stringtranslate.com

Пивоваренная компания Anchor

Anchor Brewing Company была пивоварней на Потреро-Хилл в Сан-Франциско, Калифорния . Основанная в 1896 году, пивоварня претерпела несколько изменений местоположения и владельца на протяжении своей истории. После многих лет снижения продаж из-за конкуренции с более крупными пивоваренными заводами, Anchor был куплен Фредериком Луи «Фрицем» Мэйтагом III в 1965 году, что предотвратило ее закрытие. [2] Пивоварня работала на своем месте в Потреро-Хилл с 1979 года и была одним из последних оставшихся производителей парового пива , разновидности пива, зарегистрированного торговой маркой компании. [2]

В 2010 году компания была куплена The Griffin Group, инвестиционной и консалтинговой компанией, специализирующейся на алкогольных брендах, и стала частью Anchor Brewers & Distillers, LLC . [3] [4]

В 2017 году компания была приобретена Sapporo Breweries за 85 миллионов долларов США. [5] [6] Владение Sapporo привело к значительному снижению доходов пивоварни, и в 2023 году Anchor Brewing прекратила свою деятельность, планируя ликвидировать бизнес. [7] 31 мая 2024 года генеральный директор Chobani Хамди Улукая объявил, что покупает компанию и связанные с ней активы. Он сказал, что планирует перезапустить компанию и сохранить ее деятельность в Сан-Франциско. [8]

В июле 2023 года Anchor Brewing закрылась, и ее рабочие попытались выкупить фирму как кооператив, принадлежащий рабочим . [9] В 2024 году Chobani вместо этого выкупил компанию с намерением возобновить ее деятельность. [10]

История

Раннее заваривание

Отто Шинкель и Эрнст Ф. Барут
Отто Шинкель и Эрнст Ф. Барут

Пивоварня, которая впоследствии стала Anchor, была построена во время Калифорнийской золотой лихорадки , когда Готлиб Брекле прибыл из Германии и начал варить паровое пиво в Сан-Франциско. В 1896 году Эрнст Ф. Барут и его зять Отто Шинкель-младший купили старую пивоварню, создав Anchor Brewing. [11] Это первоначальное место было полностью уничтожено пожарами, охватившими Сан-Франциско после землетрясения 1906 года . Оно было восстановлено в другом месте в 1907 году. После смерти Барута и Шинкеля пивоварней управляли Йозеф Краус и Август Мейер, пока сухой закон не вынудил пивоварню закрыться. Нет никаких записей о том, чем занимался Anchor во время сухого закона, но он возобновил работу в новом месте, как только сухой закон в Калифорнии был отменен в 1933 году. [12] Однако новое место сгорело в 1944 году, и Краус вновь открыл Anchor в другом месте в том же году.

Пивоварня продолжала работать в течение 1950-х годов, но сильно пострадала от растущего предпочтения страны к пиву, производимому крупными пивоварнями. [13] Хотя на рубеже двадцатого века существовало более 4000 пивоварен, сдвиги в отрасли из-за сухого закона и консолидации пивоваренных компаний привели к тому, что к 1960-м годам их осталось всего 70. [14] В результате снижения продаж Anchor закрылся в 1959 году, но был куплен и вновь открыт в следующем году на новом месте Лоуренсом Стисом. [15]

Покупка через Maytag

К 1965 году пивоварня снова страдала от плохих продаж. Качество пива Anchor's ухудшилось при Стисе из-за отсутствия опыта, надлежащего оборудования и плохих санитарных норм, что мешало стабильному производству коммерчески жизнеспособного продукта. Пивоварня приобрела репутацию производителя кислого пива, и убедить существующих дистрибьюторов продолжать продавать пиво стало проблемой. [16]

В 1965 году пивоварню купил Фредерик Луи «Фриц» Мэйтаг III , спасая ее от закрытия. [17] Мэйтаг купил 51% пивоварни за несколько тысяч долларов, а в 1969 году полностью выкупил пивоварню. [18] К 1971 году пивоварня начала разливать паровое пиво (наряду с другими сортами пива, в частности, рождественским элем) под руководством Фрица. Фриц купил старую кофейную обжарочную на Потреро-Хилл , чтобы она стала новым местом расположения Anchor в 1979 году. Это здание является нынешним местом расположения пивоварни. [19] [20]

