Перепелиные яйца — это разновидность яиц в пищу , которые едят и считают деликатесом во многих частях света, включая Азию, Европу и Северную Америку. В японской кухне их иногда используют сырыми или приготовленными как тамаго в суши и часто можно найти в обедах бэнто .
В некоторых других странах яйца перепелов считаются менее экзотическими. В Бразилии , Колумбии , Эквадоре и Венесуэле одно сваренное вкрутую перепелиное яйцо является обычной начинкой для хот-догов и гамбургеров , часто закрепленной зубочисткой . На Филиппинах kwek-kwek является популярным уличным деликатесом, который состоит из сваренных всмятку перепелиных яиц, окунутых в оранжевое тесто, перед тем как их нанизывают на шампур и жарят во фритюре. В Индонезии небольшие упаковки сваренных вкрутую перепелиных яиц продаются уличными торговцами в качестве закусок, а нанизанные на шампур перепелиные яйца продаются как сатай для сопровождения основных блюд, таких как сото и бубур аям . Во Вьетнаме пакеты вареных перепелиных яиц продаются на уличных лотках в качестве недорогой закуски к пиву. [1] В Южной Корее большие недорогие пакеты вареных перепелиных яиц продаются в продуктовых магазинах. В Китае (включая Гонконг ) и на Тайване их часто тушат и подают с рисом и тушеной свининой или сиу мэй .
.jpg/1280px-Restaurant_Noma_Syltede_og_r%C3%B8gede_vagtel%C3%A6g_(4959763438).jpg)
