Монастырский сад использовался многими людьми и для различных целей. Средневековые сады были важным источником пищи для домохозяйств, но также включали в себя сады, кладбища и сады для удовольствий, а также поставляли растения для медицинских и культурных целей. Для монастырей сады иногда были важны для обеспечения монахов средствами к существованию, [1] прежде всего потому, что многие из растений имели множественное применение: например, персики использовались для закрытия ран. [2]
.jpg/1280px-France-000961B_-_Cloister_Garden_(15103960956).jpg)
Что касается структуры садов, то они часто были обнесены заборами, стенами или изгородями, чтобы защитить их от диких животных. Хотя более богатые монастыри могли возводить стены из камня и кирпича, плетни использовались всеми классами и были наиболее распространенным типом забора. Иногда в качестве ограждения также использовались кусты, поскольку они обеспечивали как еду, так и защиту саду. Сады обычно были устроены так, чтобы в них могли заходить посетители, и были построены с дорожками для легкого доступа. Однако нередки были случаи, когда сады перерастали стены монастыря, и часто сады выходили за пределы монастыря и в конечном итоге включали в себя также виноградники. [3]
Включение орошения и источников воды имело решающее значение для поддержания жизни сада. В некоторых более сложных системах система орошения использовала каналы для управления потоком воды. [3] Это требовало, чтобы источник воды был расположен в самой высокой части сада, чтобы гравитация могла способствовать распределению воды, с более мелкими каналами, разветвляющимися для большего распределения. Это чаще использовалось в садах с высокими грядками, так как каналы могли проходить по дорожкам рядом с грядками. [3]
Когда дело доходило до самого процесса садоводства, монахи того времени обычно использовали астрономию и звезды, чтобы вычислить лучшее время года для посадки растений в своих садах, а также лучшее время для сбора урожая. [4] Инструменты, которые использовались в то время, были похожи на те, которые садоводы используют сегодня; например, секаторы, грабли, мотыги, лопаты, корзины и тачки использовались монахами и по-прежнему играют решающую роль в садоводстве сегодня.
Многие медицинские практики перекочевали и ассимилировались в средневековую Европу из исламского мира в результате усилий по исламскому переводу. [5] В результате этого садоводство стало особенно важным для медицинского использования. [1] [2] [4] [6] Например, когда кожуру стебля мака измельчали и смешивали с медом, ее можно было использовать в качестве пластыря для ран. [2] Другие травы и растения, такие как розы, лилии, шалфей, розмарин и другие ароматические травы, использовались при внутренних осложнениях, таких как головная боль или боль в животе. [3] Считалось, что миндаль помогает заснуть, вызывает мочеиспускание и менструацию. [2]
На практике монахи использовали эти лекарственные травы не только для себя, но и для исцеления местного сообщества. Одной из выдающихся целительниц была Хильдегарда из Бингена , настоятельница, которая жила в монастыре, где жили и мужчины, и женщины. В конце концов она была избрана магистром и позже заботилась о своем собственном уединенном монастыре. [6] Помимо ее обширных трудов, Хильдегарду регулярно посещали люди по всей Европе, включая Генриха II Английского , императора Священной Римской империи и императрицу Византии, а также местное сообщество. Хильдегарда считалась «первой женщиной-врачом» из-за ее работы целительницей и медицинских трудов. [6]
Монастыри также полагались на свои сады, чтобы выращивать еду, необходимую монахам. Были даже монастырские сады, которые пытались выращивать продукты, которые были бы одновременно полезными с медицинской точки зрения и аппетитными, причем овощи с высоким содержанием крахмала или вкуса были востребованы больше всего. [7] Некоторые часто встречающиеся овощи включают:
В большинстве случаев кладбищенские сады были также типом сада, который можно было найти в средневековых монастырях. Растительность обеспечивала фрукты, такие как яблоки или груши, а также ручной труд для монахов, как того требовало Правило Святого Бенедикта . [8] Кладбищенские сады, которые, как правило, были очень похожи на обычные фруктовые сады, действовали как символ Небес и Рая, тем самым обеспечивая духовное значение и праведный труд.
Большинство данных о монастырских садах можно найти в Средние века , в первую очередь через археологию , текстовую документацию и произведения искусства, такие как картины , гобелены и иллюминированные рукописи . Раннее Средневековье приносит удивительно четкий снимок садоводства во времена Карла Великого с сохранением трех важных документов: Capitulare de villis , поэмы Валафрида Страбона Hortulus и плана Святого Галла , на котором изображены три садовых участка и перечислено то, что выращивалось. Дополнительные доказательства можно найти в полуразрушенных руинах старых монастырских лазаретов, где некоторые цветы, такие как пионы, были найдены растущими большими участками. [9]