Чтобы вернуть в прежнее состояние терпящую крах пивоварню, потребовалось больше денег, чем у Мейтага было из унаследованного им состояния от компании Maytag Company . Между первоначальной покупкой Anchor и выпуском первых партий бутылочного пива в 1971 году Мейтагу пришлось изучить процесс пивоварения с нуля, инвестировать в новое оборудование и улучшить санитарные условия в процессе пивоварения. [16] Результатом стало новое пиво, которое было окончательным представителем обычного пива Калифорнии , но производным от исторического парового пива, которое Anchor производил в течение предыдущего столетия. [21]

Добавление хмеля в сусло в варочном цехе

До того, как предлагать бутылки, продажи были только как разливное пиво в тридцати местных заведениях, которые долгое время носили этот бренд. Общий объем производства составил всего 800 баррелей в 1969 году, 1200 в 1970 году и 2100 в 1971 году. [22] Бутылки изначально продавались в упаковках по четыре, чтобы держать цену близкой к обычной упаковке из шести. [23]

Рост и развитие

Благодаря продаже во многих местных заведениях, паровое пиво Anchor's было хорошо известно в районе Сан-Франциско, имея репутацию местного значения, которая выросла под руководством Maytag. В 1977 году Арнольд Шварценеггер изобразил сотрудника Anchor Brewing в эпизоде ​​Streets of San Francisco , а Фриц Мэйтаг сыграл эпизодическую роль другого сотрудника. В 1980-х годах паровое пиво Anchor's начало привлекать внимание всей страны, и спрос на него увеличился. В конечном итоге Anchor послужила ранним примером микропивоварни , став одной из первых американских пивоварен, регулярно производивших портеры , ячменное вино и индийские светлые эли . Его успех как на региональном, так и на национальном уровне вдохновил других заняться пивоваренным бизнесом, [14] в частности, New Albion . [24]

Используются открытые бродильные чаны.
Пивоварня предлагает экскурсии. Над пивными кранами — ряд бутылок рождественского эля, по одной на каждый год, начиная с 1975 года.

В 1989 году компания выпустила ограниченную партию пива под названием Ninkasi, основанную на 4000-летнем шумерском рецепте, найденном в оде шумерской богине пива, известной как «Гимн Нинкаси». [25] Рецепт начинался с дважды испеченного хлеба, известного как bappir, а также солода и был подслащен медом и финиками. Он не включал хмель или другие горькие ингредиенты, что делало его значительно слаще, чем современное пиво. [26] Рецепт описан Чарли Папазяном . [27] Также в 1989 году процесс варки партии пива был прерван во время землетрясения в Лома-Приете . Полученное (измененное) пиво было выпущено как обычный Anchor Steam, но с перевернутой этикеткой; это пиво стало называться Earthquake Beer . [28]

В 1993 году компания открыла Anchor Distillery, микродистилляционный завод в том же месте, что и пивоварня, и начала производить односолодовый ржаной виски , названный Old Potrero, в честь холма, на котором стоит пивоварня. В 1997 году микродистилляционный завод начал производить джин под названием Junípero — по-испански можжевельник , и отсылка к отцу Хуниперо Серра , важной фигуре в истории Сан-Франциско и Калифорнии . Ликероводочный завод также производит джин в стиле Jenever под названием Genevieve, используя пшеницу, ячмень, рожь и те же травяные ингредиенты , что и их джин Junípero.

