stringtranslate.com

Западный салон

Джерси Лилли, салон судьи Роя Бина в Лэнгтри, штат Техас , ок. 1900 г.

Западный салон – это своего рода бар , характерный для Дикого Запада . Салоны обслуживали таких клиентов, как охотники за мехом , ковбои , солдаты , лесорубы , бизнесмены, законники , преступники , шахтеры и игроки . Салун также может быть известен как «поилка, дурдом, шебанг, кантина, магазин рогачей и джин-завод». Первый салон был открыт в Браунс-Хоул, штат Вайоминг , в 1822 году для обслуживания охотников за мехом. [1]

К 1880 году рост салонов шел полным ходом. В Ливенворте, штат Канзас , было «около 150 салонов и четыре оптовых винных дома». [2] Некоторые салоны на Диком Западе были не более чем казино , борделями и опиумными притонами .

История

Слово « салон» возникло как альтернативная форма слова « салон », что означает «большой зал в общественном месте для развлечений и т. д.». В Соединенных Штатах оно приобрело свое нынешнее значение к 1841 году .

Салоны в США начали тесно сотрудничать с пивоварнями в начале 1880-х годов. С ростом избыточных мощностей пивоварни начали применять британскую систему контроля «связанных домов», при которой они полностью владели салонами. Пивоваренная компания Schlitz и некоторые другие компании построили изысканные салоны для привлечения клиентов и рекламы своего пива. [4]

Политики также часто посещали местные салоны из-за адаптируемого социального характера их бизнеса.

Иллюстрация умеренности: пьяница бьет жену

Начиная с 1893 года, Антисалонная лига начала протестовать против американских салонов. В 1895 году оно стало национальной организацией и быстро превратилось в самое мощное лобби сухого закона в Америке, оттеснив своих старых конкурентов — Женский христианский союз трезвости и Партию сухого закона . Лига лоббировала на всех уровнях правительства принятие закона, запрещающего производство или импорт спиртных напитков, пива и вина. Министры предприняли несколько попыток закрыть салоны Аризоны после создания в 1906 году отделений Лиги в Юме , Тусоне и Фениксе. Члены Лиги оказывали давление на местную полицию, чтобы она отобрала лицензии у заведений, которые нарушали часы работы или обслуживали женщин и несовершеннолетних, а также предоставляли свидетелей для дачи показаний об этих нарушениях. Его триумфом стал общенациональный запрет, закрепленный в Конституции с принятием 18-й поправки в 1920 году. Он потерпел решительное поражение, когда запрет был отменен в 1933 году.

Бесплатный ланч

Бесплатный обед был стимулом для продаж, который предлагал еду бесплатно, чтобы привлечь клиентов и увеличить доходы от других предложений. Когда-то эта традиция была распространена в салонах во многих местах Соединенных Штатов, и эта фраза появлялась в американской литературе примерно с 1870 по 1920-е годы. В этих заведениях предлагался «бесплатный» обед, от элементарного до весьма изысканного, с покупкой хотя бы одного напитка. Эти бесплатные обеды обычно стоили гораздо больше, чем цена одного напитка. [5] Владелец салуна рассчитывал, что большинство клиентов купят более одного напитка и что такая практика создаст покровительство в другое время дня.

Появление

Внешний вид салона менялся в зависимости от того, когда и где он вырос. По мере роста городов салоны становились все более изысканными. Бармен гордился своей внешностью и умением разливать напитки . Первые салоны и салоны, расположенные в отдаленных местах, часто представляли собой грубые постройки с минимальным количеством мебели и украшений. Часто такие заведения в зимние месяцы можно было обогреть одной дровяной печью.

Пара дверей типа «крыло летучей мыши» у входа была одной из наиболее отличительных особенностей типичного салона. Двери работали на петлях двойного действия и простирались от уровня груди до уровня колен. [6] Далее на американском Западе некоторые торговали спиртными напитками из фургонов, а салоны часто строились из подручных материалов, в том числе «дерновых домов... корпуса старого парусного корабля» или интерьеров, «вкопанных в борт корабля». холм". По мере того, как размеры городов росли, многие отели включали салоны, а некоторые отдельные салоны, такие как салон Barlow Trail в Дамаске, штат Орегон , имели крыльцо с перилами. [7]

Внешний вид салонов различался в зависимости от этнической группы. Ирландцы предпочитали стоячие бары, где любимым напитком был виски , а женщины могли получить обслуживание только через черный ход. Немецкие салоны были более ярко освещены, в них чаще подавали ресторанную еду и пиво за столиками и больше ориентировали на семейный патронаж. У немцев часто были разногласия с силами трезвости из-за воскресных операций и работы пивных в отдаленных районах. Другие этнические группы добавили в буфет свои особенности и свою уникальную кухню, в то время как некоторые группы, в том числе скандинавы , евреи , греки и итальянцы , либо предпочитали интимные клубы, либо мало пили на публике . [4]

Развлечение

Азартные игры в Orient Saloon в Бисби, Аризона , ок. 1900 год. Фотография CS Fly .

