увеличивался в размерах за счет новых этажей и пристроек, в конечном итоге расширив свою площадь до 41 400 квадратных футов земли - большую часть городского участка, граничащего с улицами Тремонт, Школьная, Босворт и Чепмен-Плейс.
Компания Parker House создала государственный десерт Массачусетса « Бостонский кремовый пирог »; [2] изобрел ролл Паркер Хаус ; и придумал слово « скрод », которое является не разновидностью рыбы, а термином, обозначающим самую свежую, лучшую и самую молодую белую рыбу того времени. [3]
Жак Оффенбах останавливался в отеле во время турне по США в 1876 году и, вдохновленный роллами, в шутку спел друзьям мелодию. Позже он использовал ее в качестве темы в своей опере « Сказки Гофмана» . [2]
31 мая 1884 года, когда основатель Харви Паркер умер в возрасте 79 лет, он был похоронен на кладбище Маунт-Оберн , «постоянном доме» многих самых престижных людей Бостона. Амбициозный мальчик с фермы из штата Мэн, приехавший в Бостон почти без гроша в 1825 году, умер с состоянием в 1 272 546,94 доллара. Компания Parker's предоставила 100 000 долларов новому Бостонскому музею изящных искусств и послужила основой для его отдела печати. [3]
Отель перешел к партнерам Паркера, Эдварду О. Панчарду и Джозефу Х. Бекману, до 1891 года, когда управление им взял на себя Джозеф Рид Уиппл. Чтобы обеспечить своих посетителей в Бостоне самыми свежими и лучшими продуктами питания, Уиппл основал собственную молочную ферму площадью 2500 акров в Нью-Бостоне, штат Нью-Гэмпшир. Ферма Вэлли Вью была разделена на молочный, свиноводческий и птицеводческий отделы, на которых работало около девяноста человек. Чтобы осуществлять ежедневные поставки в Бостон, Уиппл помог построить железнодорожное депо в Нью-Бостоне и соединил его с существующими основными линиями подъездными путями, которые позже были сданы в аренду компании Boston & Maine Railroad. [3]
Первоначальное здание Паркер-Хауса и более поздние архитектурные дополнения были снесены в середине 1920-х годов и заменены в 1927 году элегантным современным зданием, по сути тем, которое стоит там сегодня. Одно крыло отеля девятнадцатого века оставалось открытым до завершения строительства нового здания в 1927 году, что позволило отелю претендовать на звание «старейшего действующего отеля Америки». [5] Отель был конфискован кредиторами во время Великой депрессии и продан банком Гленвуду Шеррарду в 1933 году.
Джеймс Майкл Керли , харизматичный американец ирландского происхождения, «мэр бедных», который доминировал в политике Бостона в первой половине двадцатого века, постоянно присутствовал в Паркер-хаусе, отчасти потому, что Старая ратуша стояла прямо напротив отеля. на Школьной улице. Бар Omni Parker House, « Последнее ура» , был назван в честь одноименного романа Эдвина О'Коннора 1956 года , тонко замаскированной хроники яркой жизни мэра Керли. [3]
Джон Ф. Кеннеди выдвинул свою кандидатуру в Конгресс в Паркер-хаусе в 1946 году, а также провел там мальчишник в пресс-центре отеля в 1953 году. [2] Затем сенатор Кеннеди также сделал предложение своей будущей жене Джеки Бувье за столом 40 в Ресторан Parker's расположен внутри отеля.
Отель был куплен компанией Dunfey Hotels в 1968 году. [6] [7] Вдохновленные субботним клубом девятнадцатого века, Данфи в 1974 году основали «кружок Новой Англии», целенаправленное собрание активистов различного происхождения и опыта, призванное способствовать развитию гражданского общества. и гражданский диалог и стимулировать конструктивные изменения в обществе. [3] В 1983 году Dunfey Hotels купила Omni Hotels и реорганизовалась: название Dunfey было прекращено, а Parker House был помещен в подразделение Omni. [8] В 1996 году сеть отелей Omni и ее объекты, включая Parker House, были проданы компании TRT Holdings, принадлежащей техасскому миллиардеру Роберту Роулингу . [9] [10] [3]
В настоящее время в отеле 551 номер и люкс. [11] В 2009 году ААА назвала отель одним из 10 лучших исторических отелей США. [12] Дом Омни Паркер является членом программы «Исторические отели Америки » Национального фонда охраны исторического наследия .