В 2010 году Maytag продал компанию бывшим руководителям водки Skyy Киту Греггору и Тони Фоглио из Новато, Калифорния, которые планировали расширить бизнес Anchor, сохранив при этом приверженность ремесленному пивоварению. [14] В 2013 году пивоварня запустила Anchor California Lager, воссоздание исторического лагера Boca Brewing 1870-х годов. [29] Пивоварня также объявила о крупном плане расширения на пирсе 48 в районе Mission Rock недалеко от Oracle Park , [30] что увеличит максимальную годовую производственную мощность Anchor со 180 000 баррелей до 680 000 баррелей. [30]

В 2014 году Anchor официально анонсировала Anchor IPA, [31] первый индийский светлый эль в истории пивоварни. [1] Anchor прекратила производство своего зимнего сезонного Bock в 2014 году [32] и заменила его годом позже на Anchor Winter Wheat. [33]

Покупка Саппоро и объединение в профсоюз

В 2017 году Anchor была куплена Sapporo за 85 миллионов долларов. [34] [35] Условия труда и оплата труда в Anchor находились в состоянии упадка с тех пор, как Maytag продал компанию, и эта тенденция продолжилась под управлением Sapporo, несмотря на более крупные активы компании. Это привело к дальнейшему недовольству среди рабочих пивоварни. В 2018 году несколько рабочих Anchor, среди которых был Брейс Белден , сформировали организационный комитет и координировали свои действия с отделением DSA в Сан-Франциско, чтобы разработать план по объединению в профсоюз с Международным профсоюзом портовых рабочих и складов . Усилия по объединению в профсоюз были в подавляющем большинстве поддержаны местными барами, которые подавали Anchor Steam Beer в городе. [36]

В 2019 году рабочие Anchor Brewing проголосовали почти в два раза больше за вступление в Международный профсоюз портовых рабочих и складов, что сделало Anchor Brewing, включая Anchor Public Taps, паб-пивоварню на территории пивоварни, первой в Соединенных Штатах крафтовой пивоварней с профсоюзом. [37] Трехлетний профсоюзный договор был официально ратифицирован в 2020 году, предоставив рабочим повышенную заработную плату, медицинское страхование и другие льготы. [38]

В 2021 году Anchor Brewing объявила о серьезной переделке своего логотипа и пивных этикеток. Накануне своего 125-летия пивоварня заменила свои винтажные этикетки на большой логотип Anchor в двухцветной цветовой гамме для каждого пива. [39] Большинство этикеток не менялись десятилетиями или вообще не менялись. Изменение дизайна было встречено критикой потребителей. [40]

Объявлено о закрытии

В 2023 году усилия профсоюза по продлению действующего контракта зашли в тупик, поскольку Саппоро отложил переговоры. [41] Вскоре после этого Anchor объявила, что больше не будет заниматься дистрибуцией на национальном уровне и прекратит производство своего фирменного рождественского эля. [42]

14 марта 2023 года основной акционер Sapporo Brewing, 3D Investment partners of Singapore во главе с генеральным директором Канья Хасэгавой, опубликовал отчет о недоверии руководству Sapporo. 3D Investment занимается проблемными активами и организует акционеров, чтобы оказать давление на Sapporo с целью продажи неэффективных предприятий. Слоган 3D — «Сложный процент — восьмое чудо света».

12 июля 2023 года Саппоро объявил о прекращении деятельности Anchor и ликвидации бизнеса. Саппоро объяснил закрытие снижением продаж в ресторанах и барах, вызванным пандемией COVID-19 , конкуренцией со стороны других местных пивоварен и изменением предпочтений потребителей в пользу других алкогольных напитков, кроме пива. [43] [44] [45] 12 июля сотрудники получили 60-дневное уведомление WARN . [46] [47] Это заявление вызвало значительное возмущение со стороны работников пивоварни, барменов Сан-Франциско и местных жителей, а проезжающие мимо водители скандировали «продолжайте варить» возле здания. [48]

Представитель Sapporo, которого цитирует New York Times, сказал, что фирма искала покупателя для Anchor, прежде чем объявить о закрытии пивоварни, и что все еще есть вероятность, что он появится. [44] Чтобы ликвидировать Anchor, Sapporo решила вступить в альтернативную традиционному процессу банкротства процедуру, известную как «Уступка в пользу кредиторов». [49] В ходе этого процесса «цессионарий», отличный от Sapporo, возьмет на себя управление Anchor и рассмотрит заявки на активы компании. В ходе этого процесса может появиться новый владелец. [50]

В июле 2023 года Anchor Brewing закрылась, и ее рабочие попытались выкупить фирму как кооператив, принадлежащий рабочим . [9] Вместо этого Chobani выкупил компанию в 2024 году с намерением возобновить ее деятельность. [10]

Покупка и повторное открытие основателем Chobani

31 мая 2024 года было объявлено, что пивоварня будет куплена основателем Chobani и вновь открыта. [51]

Бывшие продукты

Anchor выпускал круглогодичный ассортимент из семи сортов пива, а также несколько сезонных сортов пива . [52] В 2012 году Anchor представил серию Zymaster, в которой особое внимание уделялось традициям пивоварения. [53] Эти сорта пива, как правило, были крайне ограничены.