В качестве развлечений салоны предлагали танцующих девушек, некоторые (или большинство) из которых время от времени или регулярно выполняли функции проституток. Многие салоны предлагали азартные игры, такие как фаро , покер , хвастовство , трехкарточное Монте и игры в кости . Другие игры были добавлены по мере того, как салоны продолжали процветать и сталкивались с растущей конкуренцией. Эти дополнительные игры включали бильярд , дартс и боулинг . В некоторых салонах даже присутствовали пианисты, канкан- девушки и театральные сценки. Текущим примером такого типа развлечений является варьете «Лонг-Бранч» , которое проводится в воссозданном салоне «Лонг-Бранч» в Додж-Сити , штат Канзас.

Алкоголь

Когда город был впервые основан, первые салоны часто представляли собой не что иное, как палатки или лачуги, где подавали домашний виски , включавший такие ингредиенты, как «алкоголь-сырец, жженый сахар и жевательный табак ».

Гнилушка

Тротуар из пивных бутылок 1885 года перед салуном Джима Коттона на Вашингтон-стрит в Фениксе, Аризона.

По мере роста городов салоны часто тщательно украшались, украшались богемными бокалами, а на стенах висели картины маслом. Были улучшены крепкие напитки, в которые часто входили виски, импортированные из восточной части США и Европы. Чтобы избежать гнили, посетители просили «модные» коктейли. В десятку лучших напитков 1881 года входили бордовый сангари и шампанское.

Пиво

Пиво часто подавалось комнатной температуры, поскольку холодильников практически не было. Адольф Буш представил охлаждение и пастеризацию пива в 1880 году, создав свой бренд Budweiser . [1] В некоторых салонах пиво хранилось в бочонках на стеллажах внутри салона. [8] Некоторые салоны варили пиво самостоятельно. Иногда пиво также хранили на стульях, как это видно в фильме «Форт Апач» (1948).

Известные салоны

Северный салон Уятта Эрпа в Тонопе, Невада, ок. 1902 год. Джози Эрп, возможно, женщина на лошади слева.

Среди наиболее известных салонов были салон First Chance Saloon в Майлз-Сити, штат Монтана ; «Голова быка» в Абилине, штат Канзас ; Arcade Saloon в Эльдоре, Колорадо ; Святой Моисей в Криде, Колорадо ; седан Long Branch в Додж-Сити, штат Канзас; Театр «Птичья клетка» в Надгробии, Аризона ; салон «Ведро крови» в Вирджиния-Сити, штат Невада ; и «Джерси Лилли» в Лэнгтри, штат Техас . Многие из этих заведений оставались открытыми двадцать четыре часа в сутки, шесть дней в неделю, кроме воскресенья и Рождества. [1]

Голова Быка

На американском Западе периодические инциденты были связаны с салунами. Фил Коу , владелец таверны Bull's Head в Абилине, штат Канзас, возмутил горожан, нарисовав на внешней стене своей таверны быка с эрегированным пенисом (pizzle). Тогдашний маршал, Дикий Билл Хикок , угрожал сжечь салун дотла, если животное-нарушитель не будет закрашено. Вместо этого он нанял для этой работы несколько человек, что разозлило Коу. Эти двое стали врагами, и в более поздней ссоре Дикий Билл Хикок убил Коу. [9]

Дикий Билл, также профессиональный законник, стрелок и игрок, позже был убит 2 августа 1876 года Джеком МакКоллом , который выстрелил ему в затылок, в салоне № 10 в Дедвуде, Южная Дакота , в роли Дикого Билла. Билл играл в карты. Его рука — по традиции тузы и восьмёрки — стала известна как « рука мертвеца ».

Салоны Уятта Эрпа

Бывший юрист, дилер фараонов и игрок Уятт Эрп при жизни работал или владел несколькими салонами, напрямую или в партнерстве с другими. Он и двое его братьев прибыли в Надгробие, штат Аризона, 1 декабря 1879 года, а в январе 1881 года владелец Восточного салона Лу Рикабо передал Уятту Эрпу четверть доли в концессии фаро в Восточном салоне в обмен на его услуги в качестве менеджер и исполнитель. [10] : 41  Вятт пригласил своего друга, юриста и игрока Бэта Мастерсона , в Надгробие, чтобы помочь ему управлять столами с фарао в Восточном салоне. В 1884 году, покинув Надгробие, Вятт и его жена Джози , Уоррен , Джеймс и Бесси Эрп отправились в Игл-Сити, штат Айдахо, еще один быстро развивающийся город. [11] Вятт искал золото в горнодобывающем районе Мюррей-Игл. В цирковом шатре они открыли салон «Белый слон». Объявление в местной газете предлагало джентльменам « прийти посмотреть на слона ». [12]

В 1885 году Эрп и Джози переехали в Сан-Диего, где должна была появиться железная дорога и начался бум на рынке недвижимости. Они пробыли около четырех лет. Эрп спекулировал на быстро развивающемся рынке недвижимости Сан-Диего. [13] Между 1887 и примерно 1896 годами он купил три салона и игорных зала, один на Четвертой улице, а два других рядом с Шестой и Е, все в «респектабельной» части города. [13] [14] [15] Они предлагали двадцать одну игру, включая фарао, блэкджек , покер, кено и другие викторианские азартные игры, такие как педро и монте. [13] В разгар бума он зарабатывал до 1000 долларов за ночь. [16] Вятт особенно любил и, возможно, управлял баром Oyster Bar, расположенным в Торговом банке Луи на Пятой авеню. [10] : 71 

Осенью 1897 года Эрп и Джози присоединились к золотой лихорадке на Аляске и направились в Ном на Аляске. Летом 1899 года он управлял столовой, а в сентябре Эрп и его партнер Чарльз Эллсворт Хокси построили салон «Декстер» в Номе, Аляска , первое двухэтажное деревянное здание в городе и его самый большой и роскошный салон. Здание использовалось для самых разных целей, поскольку оно было очень большим: 70 на 30 футов (21,3 м × 9,1 м) с потолками 12 футов (3,7 м). [17]

Вятт и Джози вернулись в Калифорнию в 1901 году, имея примерно 80 000 долларов. В феврале 1902 года они прибыли в Тонопа, штат Невада , где было обнаружено золото и начался бум. Он открыл Северный салон в Тонопе, штат Невада, и служил заместителем маршала США под командованием маршала Дж. Ф. Эммитта. [18] Его интересы в салонах, азартных играх и горнодобывающей промышленности какое-то время были прибыльными. [19]

Галерея

Смотрите также

Викискладе есть медиафайлы, связанные с салонами .

Рекомендации

  1. ^ abc "Салуны Старого Запада". Legendsofamerica.com. 16 ноября 2006 года . Проверено 5 октября 2009 г.
  2. ↑ Неделя: Нью-Йорк, четверг, 13 августа 1891 г., стр. 112
  3. ^ "Салон". Интернет-словарь этимологии . Проверено 25 июня 2019 г.
  4. ^ ab "Салоны". Энциклопедия.chicagohistory.org . Проверено 7 ноября 2012 г.
  5. ^ «Бесплатный обед на юге». «Нью-Йорк Таймс», 20 февраля 1875 г., стр. 4. Что касается обеда, этот источник говорит о посетителях, которые «выпивают пятнадцать центов и едят ужин, который в ресторане обошелся бы им в 1 доллар». https://timesmachine.nytimes.com/timesmachine/1875/02/20/82755928.pdf
  6. ^ «Двери салона, нижние юбки и пистолеты». 1 февраля 2011 года . Проверено 1 октября 2013 г.
  7. ^ "Старинные фотографии салонов Старого Запада - Дамаск, Салон Орегона" . Legendsofamerica.com. 16 ноября 2006. Архивировано из оригинала 16 августа 2012 года . Проверено 5 октября 2009 г.
  8. ^ "Старинные фотографии салонов Старого Запада - округ Ориндж, Калифорния" . Legendsofamerica.com. 16 ноября 2006 года. Архивировано из оригинала 17 августа 2012 года . Проверено 5 октября 2009 г.
  9. ^ «Домой | Ковбои, коренные американцы, американская история, Дикий Запад, американские индейцы» . thewildwest.org. Архивировано из оригинала 6 февраля 2005 года . Проверено 5 октября 2009 г.
  10. ^ Аб Вуг, Адам (28 февраля 2010 г.). Уятт Эрп. Публикации Дома Челси. п. 110. ИСБН 978-1-60413-597-8.
  11. ^ Бетц, Ник. «Игл-Сити — город-призрак Айдахо». Ghosttowns.com . Проверено 15 июля 2015 г.
  12. ^ Рейдхед, SJ «Уятт Эрп, пожилой гражданин». Архивировано из оригинала 4 июня 2011 года . Проверено 9 мая 2011 г.
  13. ^ abc Старр, Раймонд Г. «Уятт Эрп: Пропавшие годы, Сан-Диего в 1880-х годах». Исторический центр Сан-Диего . Проверено 8 марта 2011 г.
  14. ^ «Теневые дамы в «районе Стингари», когда в Сан-Диего погасли красные огни». Исторический центр Сан-Диего . Проверено 8 марта 2011 г.
  15. ^ Петерсон, Ричард Х. «История Нью-Сан-Диего и его основателя Алонзо Э. Хортона». Исторический центр Сан-Диего . Проверено 8 марта 2011 г.
  16. ^ "Уятт Эрп". Сан-Диего: Исторический фонд квартала газовых фонарей. 2005 . Проверено 28 февраля 2011 г.
  17. ^ Барра, Алан (декабрь 1998 г.). «Кем был Уятт Эрп?». 49 (8). Журнал американского наследия. Архивировано из оригинала 7 мая 2006 года . Проверено 22 января 2012 г. {{cite journal}}: Требуется цитировать журнал |journal=( помощь )
  18. ^ "Историческая хронология Эрпа, Сан-Франциско и Аляска" . Архивировано из оригинала 13 февраля 2008 года.
  19. ^ «История надгробия - Эрпы и «Док» Холлидей» . Архивировано из оригинала 2 октября 2015 года . Проверено 24 февраля 2011 г.