_PARKER_HOUSE_(at)_%22BOSTON,_MA%22_(HOTEL)_(NYPL_Hades-269346-4000000055).jpg/1280px-DAILY_DINNER_MENU_(held_by)_PARKER_HOUSE_(at)_%22BOSTON,_MA%22_(HOTEL)_(NYPL_Hades-269346-4000000055).jpg)
Ресторан Parker's появился на 22 года раньше исторического отеля Parker House. Харви Д. Паркер, кучер женщины из Уотертауна, каждый раз, когда приезжал в Бостон, часто обедал в подвальном кафе, принадлежащем Джону Э. Ханту. В 1832 году Паркер купил кафе у Ханта за 432 доллара и переименовал его в ресторан Parker's. [13] Ресторан быстро прославился своей едой и отличным обслуживанием и завоевал популярность среди бизнесменов, юристов и газетчиков. [14] В 1847 году Паркер взял на себя делового партнера Джона Ф. Миллса. К 1854 году они приобрели бывший особняк, построенный купцом Джоном Мико, который впоследствии был переоборудован в роскошный отель. [13]
Ресторан известен изобретением множества знаковых блюд. Бостонский кремовый пирог и роллы «Паркер» были впервые созданы на кухне ресторана Parker House. В 1856 году Паркер нанял изысканного французского шеф-повара Огюстина Анезина для управления рестораном Паркера за годовую зарплату в 5000 долларов. Зарплата Анезина была на удивление высокой для того времени, учитывая, что большинство поваров Бостона зарабатывали примерно 416 долларов в год. [13] Под руководством Анезина ресторан быстро стал высококлассным кулинарным центром для бостонской элиты. Типичное меню от шеф-повара может включать в себя суп из черепахи, отварную индейку в устричном соусе, ветчину в шампанском и многое другое. [15] В 1856 году Санциан, как сообщается, изобрел бостонский кремовый пирог, первоначально называвшийся шоколадно-кремовым пирогом или шоколадно-кремовым пирогом Parker House. В оригинальном рецепте были более отчетливо французские детали, такие как ромовая глазурь, нанесенная на коржи торта, и кусочки миндаля по бокам. [16]
В 1860-х годах немецкий пекарь, работавший в ресторане Parker House, создал роллы Parker House , широко известные как роллы Parker. Легенда гласит, что разгневанный пекарь бросил в духовку поднос с незаконченными булочками после ссоры с гостем отеля. [17] Когда он вынул булочки, они оказались пухлыми внутри и хрустящими и маслянистыми снаружи, с четко выраженной сложенной формой. Популярность хлеба породила множество рецептов-подражателей, самый старый из которых был напечатан в апрельском номере газеты New Hampshire Sentinel за 1874 год. [17] Однако официальный рецепт оставался секретом до 1933 года, когда президент США Франклин Рузвельт попросил, чтобы их подали на ужин в Белом доме. [18]
Малкольм Икс , тогда известный под именем Малкольм Литтл, работал официантом в отеле в 1940-х годах. [2] Эмерил Лагасс работал су-шефом на кухне Parker с 1979 по 1981 год. [3]
В открытке 1913 года Хо Ши Мин утверждал, что работает пекарем в отеле, хотя это не подтверждается записями отеля. [19]
На протяжении более 150 лет Паркер-Хаус появлялся в прозе и поэзии, действие которого происходит в Бостоне и его окрестностях.
Эдит Уортон включила частную встречу между персонажами мистером Ньюлендом Арчером и графиней Эллен Оленска в Паркер-Хаусе в свое знаменитое произведение начала 20-го века « Эпоха невинности» . [20] Арчеру говорят, что графиня Оленска остановилась в Бостоне, в Паркер-Хаусе, и он бежит из Ньюпорта , чтобы встретиться с ней там. [21]
Квентин Компсон угощается едой в ресторане Parker's, прежде чем покончить жизнь самоубийством, бросившись с Мемориального моста Андерсона в реку Чарльз в романе Уильяма Фолкнера 1929 года « Шум и ярость» .
В «Смерти коммивояжера» Артура Миллера Уилли Ломан утверждает, что «встретил продавца в Паркер-Хаусе». Можно себе представить, что сегодня продавец встречает людей в общественных местах такого грандиозного отеля, но останавливается, как Вилли, где-нибудь вроде «Стэндиш Армс».
Хотя многие «захватывающие» книги и «туры с привидениями» утверждают, что рассказ Стивена Кинга « 1408» 1999 года — о писателе, который переживает пребывание с привидениями в нью-йоркском отеле под названием «Дельфин», — был основан на номере 303 Паркер-Хауса и о сверхъестественных событиях, происходящих в комнате, личный помощник Кинга говорит, что это утверждение ложно. [3]
В марте 1877 года юморист Марк Твен остановился в отеле «Паркер-Хаус» в номере 168 и заметил репортеру: «Вы сами видите, что я довольно близок к раю - не с теологической точки зрения, конечно, а по гостиничным стандартам». [3] Цитата Твена легла в основу названия исчерпывающей истории Parker House, Heaven, By Hotel Standards , написанной Сьюзан Уилсон и последний раз опубликованной в 2019 году. [3]
В романе Донны Тартт « Тайная история » 1992 года персонажи остановились в Паркер-хаусе, упомянув, что именно там останавливался Диккенс. В романе Аниты Диамант 2004 года «Бостонская девушка» главная героиня переживает неудачное свидание в Паркер-Хаусе.
В честь отеля назван паркер-квартет , удостоенный премии Грэмми 2011 года , основанный и в настоящее время базирующийся в Бостоне. [22]
{{cite web}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
42 ° 21'29,50 "с.ш. 71 ° 03'35,07" з.д. / 42,3581944 ° с.ш. 71,0597417 ° з.д. / 42,3581944; -71.0597417