Typha / ˈt aɪfə / — род однодольных цветковых растений семейства Typhaceae , насчитывающий около 30 видов . Эти растения имеют множество общих названий: в британском английском — bulrush [4] или (в основном исторически) reedmace [5] ,в американском английском — cattail [ 6] или punks [7] , в Австралии — cumbungi или bulrush [ 8 ], в Канаде — bulrush или cattail [9 ], ав Новой Зеландии — reed , cattail , bulrush или raupo [ 10 ]. Другие таксоны растений могут быть известны как bulrush [ 11] , включая некоторые осоки в Scirpus и родственных родах.
Род в основном распространен в Северном полушарии , где встречается в различных водно-болотных местообитаниях.
Корневища съедобны, хотя, по крайней мере, некоторые виды, как известно, накапливают токсины, поэтому перед употреблением в пищу их необходимо обработать. [7] Свидетельства наличия сохранившихся крахмальных зерен на точильных камнях позволяют предположить, что их употребляли в пищу в Европе уже 30 000 лет назад. [8]
Typha — водные или полуводные, корневищные, травянистые многолетние растения . [9] : 925 Листья голые (безволосые), линейные, очередные и в основном базальные на простом, бессвязном стебле, который несет цветочные колоски. Растения однодомные , с однополыми цветами, которые развиваются в густых кистях . Многочисленные мужские цветы образуют узкий колос на верхушке вертикального стебля. Каждый мужской (тычиночный) цветок уменьшается до пары тычинок и волосков и увядает после того, как пыльца сбрасывается. Большое количество крошечных женских цветов образуют плотный, колбасовидный колос на стебле под мужским колосом. У более крупных видов он может быть до 30 сантиметров (12 дюймов) в длину и от 1 до 4 сантиметров (от 0,4 до 2 дюймов) в толщину. Семена мелкие, 0,2 миллиметра (0,008 дюйма) в длину и прикреплены к тонким волоскам. При созревании головки распадаются на пух, семена которого разносятся ветром .
Плоды Typha были обнаружены еще 69 миллионов лет назад в современной Центральной Европе. [10]
Typha часто являются одними из первых растений водно-болотных угодий, которые колонизируют области недавно обнажившейся влажной грязи, с их обильными семенами, разносимыми ветром. Зарытые семена могут сохраняться в почве в течение длительного времени. [11] Они лучше всего прорастают при солнечном свете и колебаниях температуры, что типично для многих растений водно-болотных угодий, которые восстанавливаются на илистых отмелях. [12] Растения также распространяются корневищами , образуя большие, взаимосвязанные насаждения.
Typha считаются доминирующими конкурентами в водно-болотных угодьях во многих областях, и они часто вытесняют другие растения своим плотным пологом. [13] В заливах Великих озер , например, они являются одними из самых распространенных растений водно-болотных угодий. Различные виды рогоза приспособлены к разным глубинам воды. [14]
Хорошо развитая аэренхима делает растения устойчивыми к затоплению. Даже мертвые стебли способны передавать кислород в зону корней.
Хотя Typha являются местными растениями водно-болотных угодий, они могут быть агрессивными в своей конкуренции с другими местными видами. [15] Они были проблемными во многих регионах Северной Америки, от Великих озер до Эверглейдс . [13] Местные осоки вытесняются, а влажные луга сокращаются, вероятно, в ответ на измененную гидрологию водно-болотных угодий и повышенный уровень питательных веществ. Интродуцированные или гибридные виды могут способствовать возникновению проблемы. [16] Контроль затруднен. Наиболее успешной стратегией, по-видимому, является скашивание или сжигание для удаления аэренхимных стеблей с последующим длительным затоплением. [17] Может быть важнее предотвратить вторжение, сохраняя колебания уровня воды, включая периоды засухи, и поддерживая бесплодные условия. [13]
Typha часто поедаются водно-болотными млекопитающими, такими как ондатры , которые также используют их для строительства кормовых платформ и логовищ, тем самым предоставляя места гнездования и отдыха для водоплавающих птиц. [18]
В настоящее время принимаются следующие виды и гибриды: [19]
Наиболее распространенным видом является Typha latifolia , который распространен по всему умеренному северному полушарию. Он также был завезен в Австралию. T. angustifolia почти так же широко распространен, но не распространяется так далеко на север; он может быть завезен и стать инвазивным в Северной Америке . T. domingensis имеет более южноамериканское распространение и встречается в Австралии. T. orientalis широко распространен в Азии, Австралии и Новой Зеландии. T. laxmannii , T. minima и T. shuttleworthii в основном ограничены Азией и южной Европой .
