Mixiang baijiu ( китайский :米香型白酒; пиньинь : mǐ xiāng xíng báijiǔ ), является разновидностью китайского байцзю . В отличие от других видов байцзю, его перегоняют в основном из риса, а не из сорго или других злаков. Он имеет характерный рисовый аромат.
Одна из самых известных марок рисового байцзю называется «Саньхуацзю» (三花酒; буквально «ликер из трех цветов»), который производится в городе Гуйлинь , Китай.
Название «рисовый аромат байцзю» может ввести в заблуждение пьющего, который может посчитать его просто обычным байцзю, ароматизированным рисом. На самом деле, этот вид дистиллированного напитка отличается от байцзю на основе сорго тем, что его основным ингредиентом является рис.
«Мибайцзю» — это также название типа ферментированного китайского рисового вина, производимого в провинции Цзянсу . [1]