Натуральное сельское хозяйство происходит, когда фермеры выращивают урожай на небольших участках земли для удовлетворения потребностей себя и своих семей. [1] Сельскохозяйственные фермеры, ведущие натуральное хозяйство, нацелены на выживание и в основном на местные потребности. Решения о посадке растений принимаются в первую очередь с учетом того, что понадобится семье в следующем году, и только во вторую очередь — с учетом рыночных цен. [1] Тони Уотерс, профессор социологии , определяет «крестьян, ведущих натуральное хозяйство» как «людей, которые выращивают то, что едят, строят собственные дома и живут, не совершая регулярных покупок на рынке ». [2] : 2
Несмотря на самодостаточность в натуральном хозяйстве, большинство фермеров, ведущих натуральное хозяйство, также в некоторой степени участвуют в торговле . Хотя их объем торговли, измеренный в наличных деньгах, меньше, чем у потребителей в странах с современными сложными рынками, они используют эти рынки в основном для получения товаров, а не для получения дохода на еду; эти товары , как правило, не являются необходимыми для выживания и могут включать сахар, железные кровельные листы, велосипеды, подержанную одежду и т. д. Многие имеют важные торговые контакты и торговые предметы, которые они могут производить благодаря своим особым навыкам или особому доступу к ресурсам, ценимым на рынке. [3]
Натуральное сельское хозяйство сегодня наиболее распространено в развивающихся странах . [3] Для натурального сельского хозяйства обычно характерны: небольшие потребности в капитале/финансировании, смешанное земледелие , ограниченное использование агрохимикатов (например, пестицидов и удобрений ), неулучшенные сорта сельскохозяйственных культур и животных, небольшой или нулевой излишек урожая для продажи, использование грубых/традиционных инструментов (например, мотыг, мачете и тесаков), в основном производство сельскохозяйственных культур, небольшие разбросанные участки земли, зависимость от неквалифицированной рабочей силы (часто членов семьи) и (как правило) низкая урожайность.
Натуральное сельское хозяйство было доминирующим способом производства в мире до недавнего времени, [ когда? ], пока рыночный капитализм не стал широко распространенным. [4]
Натуральное сельское хозяйство в значительной степени исчезло в Европе к началу двадцатого века. Оно начало уменьшаться в Северной Америке с перемещением издольщиков и арендаторов с американского Юга и Среднего Запада в 1930-х и 1940-х годах. [2] [ нужна страница ] В Центральной и Восточной Европе полунатуральное сельское хозяйство вновь появилось в переходной экономике после 1990 года, но снизилось по значимости (или исчезло) в большинстве стран к вступлению в ЕС в 2004 или 2007 году. [5]
Натуральное сельское хозяйство продолжается и сегодня в значительной части сельской Африки [6] и в некоторых частях Азии и Латинской Америки. В 2015 году около 2 миллиардов человек (чуть больше 25% населения мира) в 500 миллионах домохозяйств, проживающих в сельских районах развивающихся стран, выживают как « мелкие фермеры», обрабатывая менее 2 гектаров (5 акров ) земли. [7] Около 98% фермеров Китая работают на мелких фермах, и на Китай приходится около половины всех мировых ферм. [7] В Индии 80% от общего числа фермеров являются мелкими фермерами; в Эфиопии и Азии почти 90% являются мелкими фермерами; в то время как в Мексике и Бразилии зарегистрировано 50% и 20% мелких фермеров. [7]
В районах, где в настоящее время широко практикуется натуральное сельское хозяйство, например, в Индии и других регионах Азии, в последнее время наблюдается спад в этой практике. Это связано с такими процессами, как урбанизация, преобразование земель в сельские районы и интеграция капиталистических форм ведения сельского хозяйства. [8] В Индии рост индустриализации и сокращение сельского хозяйства в сельской местности привели к безработице в сельской местности и росту бедности среди представителей низших каст. Те, кто может жить и работать в городских районах, могут увеличить свой доход, в то время как те, кто остается в сельской местности, получают значительное снижение, поэтому не было значительного снижения бедности. Это фактически увеличивает разрыв в доходах между низшими и высшими кастами и затрудняет для жителей сельской местности продвижение вверх по кастовому рангу. Эта эпоха ознаменовала собой время увеличения самоубийств среди фермеров и «исчезающей деревни». [8]
