Пхитти — это разновидность дрожжевого хлеба, выпекаемого народом хунзакутов из Хунзы , Гилгит-Балтистан , Пакистан . [1]
Приготовление включает смешивание муки , воды, соли, масла и дрожжей , а также добавление других ингредиентов, таких как молоко, в зависимости от личного вкуса. [1] Приготовленное таким образом тесто помещают в металлический сосуд, называемый химишдон на языке бурушаски , и помещают в очаг, который предварительно разогревают дровяным огнем. [2] В качестве альтернативы фитти можно также выпекать в духовке.
Едят с маслом во время завтрака , как закуску или легкий обед вместе с чашкой соленого чая . [1]