stringtranslate.com

Катеху

Катеху
Бутылка катеху
Катеху

Катеху ( / ˈkætɪʃuː / или / ˈkætɪtʃuː / ) [1] — это экстракт деревьев акации, используемый по-разному в качестве пищевой добавки, вяжущего средства, танина и красителя . Его извлекают из нескольких видов акации , но особенно из катеху Senegalia ( ранее называвшейся Acacia catechu ) , путем кипячения древесины в воде и выпаривания полученного отвара. [2] Малайское название качу является основой латинизированного [3] катеху, выбранного в качестве таксономического названия Линнеевского вида растения, из которого получают экстракт .

Использует

Как вяжущее средство он использовался с древних времен в аюрведической медицине , а также в смесях специй, освежающих дыхание, например, во Франции и Италии он используется в некоторых пастилках из солодки . Он также является важным ингредиентом в южноазиатских смесях для приготовления паан , таких как готовые паан масала и гутка .

Смесь катеху богата натуральными растительными танинами (что объясняет ее вяжущий эффект) и может использоваться для дубления шкур животных. Ранние исследования Гемфри Дэви в начале 19 века впервые продемонстрировали использование катеху при дублении по сравнению с более дорогими и традиционными дубовыми экстрактами.

Под названием cutch это коричневый краситель, используемый для дубления и крашения, а также для сохранения рыболовных сетей и парусов . Cutch окрашивает шерсть , шелк и хлопок в желтовато-коричневый цвет. Cutch дает серо-коричневые цвета с железной протравой и оливково-коричневые цвета с медной протравой. [4]

Недавно компания Blavod Drinks Ltd. использовала черный катеху для окрашивания своей водки в черный цвет. [5]

Белый катч , также известный как гамбир, гамбир или гамбир, который извлекается из Uncaria gambir [6] имеет то же применение. Пальмовый катеху извлекается из семян Areca catechu . [7]

Производные химикаты

Экстракт катеху дал название химическим семействам катехинов и катехолов, которые были впервые получены из него.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "catechu" . Оксфордский словарь английского языка (Электронная правка). Oxford University Press . (Требуется подписка или членство в участвующем учреждении.)
  2. ^ Происхождение растений катеху и катеху Архивировано 10.02.2019 в Wayback Machine из Департамента продовольствия и сельского хозяйства Организации Объединенных Наций. Доступ к репозиторию документов осуществлен 5 ноября 2011 г.
  3. ^ Происхождение слова из малайского языка
  4. ^ Гудвин, Джилл (1982). Руководство красильщика . Лондон: Pelham Books Ltd. стр. 60. ISBN 978-0-7207-1327-5.
  5. Валли Херман (29 октября 2003 г.). «Они пьют эту дрянь?». LA Times . Получено 11 марта 2019 г.См. эту ссылку по использованию красителя в водке.
  6. ^ Дубильные, красильные и обрабатывающие материалы
  7. ^ Бухейстер Г.А.: Handbuch der Drogisten-Praxis. Zweite Auflage, Springer, 1891, с. 322, Катеху в Интернет-архиве .

Внешние ссылки