stringtranslate.com

Джем рулет-поли

Jam roly-poly , shirt-sleeve pudding , dead man's arm или dead man's leg — традиционный британский пудинг, вероятно, впервые созданный в начале 19 века. [1] [2] Это плоский раскатанный пудинг из сала , который намазывают джемом и сворачивают, как швейцарский рулет , затем готовят на пару или запекают и традиционно подают с заварным кремом . В прошлые дни jam roly-poly также называли shirt-sleeve pudding, потому что его часто готовили на пару и подавали в старой рубашке с рукавом, [3] что привело к прозвищам dead-man's arm и dead man's leg. В прошлом он был известен как roly poly pudding . [4]

Описание

Джем-роли-поли фигурирует в кулинарной книге миссис Битон как джем-пудинг roly-poly. [5] Это один из ряда пудингов, которые теперь считаются частью классических десертов британских школьных обедов середины 20-го века. Джем-роли-поли считается современной британской классикой, наряду с липким ирисным пудингом и пятнистым членом . [6] В книге Беатрикс Поттер 1908 года « Сказка о Сэмюэле Вискерсе или пудинг Roly-Poly» персонаж Том Киттен закатывается в пудинг вторгшимися крысами.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Icons – Jam Roly Poly". Архивировано из оригинала 12 марта 2007 года . Получено 25 августа 2006 года .
  2. ^ Харт, Кэролин (25 сентября 2014 г.). «Готовим для парней» Густава Темпла и Клэр Габбетт-Малхаллен. The Daily Telegraph . Получено 10 октября 2014 г.
  3. ↑ Дебора Робертсон (17 октября 2015 г.). «Каково быть тестировщиком рецептов: кулинарные секреты, слабости знаменитых шеф-поваров и что случится, если вы совершите ошибку». The Independent . Получено 15 февраля 2016 г.
  4. ^ "Roly poly (сущ.)". dictionary.cambridge.org . Cambridge Dictionary . Получено 28 мая 2021 г. . сладкое блюдо из толстого теста, намазанного джемом, свернутого и приготовленного:
  5. ^ "Пудинги: как они изменились на протяжении истории". The Daily Telegraph. Получено 21 февраля 2018 г.
  6. ^ "Радости джемового рулета, очень британского пудинга". The Guardian . Получено 21 февраля 2018 г.

Внешние ссылки

В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
  • Джем Роли-Поли

Медиа, связанные с Jam roly-poly на Wikimedia Commons