Большая часть натурального сельского хозяйства практикуется в развивающихся странах, расположенных в тропическом климате . Влияние изменения климата на производство сельскохозяйственных культур будет более интенсивным в этих регионах, поскольку экстремальные температуры связаны с более низкой урожайностью. Фермеры были вынуждены реагировать на повышение температуры такими вещами, как увеличение затрат земли и труда, что угрожает долгосрочной производительности. [4] Меры по преодолению последствий изменчивого климата могут включать сокращение ежедневного потребления пищи и продажу скота для компенсации снижения производительности. Эти меры часто угрожают будущему домашних хозяйств в последующие сезоны, поскольку многие фермеры будут продавать тягловых животных, используемых для труда, а также будут потреблять семена, сохраненные для посадки. [9] Измерение полной степени будущих последствий изменения климата трудно определить, поскольку мелкие фермерские хозяйства представляют собой сложные системы со множеством различных взаимодействий. В разных местах им доступны разные стратегии адаптации, такие как замена сельскохозяйственных культур и скота. [10] Темпы производства зерновых культур, таких как пшеница, овес и кукуруза, снижаются в основном из-за воздействия тепла на плодородие посевов. [11] Это заставило многих фермеров перейти на более жаростойкие культуры, чтобы поддерживать уровень производительности. [12] Замена культур на жаростойкие альтернативы ограничивает общее разнообразие культур, выращиваемых на мелких фермах. Поскольку многие фермеры занимаются сельским хозяйством, чтобы удовлетворить ежедневные потребности в продовольствии, это может негативно повлиять на питание и рацион многих семей, занимающихся натуральным сельским хозяйством. [13]
В этом типе земледелия участок лесной земли очищается путем комбинации вырубки (вырубки) и сжигания, и выращиваются сельскохозяйственные культуры. Через два-три года плодородие почвы начинает снижаться, земля забрасывается, и фермер перемещается, чтобы расчистить новый участок земли в другом месте леса, по мере того как процесс продолжается. [14] Пока земля остается под паром, лес снова вырастает на расчищенной территории, а плодородие почвы и биомасса восстанавливаются. Через десятилетие или более фермер может вернуться на первый участок земли. Эта форма сельского хозяйства является устойчивой при низкой плотности населения, но более высокая нагрузка населения требует более частой расчистки, что препятствует восстановлению плодородия почвы, открывает больше лесного полога и поощряет кустарник за счет крупных деревьев, что в конечном итоге приводит к обезлесению и эрозии почвы . [15] Подсечно-огневое земледелие называется в Индии дредд , в Индонезии ладанг и в северо-восточной Индии джхумминг .
[ необходима цитата ] В то время как подсечно-огневой метод земледелия может описывать метод открытия новых земель, обычно фермеры, о которых идет речь, имеют в то же время небольшие поля, иногда просто сады, рядом с усадьбой, где они практикуют интенсивные «неперемещающиеся» методы. Эти фермеры сочетают это с « подсечно-огневыми » методами, чтобы очистить дополнительную землю и (путем сжигания) обеспечить удобрение (золу). Такие сады рядом с усадьбой часто регулярно получают бытовые отходы. Навоз любых домашних кур или коз изначально выбрасывают в компостные кучи, просто чтобы убрать их с дороги. Однако такие фермеры часто осознают ценность такого компоста и регулярно применяют его на своих меньших полях. Они также могут орошать часть таких полей, если они находятся рядом с источником воды. [ необходима цитата ]
В некоторых районах тропической Африки, по крайней мере, такие меньшие поля могут быть теми, на которых урожай выращивается на приподнятых грядках. Таким образом, фермеры, практикующие «подсечно-огневое» земледелие, часто являются гораздо более опытными аграриями, чем предполагает термин «подсечно-огневое» натуральное земледелие.
В этом типе земледелия люди мигрируют вместе со своими животными из одного места в другое в поисках корма для своих животных. Обычно они разводят крупный рогатый скот , овец, коз, верблюдов и/или яков для получения молока, кожи, мяса и шерсти. [16] Такой образ жизни распространен в некоторых частях Центральной и Западной Азии, Индии, Восточной и Юго-Западной Африки и Северной Евразии. Примерами являются кочевые бхотии и гуджары Гималаев. Они несут свои пожитки, такие как палатки и т. д., на спинах ослов, лошадей и верблюдов. [17] В горных регионах, таких как Тибет и Анды, разводят яков и лам. Олени являются домашним скотом в арктических и субарктических районах. Овцы, козы и верблюды являются обычными животными, а крупный рогатый скот и лошади также важны. [16] [18]
В интенсивном натуральном сельском хозяйстве фермер обрабатывает небольшой участок земли, используя простые инструменты и больше труда. [19] Климат с большим количеством солнечных дней и плодородными почвами позволяет выращивать более одного урожая в год на одном участке. Фермеры используют свои небольшие земельные наделы, чтобы производить достаточно для своего местного потребления, в то время как оставшаяся продукция используется для обмена на другие товары. Это приводит к тому, что на акр производится гораздо больше продовольствия по сравнению с другими моделями натурального хозяйства. В наиболее интенсивной ситуации фермеры могут даже создавать террасы вдоль крутых склонов холмов для возделывания рисовых полей. Такие поля находятся в густонаселенных частях Азии, например, на Филиппинах . Они также могут интенсифицироваться за счет использования навоза, искусственного орошения и отходов животных в качестве удобрения . Интенсивное натуральное сельское хозяйство распространено в густонаселенных районах муссонных регионов юга, юго-запада и юго-востока Азии. [19]
Натуральное сельское хозяйство может использоваться в качестве стратегии борьбы с нищетой , в частности, в качестве страховочной сетки от шоков цен на продовольствие и для продовольственной безопасности . Бедные страны ограничены в фискальных и институциональных ресурсах, которые позволили бы им сдерживать рост внутренних цен, а также управлять программами социальной помощи, что часто происходит из-за того, что они используют политические инструменты, предназначенные для стран со средним и высоким уровнем дохода. [20] Страны с низким уровнем дохода, как правило, имеют население, в котором 80% бедных проживают в сельской местности, и более 90% сельских домохозяйств имеют доступ к земле, однако большинство этих сельских бедных не имеют достаточного доступа к продовольствию. [20] Натуральное сельское хозяйство может использоваться в странах с низким уровнем дохода как часть политических мер реагирования на продовольственный кризис в краткосрочной и среднесрочной перспективе и обеспечивать страховочную сетку для бедных в этих странах. [20]
Сельское хозяйство более успешно, чем несельскохозяйственные рабочие места, борется с бедностью в странах, где большая часть населения не имеет образования или неквалифицированных людей. [21] Однако существуют уровни бедности, которые следует знать, чтобы нацелить сельское хозяйство на правильную аудиторию. [22] Сельское хозяйство лучше справляется с сокращением бедности среди тех, кто имеет доход в 1 доллар в день, чем среди тех, кто имеет доход в 2 доллара в день в Африке. [22] Люди, которые получают меньший доход, с большей вероятностью будут плохо образованы и будут иметь меньше возможностей; поэтому они работают на более трудоемких работах, таких как сельское хозяйство. [22] Люди, которые зарабатывают 2 доллара, имеют больше возможностей работать на менее трудоемких работах в несельскохозяйственных областях. [22]
Около двух третей из 3 миллиардов сельских жителей развивающихся стран живут примерно в 475 миллионах мелких фермерских хозяйств, работающих на земельных участках площадью менее 2 гектаров.