Tetraodontidae — семейство преимущественно морских и устьевых рыб отряда Tetraodontiformes . Семейство включает в себя множество знакомых видов, по-разному называемых иглобрюхами , иглобрюхами , воздушными шарами , иглобрюхими , воздуходувками , дуновениями , рыбами-пузырями , рыбами-шарами , рыбами- жабами , рыбами-жабами , подхалимами , жабами , медовыми жабами , сахарными жабами и морскими скрабами . [1] Они морфологически похожи на близкородственных рыб-дикобразов , которые имеют большие внешние шипы (в отличие от более тонких, скрытых шипов Tetraodontidae, которые видны только тогда, когда рыба раздувается).
Большинство видов иглобрюхих токсичны , а некоторые из них являются одними из самых ядовитых позвоночных в мире. У некоторых видов внутренние органы, такие как печень, а иногда и кожа, содержат тетродотоксин и при употреблении в пищу являются высокотоксичными для большинства животных; тем не менее, мясо некоторых видов считается деликатесом в Японии (как 河豚, произносится фугу ), Корее (как 복, бок или 복어, богео ) и Китае (как 河豚, хетун ), если его готовят специально обученные повара, знающие какую часть безопасно есть и в каком количестве. Другие виды иглобрюхов с нетоксичным мясом, такие как северный фугу Sphoeroides maculatus из Чесапикского залива [2] , в других местах считаются деликатесом. [3]
Вид Torquigener albomaculosus был описан Дэвидом Аттенборо как «величайший художник животного царства» из-за уникальной привычки самцов ухаживать за самками, создавая гнезда в песке, состоящие из сложных геометрических узоров. [4]
Название семейства происходит от названия типового рода Tetraodon , оно происходит от греческих слов τετρα тетра , означающих «четыре», и ὀδούς odoús , означающих «зубы», поскольку у этого вида четыре больших зуба, сросшиеся в верхнюю и нижнюю пластины, используемые для раздавливания зубов. твердые панцири ракообразных и моллюсков , их естественная добыча. [5]
В состав Tetraodontidae входят 193 вида иглобрюхов 28 родов: [1] [6]
Рыба фугу обычно имеет размер от маленького до среднего, хотя некоторые виды, такие как рыба фугу Мбу, могут достигать длины более 50 см (20 дюймов). [7]
Tetraodontiformes , или рыба-фугу, наиболее характерны четыре зуба, похожие на клюв – отсюда и название, сочетающее в себе греческие термины «тетра» (четыре) и «пахучий» (зуб). [8] Каждая из верхней и нижней дуг слита вместе с видимой среднесагиттальной границей, которая используется для разделения и поедания мелких ракообразных . Отсутствие ребер, таза и грудных плавников также характерно для рыбы фугу. Заметное отсутствие костей и плавников связано со специальным защитным механизмом рыбы-фугу, который расширяется за счет всасывания воды через ротовую полость. [9]
Рыба фугу также может иметь множество разнообразных структур кожных шипов, похожих на кальтропы , которые отвечают за замену типичной рыбьей чешуи, и могут варьироваться по степени покрытия от всего тела до оставления передней поверхности пустой. [10] Tetraodontidae обычно имеют меньшие шипы, чем сестринское семейство Diodontidae , причем некоторые шипы не видны до инфляции.
Наиболее разнообразны они в тропиках , относительно редки в умеренном поясе и совершенно отсутствуют в холодных водах . [7]
Большинство видов иглобрюхов обитают в морских или солоноватых водах, но некоторые могут заходить в пресную воду. Около 35 видов проводят весь свой жизненный цикл в пресной воде. Эти пресноводные виды встречаются в разрозненных тропических регионах Южной Америки ( Colomesus asellus и Colomesus tocantinensis ), Африки (шесть видов Tetraodon ) и Юго-Восточной Азии ( Auriglobus , Carinotetraodon , Dichotomyctere , Leiodon и Pao ). [11] [12]
Уникальная и отличительная естественная защита фугу помогает компенсировать его медленное передвижение. Он движется, сочетая движения грудных , спинных , анальных и хвостовых плавников . Это делает его очень маневренным, но очень медленным, поэтому он является сравнительно легкой целью для хищников. Его хвостовой плавник в основном используется в качестве руля направления, но его можно использовать и для внезапного уклоняющегося набора скорости, который не демонстрирует никакой осторожности и точности, свойственных его обычным движениям. [13] Превосходное зрение иглобрюха в сочетании с его скоростным рывком является первой и самой важной защитой от хищников.
