stringtranslate.com

Пивоварня «Смисье»

Пивоварня Smisje ( Brouwerij Smisje на голландском языке ) с крошечным производством всего 200 гектолитров в год является одной из самых маленьких существующих бельгийских крафтовых пивоварен . Основанная в 1995 году бывшим печатником и домашним пивоваром [2] Йоханом Брандтом, она изначально называлась «De Regenboog» (Радуга), так же, как и его ранний типографский бизнес. Брандт также является пчеловодом , что объясняет значительное использование меда в некоторых предложениях пивоварни, включая ее первое коммерческое пиво, которое было названо 't Smisje или «маленький кузнец», чтобы отразить ручную работу продукта, а также местную достопримечательность — дом кузнеца недалеко от первоначального местоположения пивоварни.

С 1995 по 2008 год пивоварня располагалась в муниципалитете Ассебрук в Западной Фландрии , пригороде Брюгге . В 2008 году она переехала в деревню Матер в Ауденарде , Восточная Фландрия , и сменила название на просто «Smisje». Smisje известна пивом как в традиционных бельгийских стилях, так и в других, но особенно пивоварением с отличительными ингредиентами и ароматизаторами, [3] часто фруктами или травами. Эта экспериментальная пивоварня экспортирует примерно половину своего годового продукта за пределы Бельгии в такие страны, как США , Нидерланды , Италия , Испания и Дания . Несмотря на свой крошечный размер, Smisje в течение многих лет регулярно производит шесть сортов пива в дополнение к большому разнообразию сезонных и разовых сортов. Многие из их пива украшены этикетками бруклинского карикатуриста и энтузиаста крафтового пива Билла Коулмана.

В 2010 году пивоварня объявила, что прекращает выпуск всех своих исторических продуктов, чтобы сосредоточиться на новом светлом хмельном эле под названием «Smiske». Будет сохранено только ежегодное «Smisje Christmas». Следуя примеру Duvel Moortgat , который предложил снова сварить свой ограниченный тираж «Duvel Triple Hop», если 10 000 человек подпишут петицию за это, Брандт объявил, что если 20 000 человек присоединятся к группе в Facebook в его поддержку, он предложит варить еще один исторический рецепт в год. [4]

Технический

Brandt начал варить пиво в 1995 году с самодельной системы, способной производить только 250 литров за партию, и постепенно расширял оборудование с течением времени в первоначальном месте в Брюгге. Новое помещение в Mater использует бывшее в употреблении оборудование ныне несуществующей пивоварни De Teut из Неерпельта . Пивовар поддерживает свой собственный отличительный штамм домашних дрожжей и использует в основном местный бельгийский хмель. В дополнение к различным специям и нетрадиционным ингредиентам, таким как ягоды терна , Smisje, как известно, использует традиционный бельгийский метод использования значительного количества сахара-канди в своих рецептах для облегчения тела более крепкого пива. [ требуется цитата ]

Пиво

Пиво, ранее выпускавшееся регулярно:

Сезонные или лимитированные сорта пива (прошлые и настоящие):

Ссылки

  1. ^ «Пиво мне! - Brouwerij de Regenboog - Ауденарде, Восточная Влаандерен, Бельгия» .
  2. ^ «Фонд «Тиетже и прекрасная женщина после рака груди»».
  3. ^ «Напитки» Винсента Гаснье, издательство Durnling Kinderly, 2005, стр. 240
  4. ^ http://www.facebook.com/group.php?gid=126573157364335 [ источник, созданный пользователем ] [ мертвая ссылка ‍ ]
  5. ^ «Все бельгийское пиво» ​​Хильды Девеер, паб Stichting Kunstboek. 2008 год
  6. ^ "The Beer Guide" Джоша Оукса, Savory House Press pub. 2006, стр. 239

Внешние ссылки