Салат «Джелло» — американский салат , приготовленный из ароматного желатина , фруктов , а иногда и тертой моркови или (реже) других овощей . Другие ингредиенты могут включать творог , сливочный сыр , зефир , орехи или крендельки с солью . Салаты с желе были популярны в 1960-х годах и теперь считаются ретро . [1]
Из-за множества элементов в результате на цветном желатиновом фоне появляются пятнышки внутреннего цвета, поэтому блюдо можно оценить за его красочную визуальную привлекательность. Например, салат с желе может иметь зеленый цвет от желатина со вкусом лайма, коричневый от орехов или кренделей с солью, белый от кусочков творога, а красный и оранжевый от фруктового коктейля . Поэтому он имеет «вид салата» (небольшие кусочки пищи), хотя и прочно удерживается в желатине (как холодец ). «Салатная» тема более выражена в вариантах, содержащих майонез или другую заправку для салата . Если в блюде вместо подслащенного желатина используется простой желатин, чаще используются овощи (например, томатный холодец ).
Название «салат с желе» происходит от обобщения торговой марки Jell-O , распространенного желатинового продукта в Соединенных Штатах. Истоки салата с желе можно проследить до блюда под названием «Салат совершенства» ( ок. 1904 г. ), приготовленного миссис Джон Э. Кук из Нью-Касла, штат Пенсильвания , которое выиграло третий приз в конкурсе рецептов «Лучшие дома и сады» . Клубничный крендель и мандарин остаются популярными на Среднем Западе и являются сладкой альтернативой оригинальному рецепту. [2] [1] [3]
Салаты с желе — распространенная черта общественных обедов в США , таких как обеды , скорее всего, потому, что они недороги и их легко приготовить. Салат широко распространен в Юте и соседних штатах ( Мормонский коридор ), особенно среди членов Церкви Иисуса Христа Святых последних дней . В штате Юта , где Jell-O является официальной закуской штата, [4] салат с желе широко доступен в местных ресторанах, таких как Chuck-A-Rama .