Вторичный защитный механизм рыбы-фугу, который используется в случае успешного применения, заключается в том, чтобы наполнить ее чрезвычайно эластичный желудок водой (или воздухом, когда он находится вне воды), пока он не станет намного больше и не приобретет почти сферическую форму. Даже если они не видны, когда фугу не надут, у всех фугу заостренные шипы, поэтому голодный хищник может внезапно оказаться лицом к лицу с неприятным заостренным шариком, а не с медленной и легкой едой. Хищники, которые не прислушиваются к этому предупреждению (или им «повезло» поймать фугу внезапно, до или во время инфляции), могут умереть от удушья, а хищники, которым удастся проглотить фугу, могут обнаружить, что их желудки полны тетродотоксина (ТТХ). что делает фугу неприятной, возможно, смертельной добычей. Этот нейротоксин обнаруживается в основном в яичниках и печени , хотя меньшие количества присутствуют в кишечнике и коже , а также в следовых количествах в мышцах. На крупных хищников, например акул, он не всегда оказывает летальное воздействие, но может убить человека.
Личинки рыбы-фугу химически защищены наличием ТТХ на поверхности кожи, из-за чего хищники выплевывают их. [14]
Не все фугу обязательно ядовиты; Мясо северного фугу не токсично (некоторый уровень яда можно обнаружить в его внутренностях ) и считается деликатесом в Северной Америке. [3] Уровень токсинов сильно варьируется даже у ядовитых рыб. Нейротоксин фугу не обязательно так же токсичен для других животных, как для человека, и фугу регулярно поедают некоторые виды рыб, такие как ящерица [15] и акулы . [16]
Иглобрюхи способны самостоятельно двигать глазами, а многие виды могут менять цвет или интенсивность своих рисунков в ответ на изменения окружающей среды. В этом отношении они чем-то похожи на наземного хамелеона . Хотя большинство иглобрюхов серые, многие из них имеют яркую окраску и характерные отметины [7] и не пытаются спрятаться от хищников. Вероятно, это пример честно заявленного апосематизма . [17]
Было заснято, как дельфины мастерски обращаются с иглобрюхами между собой, явно пытаясь опьянеть или войти в состояние, подобное трансу. [18]
Многие морские фугу имеют пелагическую стадию жизни или открытый океан. Нерест происходит после того, как самцы медленно выталкивают самок на поверхность воды или присоединяются к уже присутствующим самкам. Яйца имеют сферическую форму и плавучесть. Вылупление происходит примерно через четыре дня. Мальки крошечные, но при увеличении имеют форму, обычно напоминающую рыбу-фугу. У них функционирующий рот и глаза, и они должны есть в течение нескольких дней. Иглобрюхи солоноватой воды могут размножаться в заливах так же, как морские виды, или могут размножаться более похоже на пресноводные виды, в тех случаях, когда они продвинулись достаточно далеко вверх по реке.
Размножение пресноводных видов весьма варьируется. У карликового иглобрюха самцы следуют за самками, возможно, демонстрируя гребни и кили, уникальные для этой подгруппы видов. После того, как самка принимает его ухаживания, она уводит самца к растениям или другому укрытию, где она может выпустить яйца для оплодотворения. Самец может помочь ей, потираясь о ее бок. Это наблюдалось в неволе, и это единственный вид фугу, который обычно нерестится в неволе.
Иглобрюхи целевой группы также были нерестились в аквариумах и придерживаются аналогичного поведения при ухаживании, за исключением гребня/киля. Однако яйца откладываются на плоский кусок сланца или другого гладкого твердого материала, к которому они прилипают. Самец будет охранять их, пока они не вылупятся, регулярно тщательно обдувая их водой, чтобы яйца оставались здоровыми. Его воспитание заканчивается, когда детеныши и мальки остаются одни.
