Matteuccia — род папоротниковс одним видом: Matteuccia struthiopteris ( общие названия: страусиный папоротник , папоротник-папоротник или волан ). [4] Видовой эпитет struthiopteris происходит от древнегреческих слов στρουθίων ( strouthíōn ) «страус» и πτερίς ( pterís ) «папоротник». [3]
Листья диморфные , с листопадными зелеными стерильными листьями, почти вертикальными, 100–170 см (39–67 дюймов) в высоту [5] и 20–35 см (7,9–13,8 дюйма) в ширину, длинно сужающимися к основанию, но коротко сужающимися к кончику, [5] так что они напоминают страусиные перья, отсюда и название. [6] Плодородные листья короче, 40–65 см (16–26 дюймов) в длину, коричневые при созревании, [5] с сильно измененной и суженной листовой тканью, скрученной над спорангиями ; они развиваются осенью, сохраняются прямо в течение зимы и высвобождают споры ранней весной. Наряду с Dryopteris goldieana , это один из крупнейших видов папоротников в восточной части Северной Америки. [ необходима цитата ]
Matteuccia struthiopteris — единственный вид в роде Matteuccia . Некоторые источники включают два азиатских вида, M. orientalis и M. intermedia , но молекулярные данные показывают, что M. struthiopteris более тесно связан с Onocleopsis и Onoclea (чувствительный папоротник), чем с M. orientalis и M. intermedia , и поэтому последний следует переместить в род Pentarhizidium , который содержит эти два вида. [7] Ранее классифицированный как член Dryopteridaceae , Matteuccia был перенесен в новое, гораздо меньшее семейство Onocleaceae . [ требуется цитата ]
Это растение, образующее крону и колонию, встречающееся в умеренных регионах Северного полушария в центральной и северной Европе, [8] северной Азии, [9] и северной части Северной Америки. [10] Растет из полностью вертикальной кроны, предпочитая берега рек и песчаные отмели, но выпускает боковые столоны для формирования новых кроны. Таким образом, он может образовывать плотные колонии, устойчивые к разрушению паводковыми водами. [ требуется ссылка ]
Папоротник страусник — популярное декоративное растение в садах. Он получил премию Королевского садоводческого общества « За заслуги в садоводстве» . [11] [12] При выборе места посадки следует учитывать, что этот папоротник очень экспансивен, и его листья часто теряют свою красоту в течение лета, особенно если они не защищены от ветра и града. [ требуется ссылка ]
Плотно скрученные незрелые листья, называемые fiddleheads , также используются в качестве приготовленного овоща, [13] и считаются деликатесом, в основном, в сельских районах северо-востока Северной Америки. [14] Считается нецелесообразным есть сырые fiddleheads. [13] [15] Коричневые «чешуйки» несъедобны и должны быть соскоблены или смыты. [5]
Ростки также собирают по всей Японии («когоми» по-японски) [16], а также в других азиатских регионах [17] , где они считаются деликатесом.
Кроме того, в Норвегии папоротник, по-видимому, использовался при производстве пива, а в России — для борьбы с кишечными паразитами. [14]
Виды Matteuccia используются в качестве пищевых растений личинками некоторых видов чешуекрылых , включая Sthenopis pretiosus .
Fiddlehands можно есть сырыми или приготовленными. Собирайте их, когда они достигнут высоты 5-6 дюймов и листья закручены. Пух можно удалить, потерев руки и вымыть водой. Приготовление занимает менее 10 минут. [18]
Этимология:
Видовой эпитет
struthiopteris
происходит от древнегреческих слов
στρουθίων
(strouthíōn) "страус" и
πτερίς
(pterís) "папоротник".
Matteuccia struthiopteris
:
Onoclea struthiopteris
;
Pteretis struthiopteris
; fiddlehead; страусиный папоротник; волан-папоротник;
Matteuccia struthiopteris
части этого папоротника — тонко рассеченные, средне-зеленые, вегетативные (стерильные) листья, которые, как следует из общего названия, имеют перистый вид длинных страусиных перьев.
В Норвегии папоротник, по-видимому, использовался для приготовления пива, в то время как в России он контролировал кишечных паразитов. Сегодня страусиные папоротники остаются важным элементом сельской экономики американского штата Мэн; ритуалы сбора урожая и потребления считаются в штате культурно важными.
Любители активного отдыха подвергаются высокому риску возникновения побочных эффектов после употребления в пищу диких и сырых съедобных папоротников Fiddlehead, таких как страусник (
Matteuccia struthiopteris
) и папоротник-орляк ( род
Pteridium
), в Соединенных Штатах и Канаде.
СМИ, связанные с Matteuccia struthiopteris, на Викискладе?