Основные сорта пива

Сезонное пиво

Серия Zymaster

[56]


Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab Holl, John (19 мая 2014 г.). "Anchor IPA: A First For Established Brewer". Журнал All About Beer .
  2. ^ abcd Хэмпсон, Тим (2008). Книга о пиве . Лондон: Dorling Kindersley . стр. 17. ISBN 978-1405333016.
  3. ^ Ротунно, Том (2 августа 2015 г.). «Как Anchor Brewing изменила пивной бизнес». CNBC . Архивировано из оригинала 23 сентября 2015 г. Получено 15 июня 2021 г.
  4. ^ ЧАФКИН, КРИСТИН ЛАГОРИО (28 апреля 2010 г.). "Skyy Vodka Team Acquires Anchor Brewing". Inc. Архивировано из оригинала 29 апреля 2010 г. Получено 15 июня 2021 г.
  5. ^ "Sapporo приобрела пивоварню Anchor Brewing из Сан-Франциско". San Francisco Chronicle . 3 августа 2017 г. Получено 23 марта 2018 г.
  6. ^ Миллар, Руперт (4 августа 2017 г.). «Sapporo приобретает Anchor Brewing за 85 млн долларов». The Drinks Business . Получено 21 мая 2020 г. .
  7. ^ «Anchor Brewing, старейшая крафтовая пивоварня в США, закроется после 127 лет». The New York Times .
  8. ^ Dineen, JK (31 мая 2024 г.). «Anchor Brewing куплена миллиардером, основавшим Chobani yogurt». San Francisco Chronicle . Получено 31 мая 2024 г.
  9. ^ ab Bicchieri, Paolo. «Смогут ли работники Anchor Brewing действительно купить историческую компанию San Francisco?». Eater San Francisco . Vox Media . Получено 27 сентября 2024 г.
  10. ^ ab Valinsky, Jordan. «Anchor Brewing получает новую жизнь после того, как находит неожиданного покупателя». CNN Business . Warner Bros. Discovery Company . Получено 27 сентября 2024 г. .
  11. ^ "Anchor Brewing: Our History I". Anchor Brewing Company. 27 января 2010 г. Архивировано из оригинала 15 сентября 2010 г. Получено 28 сентября 2010 г.
  12. ^ "Anchor Brewing: Our History II". Anchor Brewing Company. 27 января 2010 г. Архивировано из оригинала 5 октября 2010 г. Получено 28 сентября 2010 г.
  13. ^ "Anchor Brewing: Our History III". Anchor Brewing Company. 27 января 2010 г. Архивировано из оригинала 5 октября 2010 г. Получено 28 сентября 2010 г.
  14. ^ abc Том Эбате (27 апреля 2010 г.). «Anchor Brewing Co. продана Греггору, Фоглио». The San Francisco Chronicle .
  15. ^ "Anchor Brewing: Our History IV". Anchor Brewing Company. 27 января 2010 г. Архивировано из оригинала 5 октября 2010 г. Получено 28 сентября 2010 г.
  16. ^ ab Ogle, Maureen (2006). Амбициозное пиво: история американского пива. Орландо: Harcourt. ISBN 978-0-15-101012-7.
  17. ^ «Пивовар из Сан-Франциско находит растущий рынок для парового пива». Юджин Регистр-Гард . Ассошиэйтед Пресс. 16 марта 1972 г. стр. 9А.
  18. ^ Пивоваренная компания Anchor -- История компании
  19. ↑ Прайал, Фрэнк Дж. (13 июля 1984 г.). «Стоит ли любителю вина появляться на пивоварне?». Lexington (NC) Dispatch . New York Times News Service. стр. 9.
  20. ^ "Anchor Brewing Company: Company History". Funding Universe. Архивировано из оригинала 27 мая 2009 года . Получено 6 июня 2009 года .
  21. ↑ Лефлер, Джек (9 июня 1975 г.). «Паровое пиво — популярный товар среди молодежи Фриско». Milwaukee Journal . Associated Press. стр. зелёный лист.