В 2012 году самцы вида Torquigener albomaculosus были зарегистрированы во время вырезания больших и сложных геометрических круглых структур на морском песке в Амами Осима , Япония. Структуры служат для привлечения самок и обеспечения им безопасного места для откладывания яиц. [19]
Информация о разведении конкретных видов весьма ограничена. T. nigroviridis , зеленопятнистый иглобрюх, недавно был выведен искусственно в условиях неволи. Считается, что они нерестятся в заливах так же, как и виды, обитающие в морской воде, поскольку их сперматозоиды оказались подвижными только при полной солености моря, но размножение в дикой природе никогда не наблюдалось. Сообщается, что Xenopterus naritus был первым искусственно выведенным в Сараваке, Северо-Западный Борнео, в июне 2016 года, и основной целью было развитие аквакультуры этого вида. [20]
Рацион рыбы фугу может варьироваться в зависимости от окружающей среды. Традиционно их рацион состоит в основном из водорослей и мелких беспозвоночных. Они могут выжить на полностью вегетарианской диете, если в окружающей среде не хватает ресурсов, но предпочитают всеядную пищу. Более крупные виды иглобрюхов могут использовать свои клювообразные передние зубы, чтобы вскрывать моллюсков, мидий и других моллюсков. Известно также, что некоторые виды иглобрюхов применяют различные методы охоты, от засады до охоты в открытой воде. [21]
По оценкам, тетраодонтиды отделились от диодонтид между 89 и 138 миллионами лет назад. Четыре основные клады разошлись во время мелового периода между 80 и 101 миллионами лет назад. Самый старый известный род иглобрюхов — Eotetraodon , родом из лютетинской эпохи среднего эоцена Европы, окаменелости которого были найдены в Монте-Болке и Кавказских горах . Вид Монте Болка, E. pygmaeus , сосуществовал с несколькими другими тетраодонтиформами, включая вымершие виды диодонтид, примитивных самцов ( Proaracana и Eolactoria ) и других, полностью вымерших форм, таких как Zignoichthys и спинакантиды . [22] [23] Вымерший род Archaeotetraodon известен по окаменелостям миоценового возраста из Европы.
Рыба фугу может быть смертельной, если ее не подавать должным образом. Отравление фугу обычно возникает в результате употребления неправильно приготовленного супа из фугу, фугу-чири , а иногда и сырого мяса фугу, сашими-фугу . В то время как чири гораздо чаще приводит к смерти, сашими фугу часто вызывает интоксикацию, головокружение и онемение губ. [24] Тетродотоксин рыбы фугу отмирает на языке и губах, вызывает головокружение и рвоту, за которыми следуют онемение и покалывание по всему телу, учащенное сердцебиение, снижение артериального давления и паралич мышц . Токсин парализует мышцу диафрагмы и останавливает дыхание человека, проглотившего его. Люди, живущие более 24 часов, обычно выживают, хотя, возможно, после комы , продолжающейся несколько дней.
Источник тетродотоксина у иглобрюхих является предметом споров [25] , но все чаще признается, что источником являются бактерии в кишечном тракте рыб. [26]
Сакситоксин , причина паралитического отравления моллюсками и красного прилива , также можно обнаружить у некоторых фугу.
В сентябре 2012 года Бюро рыболовства и водных ресурсов Филиппин выпустило предупреждение не есть рыбу фугу после того, как местные рыбаки умерли, съев рыбу фугу на ужин. В предупреждении указывалось, что токсин рыбы фугу в 100 раз сильнее цианида . [27]
Рыбу фугу, называемую в Таиланде пакапао , обычно едят по ошибке. Они часто дешевле, чем другая рыба, и, поскольку они содержат неодинаковые уровни токсинов в зависимости от рыбы и сезона, об опасности мало кто знает или отслеживает. Потребителей регулярно госпитализируют, а некоторые даже умирают от отравления.
Сообщалось, что случаи неврологических симптомов, включая онемение и покалывание губ и рта, увеличились после употребления в пищу фугу, пойманного в районе Титусвилля, Флорида , США. Симптомы обычно проходят в течение нескольких часов или дней, хотя одному пострадавшему потребовалась интубация на 72 часа. [28] В результате Флорида запретила добычу фугу в некоторых водоемах. [29]
Лечение в основном поддерживающее и состоит из деконтаминации кишечника промыванием желудка и активированным углем , а также жизнеобеспечения до тех пор, пока токсин не метаболизируется. Сообщения о случаях заболевания позволяют предположить, что антихолинэстеразные препараты , такие как эдрофоний, могут быть эффективными. [ нужна цитата ]
Энциклопедия рыбной кулинарии.
.jpg/1280px-Bandtail_puffer_(Sphoeroides_spengleri).jpg)
.jpg/1280px-Carinotetraodon_travancoricus_by_Parazelsus_(cropped).jpg)
