- Волокно коры
- Саженцы с Северной Суматры
- Фрукты, собранные с Явы
- Фрукты, консервированные в сиропе из Филиппин, обычно продаются на международном уровне под названием «каонг».
Arenga pinnata (син. Arenga saccharifera ) — экономически важная перьевая пальма, произрастающая в тропической Азии , от восточной Индии на востоке до Малайзии , Индонезии и Филиппин на востоке. [1] Общие названия включают сахарную пальму , пальму арен (также пальму арен или пальму аренга ), черную сахарную пальму и пальму каонг , а также другие названия. [2] [3]
Это пальма среднего размера, вырастающая до 20 метров (66 футов) в высоту, ствол которой покрыт грубыми старыми основаниями листьев . Листья 6–12 м (20–39 футов) в длину и 1,5 м (5 футов) в ширину, перистые, с перистыми перьями в 1–6 рядов, 40–70 см (16–28 дюймов) в длину и 5 см (2 в) широкий. Плод почти шаровидный, диаметром 7 см (3 дюйма), зеленый, при созревании черный . [4]
A. pinnata страдает от красного пальмового долгоносика Rhynchophorusferrugineus . [5] A. pinnata является одним из основных хозяев R.ferrugineus в Китае . [5]
Это не угрожаемый вид , хотя в некоторых частях ареала он редок. Он служит важной частью рациона нескольких исчезающих видов, в том числе облачных крыс рода Phloeomys .
Многие продукты пальмы используются в пищу, в качестве строительных материалов и для других целей.
Сок собирают для коммерческого использования в Юго-Восточной Азии, из него получают сахар, известный в Индии как гур , а в Индонезии как гула арен . Сок собирают и делают лаханг , традиционный холодный сладкий напиток, а также ферментируют в уксус (филиппинский суканг каонг ), пальмовое вино (филиппинское туба , малазийский и индонезийский туак , в восточной Индонезии сагеру ), которое, в свою очередь, перегоняется в дух ( сопи в Малуку, кап тикус в Северном Сулавеси). [3] [6] [7]
Эдмунд Робертс рассказывает об употреблении алкогольного напитка , произведенного в районе Кавите . Он описал его как «ферментированный» и «опьяняющий напиток». Он сказал, что это была «сердцевина, посыпанная сахаром - когда ликер как следует уварился, получилась фарина ... а из внутренней части ее треугольных плодов испекли сладкий хлеб». [8]
Сахар ( неочищенный пальмовый сахар ) также обычно получают из свежего сока в Индонезии и на Филиппинах. Традиционно их брожение предотвращается путем помещения в сборный контейнер измельченного перца чили или имбиря. Сок кипятят до тех пор, пока он не превратится в густой сироп, который затем высушивают до коричневого сахара. Подобные методы экстракции сахара традиционно используются и для других сахарных пальм, таких как пальма бури ( Corypha elata ). [3]
Сырой сок и мякоть едкие. Эта культура может стать основным источником биотоплива ( этанола ). [ нужна цитата ]
Незрелые плоды широко потребляются на Филиппинах (так называемые каонг ) и Индонезии (так называемые буах коланг-калинг или буах тап ) и превращаются в консервированные фрукты после того, как их варят в сахарном сиропе. [3]
Семена можно использовать во многих различных рецептах, например, в кислом супе или есть с соком пандана , сиропом или кокосовым молоком . Эти семена имеют жевательный и сладкий вкус. Молодые семена мягкие и их легко жевать. Когда плоды перезрелые, они имеют более твердую текстуру. [9]
Кипяченую воду, полученную при варке фруктов, также можно использовать в качестве натурального красителя для тканей.
Стебель плода можно разрезать на более мелкие палочки и использовать в качестве дров . Некоторые люди также использовали его как часть мебели. [10]
В Таиланде некоторые люди едят молодые побеги с соусом чили и используют их в качестве ингредиента для приготовления таких блюд, как суп. [11]
Темная волокнистая кора (известная как дук или до на яванском языке [ 12] и в Индии [ на каком это языке? ] ; иджу , эджу , эджу или гомути — термин, который ботаники применяли как специфическое или родовое название для всего растения ) — на малайском языке ; [12] иджук в Индонезии; и юмот или кабо негро на Филиппинах), из него изготавливают веревки, щетки, метлы, соломенную кровлю или фильтры. [3]
Согласно исследованию барельефов древних яванских храмов, таких как Боробудур , этот тип крыши известен в древней народной архитектуре Явы. Сегодня его можно найти в архитектуре крыш балийских храмов и в архитектуре изогнутых крыш Минангкабау Румах Гаданг гонджонг , похожих на роговые, например, во дворце Пагаруюнг . [ нужна цитата ]
В Таиланде волокна когда-то использовались для создания плащей для шахтеров под названием Джанг Суй ( тайский : จั่งซุ้ย). [13] Ткань из этого растения имеет грубую текстуру, что делает ее непригодной для изготовления большинства видов одежды. [14]
Листья, а также средние жилки листьев можно использовать для плетения корзин и маркетри в мебели. [3]
В Индонезии крахмал также можно извлечь из сахарных пальм и использовать вместо рисовой муки в лапше, тортах и других блюдах. [3]
Древесина используется для высококачественного строительства, изготовления столбов, балок, полов, внутренней отделки, строительства причальных мостов и других целей, где важны прочность и долговечность. [ нужна цитата ]
Стволы обычно используются для изготовления инструментов и мебели. Долгоносиков , живущих внутри ствола, иногда собирают в пищу люди, собирающие плоды.
