Печенье Plasmon — это печенье , содержащее плазмон, фирменное сухое молоко . Производители утверждали, что три фунта (1,4 кг) плазмона равнялись 100 имперским пинтам (57 л) молока . [1] Plasmon производился компанией International Plasmon Company и добавлялся в ряд различных продуктов для производства Plasmon Oats, Plasmon Cocoa и Plasmon Biscuits. Печенье Plasmon до сих пор производится в Италии компанией HJ Heinz Company . [2]
Сам плазмон был порошком, молочным альбумином , который можно было смешивать с различными другими продуктами, чтобы сделать его вкусным. Печенье плазмон было популярно на рубеже 20-го века и считалось здоровой пищей . Их использовал Эрнест Шеклтон в своей антарктической экспедиции 1902 года. [3] На Рождество он написал: «Был горячий обед. Я был поваром: – Боврил , шоколад и печенье плазмон, по две ложки джема на каждого. Грандиозно!». Разнообразие печенья плазмон, которое, как говорят, было похоже на дижестивы , также производилось Jacob's в 1915 году. [4]
Вымышленный вегетарианец-детектив Торп Хазелл из романа Виктора Уайтчерча ел их ежедневно. В журнале актрисы Эллен Терри записано, что Джордж Бернард Шоу «обычно обедал плазмонным печеньем и бобами!». [5] Джордж Стрейчи Фоул (1856–1936), директор International Plasmon Company (Ltd.), сказал, что приписывал свое выздоровление от серьезной болезни плазмону. [6] Сэмюэл Л. Клеменс ( Марк Твен ) был инвестором компании и также пропагандировал пользу порошка для здоровья. Он ел его ежедневно сам, убеждал различных членов своей семьи принимать его в более вкусных формах и держал столик для чтения у своей кровати, хорошо укомплектованный разнообразными продуктами, приглашая посетителей попробовать образец. Биограф Клеменса Альберт Пейн приписывает Дж. И. М. Макалистеру, другому инвестору компании, и Клеменсу заслугу в убеждении Генерального директора по медицинской части британской армии принять плазмон в качестве пищи для выздоравливающих солдат во время Второй англо-бурской войны . [7] Самого Пейна настоятельно просили попробовать различные продукты, и он сообщает, что одной из наиболее вкусных форм было «приготовление шоколада». [8]
Потребление плазмона пропагандировалось сообществами физической культуры и вегетарианцев в начале 20-го века. [9] Он рекламировался как пища для набора мышечной массы и силы. В 1901 году Евгений Сандов заявил, что «Плазмон — это необходимая пища, о которой я так долго мечтал, и я никогда не обойдусь без нее». Реклама плазмона часто содержала псевдонаучные утверждения о его пользе для здоровья, которые пропагандировали концепции мужественности. [9]
Юстас Майлз , физкультурник и вегетарианец, продвигал плазмон как продукт для наращивания мышечной массы, подходящий для детей, взрослых и спортсменов. [10]
В Италии Plasmon Society, изначально основанное как Italian Plasmon Syndicate в 1902 году, до его переименования в 1916 году, базирующееся в Милане , приобрело известность в межвоенный период и после Второй мировой войны , пройдя путь от импорта и маркетинга чистого плазмона до производства и продажи печенья с плазмоном, пасты с плазмоном и шоколада с плазмоном . [11] Позже они были приобретены компанией HJ Heinz в 1963 году, переименованы в Plasmon Dietetic Food в 1976 году и напрямую включены в компанию к 1995 году, продолжая производить свою продукцию, такую как печенье с плазмоном, по сей день.
В Сербии часто говорят, что после приобретения компании Plasmon Society компанией Heinz на фабриках, которые работали в то время, произошли массовые увольнения, а один из уволенных рабочих, Петар Тутавац (1934-2022), решил вернуться в свой родной город Пожаревац и положил начало созданию сербской продовольственной компании Bambi ad и созданию ее популярного печенья Plazma в 1967 и 1968 годах соответственно [12], продававшегося как печенье Lane за пределами бывшей Югославии, чтобы избежать дальнейших судебных разбирательств со стороны Heinz. Однако эта история происхождения была оспорена основателем Bambi Момчило Филиповичем, который объяснил в интервью, что создание Plazma возникло из-за его амбиций расширить пшеничную мельницу Лесковаца до производства печенья, идея, которая не была встречена с большим энтузиазмом городом, который хотел вместо этого развивать свою более традиционную текстильную промышленность. После приобретения прав и технологий от итальянских производителей в результате длительных переговоров, компания Bambi была основана в Пожареваце, и Тутовац, на самом деле мастер-пекарь с небольшой фабрики по производству печенья в Хорватии, был принят на работу, но впоследствии вырос до должности технического директора. [13]