  22. ^ Хиллингер, Чарльз. «Последняя паровая пивоварня». Lakeland (FL) Ledger . (Los Angeles Times).
  23. ↑ Горман, Джон (6 июля 1986 г.). «Anchor Steam: изнеженное пиво». The Day . Нью-Лондон, Коннектикут. (Chicago Tribune). стр. C4.
  24. ^ Ацителли, Том (2013). Дерзость хмеля: История американской революции крафтового пива. Чикаго: Chicago Review Press . стр. 335. ISBN 9781613743881. OCLC  828193572.
  25. ^ Helfferich, Carla (17 июля 1991 г.). «Пиво перед хлебом». Alaska Science Forum. Архивировано из оригинала 11 августа 2011 г. Получено 25 февраля 2011 г.
  26. ^ "Sumerian Beer Project". Anchor Brewing . Архивировано из оригинала 15 сентября 2010 года . Получено 23 сентября 2010 года .
  27. ^ Папазян, Чарли (1994). Home Brewer's Companion. Нью-Йорк: Avon Books. ISBN 0-380-77287-6.
  28. ^ Першан, Калеб (23 октября 2014 г.). "УХ ТЫ! ПЕРВОКЛАССНАЯ УПАКОВКА ИЗ 6 БУК ЛЕГЕНДАРНОГО ПИВА EARTHQUAKE". Gannett Co. Inc. Жирный курсив. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  29. ^ "Anchor Brewing Company запускает Anchor California Lager® и формирует партнерство с California State Parks Foundation". 7 февраля 2013 г. Получено 26 февраля 2013 г.
  30. ^ ab "Anchor Brewing увеличит производство в четыре раза благодаря новым объектам, запланированным на пирсе 48". 19 февраля 2013 г. Получено 26 февраля 2013 г.
  31. ^ "Anchor Brewing Company выпускает Anchor IPA" (пресс-релиз). Anchor Brewing Company. 4 февраля 2014 г.
  32. ^ "Anchor Brewing объявляет о выпуске пива Anchor Bock Beer в ознаменование своего последнего сезона продаж" (пресс-релиз). Anchor Brewing Company. 6 января 2014 г.
  33. ^ "Anchor Brewing выпускает Anchor Winter Wheat, классический зимний согревающий напиток" (пресс-релиз). Anchor Brewing Company. 3 декабря 2014 г.
  34. ^ Спейсек, Рэйчел (3 августа 2017 г.). «Пивоварня Anchor Brewing из Сан-Франциско приобретена Саппоро». Los Angeles Times . Получено 4 апреля 2018 г. Пивоварня Anchor Brewing была основным продуктом Сан-Франциско с 1896 года, пережив землетрясения, сухой закон и технологические подъемы и спады. Но в четверг пивоваренная компания объявила, что больше не будет компанией из Сан-Франциско после продажи японской Sapporo Holdings Ltd. Точные условия сделки не разглашаются, но представитель Саппоро сказал, что цена составила около 85 миллионов долларов. Сделка знаменует собой последнюю покупку пивоваренной компании в Калифорнии более крупным производителем пива. Она происходит на фоне растущей конкуренции среди крафтовых пивоварен — сектора пивной промышленности, который, по мнению некоторых, Anchor помог вдохновить.
  35. ^ «У Anchor Brewing скоро могут появиться новые владельцы». San Francisco Examiner . 23 января 2024 г. Получено 2 февраля 2024 г.
  36. ^ Кимура, Юми. ««Не было бы крафтового пива, если бы не мы»». Якобинец .
  37. ↑ Mojadad, Ida (29 марта 2010 г.). «Имеет ли движение за объединение пивоваренных заводов ноги?». San Francisco Weekly . Получено 13 июня 2019 г. 13 марта сотрудники Anchor проголосовали 31–16 за вступление в Международный профсоюз портовых рабочих и складов, что стало первым известным объединением среди крафтовых пивоваров.
  38. ^ Кроуэлл, Крис. «Работники Anchor Brewing официально ратифицировали профсоюзный договор — подробности здесь». Craft Brewing Business .
  39. ^ Компания, Anchor Brewing. «Anchor Brewing отмечает 125-летие с новым образом, пивом и видением». www.prnewswire.com . Получено 4 августа 2023 г. . {{cite web}}: |last=имеет общее название ( помощь )
  40. ^ «Накануне 125-летия пивоварня Anchor Brewing из Сан-Франциско меняет этикетки своего винтажного пива». San Francisco Chronicle . 25 января 2021 г. Получено 25 января 2021 г.
  41. ^ Ликата, Зои. «Переговоры по профсоюзному контракту в Anchor Brewing задерживаются». Brewbound .
  42. ^ Ядегаран, Джессика (12 июня 2023 г.). «Anchor Brewing прекращает национальную дистрибуцию, убивает любимое пиво». SFGATE . Получено 13 июня 2023 г.
  43. ^ Лихи, Гарретт (13 июля 2023 г.). «Anchor Brewing Had It Coming, Bartenders, Beer Drinkers Say». The San Francisco Standard . Получено 14 июля 2023 г.
  44. ^ ab Albeck-Ripka, Livia (13 июля 2023 г.). «Anchor Brewing, старейшая крафтовая пивоварня в США, закроется спустя 127 лет». The New York Times . Получено 14 июля 2023 г.
  45. ^ Тинг, Эрик (12 июля 2023 г.). «Пивоваренная компания Anchor Brewing Company из Сан-Франциско заявила о прекращении своей деятельности». SFGATE . Получено 12 июля 2023 г.
  46. ^ Томас, Майкл (12 июля 2023 г.). «Anchor Brewing Company прекратит свою деятельность в Сан-Франциско». KRON4 . Bay City News . Архивировано из оригинала 12 июля 2023 г. . Получено 12 июля 2023 г. .
  47. ^ Тинг, Эрик. «Пивоваренная компания Anchor Brewing Company из Сан-Франциско заявляет о прекращении своей деятельности». SFGate . Hearst Communications . Архивировано из оригинала 12 июля 2023 г. . Получено 12 июля 2023 г. .
  48. ^ Ядегаран, Джессика; Мадригал-Янковски, Нико; Биндман, Ариана; Леман, Гейб. «'F—king bulls—t': Шокированный Сан-Франциско реагирует на конец Anchor Brewing». SFGATE .
  49. ^ Лэндер, Джесс (17 июля 2023 г.). «Три местных жителя Сан-Франциско хотят снова вытащить Anchor Brewing из пропасти смерти». San Francisco Chronicle . Получено 18 июля 2023 г.
  50. ^ Барманн, Джей (17 июля 2023 г.). «Местный интерес уже нарастает, чтобы спасти Anchor Brewing Co». SFist — новости, рестораны, события и спорт Сан-Франциско . Архивировано из оригинала 18 июля 2023 г. . Получено 18 июля 2023 г.
  51. ^ Шмолл, Эмили (31 мая 2024 г.). «Основатель Chobani Yogurt покупает Anchor Brewing Company». The New York Times . Получено 5 июня 2024 г.
  52. ^ "Anchor Steam | Пиво | Anchor Steam". Anchor Brewing Company . Получено 26 февраля 2013 г.
  53. ^ "Zymaster™ Series No. 1: California Lager – Part I". Anchor Brewing Company. 10 февраля 2012 г. Получено 22 сентября 2013 г.
  54. ^ Nason, Adam (28 марта 2012 г.). «История создания Anchor Our Barrel Ale». Beerpulse.com . Получено 22 сентября 2013 г.
  55. ^ "Новости пивоваренного завода Калифорнии - Anchor Brewing". anchorbrewing.com .
  56. ^ "Anchor Zymaster Series" . Получено 13 февраля 2016 г.

Внешние ссылки