Семена можно варить, а кончики стеблей можно есть как овощи. Молодые цветоносы можно надломить, чтобы получить сок. [15]
Для восхождения и сбора плодов используются различные методы. В некоторых регионах Таиланда местные жители используют бамбуковую лестницу с естественными ступенчатыми выступами, которая по-тайски известна как Фаонг ( тайский : พะอง). Сборщики урожая используют виноградную лозу, чтобы прикрепить эту бамбуковую лестницу к стволу, обеспечивая им ступеньки, по которым можно подняться и достать плоды. В некоторых местах используются пеньковая веревка и рогатка. Однако для сбора фруктов для этого метода требуется как минимум два человека, поскольку один из них должен отвечать за лазание по деревьям и сбор плодов, а другой остается на земле, чтобы тянуть веревку для лазания.
Во время сбора сока рабочие собирают сок два раза в день: один раз утром и еще раз вечером. За каждый урожай с одного дерева они обычно получают около 15-20 литров свежего сока . Бамбуковые трубки или пластиковые ведра используются для сбора капающего сока . [16] [17]
На Филиппинах ежегодный фестиваль Ирок отмечается в муниципалитете Инданг в Кавите , который является крупным производителем фруктов каонг, суканг каонг и туба в стране. Ирок — местное название Аренги пинната на северо-западе Филиппин. [18] [19]
Согласно суданскому фольклору, дух, известный как Веве Гомбель , обитает на пальме Аренга пинната , где у нее также есть свое гнездо и она хранит детей, которых похищает. [ нужна цитата ]
Первый в мире кроссворд, названный «Word-Cross» в выпуске приложения Sunday Fun к газете New York World от 21 декабря 1913 года и созданный Артуром Винном, журналистом из Ливерпуля, родившимся в Великобритании, содержал подсказку: волокно гомути. растение . Ответ был ого . [20]
В некоторых районах южного Таиланда, таких как Бан Клонг Бор Саен и Банг Той, Пханг Нга , преобладают культурные верования, связанные с Аренга пинната. Деревья тесно связаны с жизнью местных жителей и служат источником дохода для жителей деревни на протяжении нескольких поколений. Местные жители обычно называют это растение Чок ( тайский : ชก) или Нао ( тайский : เหนา). [11] [21] Однако у него есть прозвище « Тон Лук Кха Мэй» ( тайский : ต้นลูกฆ่าแม่), что означает, что ребенок убивает свою мать, поскольку Аренга пинната в этих районах может давать плоды только один раз в жизни и он погибнет в течение 4-5 лет. [22] [9]
Верование вращается вокруг практики пения и танцев во время процесса выкачивания сока. Местные жители верят, что когда дерево окружено музыкой, оно дает обильный урожай и качество сока улучшается. Пока альпинисты собирают сок , некоторые наземные рабочие активно поют и танцуют.
Более того, у некоторых местных жителей есть особая классификация женских деревьев, разделяющая их на три типа: Нао Со ( тайский : เหนาสาว), Нао Мае Май ( тайский : เหนาแม่ม่าย) и Нао Кае ( тайский : เหนาแ). ก่) . Слово «Нао» относится к дереву, в то время как каждое последующее слово имеет разное значение, обозначающее продолжительность, в течение которой из дерева собирали сок .
Нао Со ( тайский : เหนาสาว) относится к деревьям, которые раньше не использовались для сбора сока . Термин « Пила » ( тайский : สาว) означает молодую женщину.
Нао Мае Май ( тайский : เหนาแม่หม้าย) относится к деревьям, которые использовались для сбора сока, причем этот процесс повторяется примерно год. Термин « Мае Май » ( тайский : แม่หม้าย) означает вдова.
Нао Кае ( тайский : เหนาแก่) относится к деревьям, которые использовались для непрерывного сбора сока в течение трех или более лет, включая очень старые. Термин « Каэ » ( тайский : แก่) означает «старый». [16] [21]
{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )