Сахарный тростник был завезен на Гавайи его первыми жителями примерно в 600 году нашей эры и был замечен капитаном Куком по прибытии на острова в 1778 году. [1] Сахар быстро превратился в крупный бизнес и вызвал быстрый рост населения на островах, где за столетие иммигрировало 337 000 человек. [2] Сахар, выращенный и переработанный на Гавайях, отправлялся в основном в Соединенные Штаты и, в меньших количествах, по всему миру. Плантации сахарного тростника и ананасов были крупнейшими работодателями на Гавайях. [3] Сегодня плантации сахарного тростника исчезли, производство переместилось в другие страны.
.jpg/1280px-Hawaii_-_Ewa_-_NARA_-_23938723_(cropped).jpg)
Сахарный тростник был завезен на Гавайи полинезийцами примерно в 600 году нашей эры и был замечен капитаном Куком по прибытии на острова в 1778 году . [1] Они отобрали сорта, которые хорошо росли в широком спектре мест обитания на Гавайях. [4] Промышленное производство сахара на Гавайях началось медленно. Первая сахарная мельница была создана на острове Ланаи в 1802 году неизвестным китайцем, который вернулся в Китай в 1803 году. [1] Старая сахарная мельница , основанная в 1835 году компанией Ladd & Co. , является местом первой сахарной плантации. В 1836 году первые 8000 фунтов (3600 кг) сахара и патоки были отправлены в Соединенные Штаты. [1] Плантационный город Колоа был основан рядом с мельницей.
К 1840-м годам плантации сахарного тростника прочно обосновались в сельском хозяйстве Гавайев. Пароходы обеспечивали быструю и надежную транспортировку на острова, а спрос возрос во время Калифорнийской золотой лихорадки . [5] Закон о разделе земли 1848 года (известный как Великий Махеле ) выселил гавайцев с их земель, что стало основой для экономики плантаций сахарного тростника . [6] В 1850 году закон был изменен, чтобы разрешить иностранным резидентам покупать и арендовать землю. [5] В 1850 году, когда Калифорния получила статус штата, прибыль снизилась, а количество плантаций сократилось до пяти из-за введенного импортного тарифа. [7] Спрос на рынке еще больше возрос с началом Гражданской войны в США , которая помешала поставкам южного сахара на север. [8] Цена на сахар выросла на 525% с 4 центов за фунт в 1861 году до 25 центов в 1864 году. [5] Договор о взаимности 1875 года позволил Гавайям продавать сахар в США без уплаты пошлин или налогов, что значительно увеличило прибыль плантаций. [9] Этот договор также гарантировал, что все ресурсы, включая землю, воду, рабочую силу, капитал и технологии, будут брошены на выращивание сахарного тростника . [6] [10] Закон Мак-Кинли о тарифах 1890 года , попытка правительства США снизить конкурентные цены на гавайский сахар, выплачивал 2 цента за фунт производителям с материка. После значительных лоббистских усилий этот закон был отменен в 1894 году . [8] К 1890 году 75% всех частных земель Гавайев принадлежали иностранным бизнесменам.
Индустрия находилась под жестким контролем потомков миссионерских семей и других бизнесменов, сосредоточенных в корпорациях, известных на Гавайях как «Большая пятерка» . [2] К ним относились Castle & Cooke , Alexander & Baldwin , C. Brewer & Co. , H. Hackfeld & Co. (позже названная American Factors (теперь Amfac )) и Theo H. Davies & Co. , [11] которые вместе в конечном итоге получили контроль над другими аспектами гавайской экономики, включая банковское дело, складирование, судоходство и импорт. [6] Этот контроль над распределением товаров держал гавайцев обремененными высокими ценами и трудящимися в условиях ухудшения качества жизни . [6] Эти бизнесмены усовершенствовали обоюдоострый меч капитализма — наемную рабочую силу, зависящую от плантационных товаров и услуг. [9] Тесные связи миссионеров с гавайской монархией, а также капиталовложения, дешевая земля, дешевая рабочая сила и рост мировой торговли позволили им процветать. [6] Alexander & Baldwin приобрели дополнительные сахарные земли, а также управляли парусным флотом между Гавайями и материком. Этот судоходный концерн стал American-Hawaiian Line, а позже Matson . [12] Позже сыновья и внуки первых миссионеров сыграли центральные роли в свержении Королевства Гавайи в 1893 году, создав недолговечную республику. В 1898 году Республика Гавайи была аннексирована Соединенными Штатами и стала Территорией Гавайи , чему способствовало лоббирование интересов сахарной промышленности.
Когда гавайские плантации начали производить продукцию в больших масштабах, стало очевидно, что необходимо импортировать рабочую силу. Население Гавайев составляло одну шестую от численности до 1778 года из-за опустошительных болезней, принесенных иностранцами. [6] Кроме того, гавайцы не видели особой пользы в работе на плантациях, когда они могли легко прокормиться сельским хозяйством и рыболовством. [9] Владельцы плантаций быстро начали импортировать рабочих, что кардинально изменило демографию Гавайев и является ярким примером глобализации .
В 1850 году из Китая прибыл первый импортный рабочий. [9] В период с 1852 по 1887 год на Гавайи прибыло почти 50 000 китайцев , из которых 38% вернулись в Китай. [9] Хотя для работы на полях требовалась помощь, для многих плантаторов возникли новые проблемы, такие как питание, жилье и уход за новыми работниками, поскольку китайские иммигранты не жили за счет земли, как коренные гавайцы, которым требовалась небольшая поддержка. [13] Чтобы помешать своим рабочим эффективно организовываться против них, управляющие плантациями диверсифицировали этнический состав своей рабочей силы, и в 1878 году на плантации прибыли первые японцы. [1] В период с 1885 по 1924 год прибыло 200 000 японцев, из которых 55% вернулись в Японию. [9] В период с 1903 по 1910 год прибыло 7 300 корейцев , и только 16% вернулись в Корею . [9] В 1906 году сюда впервые прибыли филиппинцы . Между 1909 и 1930 годами на Гавайи приехало 112 800 филиппинцев, 36% из которых вернулись на Филиппины . [9]
Владельцы плантаций упорно трудились, чтобы поддерживать иерархическую кастовую систему, которая препятствовала организации рабочих и разделяла лагеря на основе этнической идентичности. [2] Интересным результатом этой многокультурной рабочей силы и глобализации рабочих плантаций стало появление общего языка. Известный как гавайский пиджин , этот гибрид в основном гавайского, английского, японского, китайского и португальского языков позволял рабочим плантаций эффективно общаться друг с другом и способствовал передаче знаний и традиций между группами. [14] Сравнение расовых категорий 1959–2005 годов показывает продолжающиеся сдвиги.
Уникальной операцией была компания Kohala Sugar Company, известная как «Миссионерская плантация», поскольку была основана преподобным Элиасом Бондом в 1862 году для поддержки его церкви и школ. Он протестовал против рабских условий, и прибыль сделала его одним из крупнейших благотворителей других миссий. Она работала в течение 110 лет. [15]
Сахарные плантации оказали сильное влияние на окружающую среду вокруг них. В отчете 1821 года, до того как в Айеа были заложены плантации сахарного тростника , эта территория описывается как принадлежащая многим разным людям и заполненная плантациями таро и бананов, а также прудом для разведения рыбы . [2] Это натуральное хозяйство не просуществовало долго.
Плантации были стратегически расположены на Гавайских островах по ряду причин: плодородная почва, ровный рельеф, достаточное количество воды для орошения и мягкий климат с небольшими годовыми колебаниями. [2] Эти плантации преобразовывали землю в первую очередь для удовлетворения потребностей в воде: строительство туннелей для отвода воды с гор на плантации, строительство водохранилищ и рытье колодцев. [1]
Вода всегда была серьезной проблемой для управляющих и владельцев плантаций. В начале 20-го века для производства одного фунта рафинированного сахара требовалась одна тонна воды. [8] Такое неэффективное использование воды и относительный дефицит пресной воды в окружающей среде острова резко усугубляли деградацию окружающей среды . Переработка сахара предъявляет значительные требования к ресурсам, включая орошение, уголь, железо, древесину, пар и железные дороги для транспортировки. [10]
Ранние мельницы были крайне неэффективны, производя патоку за четыре часа, используя для этого целый жгут древесины . [10] Такой уровень использования древесины привел к резкому обезлесению . Временами экосистемы были полностью уничтожены без необходимости. Одна плантация осушила прибрежную зону площадью 600 акров (2,4 км2 ) для производства тростника. [10] После осушения земли и навсегда изменив уровни биоразнообразия, они обнаружили, что это был древний лес, поэтому они вырубили деревья на древесину, и только затем обнаружили, что земля совершенно непригодна для производства сахарного тростника. [10]
Сахарные плантации страдали от многих из тех же недугов, которые продолжают испытывать производственные сегменты рынка в Соединенных Штатах. Стоимость рабочей силы значительно возросла, когда Гавайи стали штатом, и рабочие больше не были фактически кабальными слугами . Иерархическая кастовая система, которую стремились поддерживать управляющие плантациями, начала разрушаться с большей расовой интеграцией плантаций сахарного тростника. Рабочие начали обнаруживать, что у них есть права, и в 1920 году провели первую многокультурную забастовку . [9] Глобальная политика сыграла большую роль в крахе гавайского сахара. Смена политических альянсов между 1902 и 1930 годами позволила Кубе иметь большую долю на рынке сахара Соединенных Штатов, удерживая 45% внутренней квоты, в то время как Гавайи, Филиппины и Пуэрто-Рико разделили 25%. [6]
Большая пятерка замедлила производство сахара, поскольку более дешевая рабочая сила была найдена в Индии, Южной Америке и Карибском бассейне , и сосредоточила свои усилия на навязывании общества, основанного на туризме. [6] Бывшие плантационные земли использовались конгломератами для строительства отелей и развития этой туристической экономики , которая доминировала последние 50 лет гавайской экономики [ необходима ссылка ] . Последний работающий сахарный завод Гавайев в Пунене, Мауи , произвел последнюю партию сахара с Гавайев в декабре 2016 года. Вскоре после этого завод был окончательно закрыт, а последние 375 сотрудников Hawaiian Commercial & Sugar Company были уволены. [16]
{{citation}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ).