Доярка , доярка , молочница , молочница или молочница — это девушка или женщина, которая доит коров. [ 1] Она также использует молоко для приготовления молочных продуктов, таких как сливки , масло и сыр . Многие крупные дома нанимают доярок вместо того, чтобы другой персонал выполнял эту работу. Термин «доярка» не является женским эквивалентом « молочника» в смысле того, кто доставляет молоко потребителю; [ требуется ссылка ] это женский эквивалент « молочника» в смысле скотовода или молочника . [2]
В результате заражения коровьей оспой , которая дает частичный иммунитет к обезображивающей (и часто смертельной) болезни натуральной оспе , было замечено, что у доярок не было шрамов и оспин, характерных для выживших после оспы. Это наблюдение привело к разработке первой вакцины . [3]
^ Гален, Джессика AB (2017). "Доярки" . Оксфордский компаньон по сыру (1-е изд.). Oxford University Press. doi :10.1093/acref/9780199330881.013.0270 (неактивен 29.04.2024). ISBN 978-0-19-933088-1. Получено 2022-12-23 .{{cite encyclopedia}}: CS1 maint: DOI неактивен по состоянию на апрель 2024 г. ( ссылка )
^ Хаф, Кэрол (2001). «Среднеанглийское Deye в кулинарной книге пятнадцатого века». Neuphilologische Mitteilungen . 102 (3): 303–305. JSTOR 43344800. В стандартном издании кулинарной книги deye толкуется как «доярка», и действительно, этот термин в среднеанглийском языке записан как простое слово только с этим значением или с мужским эквивалентом «молочник».
^ Стерн, Александра Минна; Говард Маркел (2005). «История вакцин и иммунизации: знакомые модели, новые вызовы» (PDF) . Health Affairs . 24 (3): 611–621. doi :10.1377/hlthaff.24.3.611. PMID 15886151 . Получено 25 декабря 2010 г. .
↑ The Associated Press (26 ноября 2012 г.). «Стоимость „12 дней Рождества“: сколько стоит куропатка на грушевом дереве?». The Christian Science Monitor . Получено 8 мая 2014 г.