Многие части растения Typha съедобны для человека. До того, как растение зацветет, нежную внутреннюю часть побегов можно выжать и съесть сырой или приготовленной. [24] Крахмалистые корневища питательны и содержат белок, сравнимый с содержанием белка в кукурузе или рисе. [25] Их можно переработать в муку с 266 ккал на 100 граммов, [8] и чаще всего их собирают с поздней осени до ранней весны. Они волокнистые, и крахмал нужно соскоблить или высосать из жестких волокон. [26] Молодые побеги, появляющиеся из корневищ, которые иногда находятся под землей, можно собрать и съесть сырыми. Также под землей находится углеводный комок, который можно очистить и съесть сырым или приготовленным, как картофель . [27] Это растение является одним из тех, которое отстаивают эксперты по выживанию, потому что различные его части можно есть в течение всего года. Растения, растущие в загрязненной воде, могут накапливать остатки свинца и пестицидов в своих корневищах, и их нельзя есть. [26]
Кожуру молодых стеблей можно снять, а нежную белую сердцевину внутри можно есть сырой или вареной и есть как спаржу . [28] Эта еда была популярна среди казаков в России и называлась «казачьей спаржей». [29] Основания листьев можно есть сырыми или вареными, особенно поздней весной, когда они молодые и нежные. В начале лета можно снять оболочку с развивающегося зеленого цветоноса, который затем можно варить и есть как кукурузу в початках . [30] В середине лета, когда мужские цветки созревают, пыльцу можно собирать и использовать в качестве добавки к муке или загустителя. [31]
Семена содержат большое количество линолевой кислоты и могут быть использованы в качестве корма для крупного рогатого скота и кур. [32] Их также можно найти в африканских странах, таких как Гана.
Сбор рогоза удаляет питательные вещества из водно-болотных угодий, которые в противном случае вернулись бы через разложение гниющих растительных остатков. [33] Плавающие ковры рогоза удаляют питательные вещества из эвтрофированных пресноводных водоемов . [34]
Для местных племен вокруг озера Титикака в Перу и Боливии Typha были одними из самых важных растений , и каждая часть растения имела множество применений. Например, они использовались для строительства плотов и других лодок. [25]
Во время Второй мировой войны ВМС США использовали пух Typha в качестве заменителя капока в спасательных жилетах и авиационных куртках. Испытания показали, что даже после 100 часов погружения плавучесть оставалась эффективной. [35]
Typha используются в качестве теплоизоляции в зданиях [36] как органическая альтернатива традиционным изоляционным материалам, таким как стекловата или каменная вата .
Стебли и листья Typha можно использовать для изготовления бумаги . Он прочный, с тяжелой текстурой и его трудно отбеливать, поэтому он не подходит для промышленного производства графической бумаги. В 1853 году в Нью-Йорке было произведено значительное количество бумаги из рогоза из-за нехватки сырья. [37] В 1948 году французские ученые испытали методы ежегодного сбора листьев. Из-за высокой стоимости эти методы были заброшены, и дальнейшие исследования не проводились. [25] Сегодня Typha используется для изготовления декоративной бумаги. [38] [39]
Волокна длиной до 4 метров можно получить из стеблей, если их обработать механически или химически гидроксидом натрия . Волокна стеблей напоминают джут и могут использоваться для производства сырого текстиля. Волокна листьев можно использовать в качестве альтернативы хлопку и льну в одежде. Выход волокон листьев составляет от 30 до 40 процентов, а Typha glauca может давать от 7 до 10 тонн с гектара в год. [25]
Typha может быть использована в качестве источника крахмала для производства этанола . Из-за высокой продуктивности в северных широтах Typha считается биоэнергетической культурой . [40]
Семена тифа использовались некоторыми коренными народами Америки [ какие? ] в качестве трута для разжигания огня. Некоторые племена также использовали пух тифа для подкладки мокасин , а также для постельных принадлежностей, подгузников, детской присыпки и детских люлек . Одно из индейских слов для тифа означало «фрукт для кровати папуа». [ нужна цитата ] Пух тифа до сих пор используется в некоторых районах для набивки предметов одежды и подушек. Тифа можно окунуть в воск или жир, а затем зажечь как свечу, стебель служит фитилем. Без использования воска или жира он будет тлеть медленно, как ладан , и может отпугивать насекомых. [ нужна цитата ]
Цветочные стебли можно использовать в качестве палочек для еды . Листья можно обработать, чтобы сплести из них корзины, циновки или сандалии. [27] Камыш собирают, а листья часто сушат для последующего использования в сиденьях стульев. Повторно смачивая, листья скручивают и оборачивают вокруг перекладин стульев, чтобы сформировать плотно сплетенное сиденье, которое затем набивают (обычно остатками камыша).
Небольшие эксперименты показали, что Typha способны удалять мышьяк из питьевой воды. [41] [42] Отваренные корневища использовались как мочегонное средство для увеличения мочеиспускания или измельчались для приготовления желеобразной пасты для язв, нарывов, ран, ожогов, струпьев и оспенных пустул. [43]
Пыльца рогоза используется в качестве богатого источника пищи для хищных насекомых и клещей (таких как Amblyseius swirskii ) в теплицах. [44]
Рогоз, или, как его обычно называют на американском Среднем Западе, колбасный хвост, был предметом многочисленных художественных интерпретаций, приобретя популярность в середине двадцатого века. Термин «сосисочный хвост» происходит от сходства, которое рогозы имеют с сосисками, название, данное растению польской общиной Среднего Запада, которая заметила поразительное сходство между растением и распространенным польским блюдом, kiełbasa .
