Люнебургская солеварня ( нем . Lüneburger Saline ) — соляная шахта в немецком городе Люнебург , где добывали соль.
Согласно легенде, охотник убил дикого кабана , шерсть которого была белоснежной от кристаллизованной соли. Свинья, должно быть, купалась в соляном источнике , и поэтому первый источник соли был обнаружен в Люнебурге около 800 лет назад.
С XII века добыча соли была доминирующей чертой жизни в городе Люнебург. В то время столовая соль была почти такой же ценной, как золото, и измерялась в хорах (1 хор = 554,32 кг), один хор стоил около 300 рейхсмарок . Соляная шахта находилась между Зюльцвизе и холмом Калькберг . Ее главный вход находился на Ламбертиплац , а весь участок был окружен толстыми стенами и высокими башнями.
Для транспортировки соли на Stint , бывшем рынке корюшки у гавани, был построен канал и кран . Площадь, известная как Am Sande, была немощеной в средние века и засыпана песком, отсюда и название. Она служила торговым центром для торговцев и их товаров, включая соль.
Центром солеварни был соляной источник ( Sod ), окруженный 54 варочными хижинами ( Siedehütten ). Четыре варочных котла ( Siedepfannen ) в каждой хижине, названные в честь их первых жильцов, снабжались по каналам и протокам рассолом . Рассол переносился в ведрах из варочной камеры ( Siedekammer ) на уровень земли, а затем распределялся между 216 варочными котлами. На месте варки находился соляной ларек ( Salzbude ) для продажи небольших партий соли, а также налоговая инспекция ( Zollbude ), отвечающая за обработку налогов и пошлин.
Владельцы казанов назывались Sülzbegüterte («соляные дворяне») и не обязательно жили в Люнебурге. Они не кипятили рассол сами, а сдавали его в аренду тем, кто имел право варить и проживал в Люнебурге. Если такой Siedeberechtigter брал в аренду хотя бы четыре казана, он становился Sülfmeister («мастер-солевар») и имел право на собственную варочную избу. При этом мастеру-солевару не разрешалось иметь больше двух кадок, т. е. восьми казанов. Аренда составляла половину дохода от варочной избы.
В начале XIII века соляные дворяне представляли собой смесь духовенства и дворянства. Между 1250 и 1320 годами все большее число простых торговцев становилось владельцами соляных варниц, и наблюдалось соответствующее уменьшение аристократического соляного дворянства. В 1370 году число торговцев, владевших варницами, было почти таким же, как и число священнослужителей; столетие спустя три четверти варниц принадлежали духовенству, которое было известно как прелаты .
Помимо соляных дворян и солеваров, существовали также бармейстер и содмейстер . Бармейстер был бригадиром кузницы ( Bare ), где отливали сковороды. Его выбирали мастера-солевар и городской совет. Содмейстер следил за распределением рассола и выбирался владельцами соли и городским советом.
Налог на соль ( Sülzhilfe ) был сбором прелатов в совет для покрытия пошлины, подлежащей уплате городу. Это означало, что владельцы соли из духовенства должны были отдавать часть своего дохода от рассола, изначально десятую часть каждого пфеннига . Со временем сумма увеличилась до четверти пфеннига. Хотя к 1442 году они платили четверть своего дохода, это все еще не покрывало пошлину, взимаемую городом.
По этой причине с 1445 года взимался двойной налог, т. е. половина каждого пфеннига должна была быть выплачена городскому совету. Это вызвало большое недоверие к совету, особенно со стороны бутенлендишен и люнебургского превоста Шарпера, и они отказались платить требуемую сумму. Этот конфликт перерос в Люнебургскую войну прелатов .
