stringtranslate.com

бутерброд с ветчиной

Сэндвичи с ветчиной, приготовленные с поджаренным хлебом
Открытый сэндвич с ветчиной, огурцом и помидором

Сэндвич с ветчиной — распространенный тип сэндвича . [1] Хлеб может быть свежим или поджаренным , его можно приготовить с различными начинками, включая сыр и овощи, такие как салат , помидоры , лук или ломтики маринованных огурцов . Также распространены различные виды горчицы и майонеза .

Нарезанный хлеб, нарезанный сыр и нарезанная вареная ветчина легко доступны в западных супермаркетах, и в результате сэндвичи с ветчиной можно быстро и легко приготовить. Они являются обычным компонентом упакованного ланча .

Сэндвич с ветчиной и сыром

Происхождение сэндвича с ветчиной и сыром уже несколько лет обсуждается кулинарными интеллектуалами. Основная теория относительно того, кто первым начал готовить блюдо с ветчиной, сыром и хлебом, упоминается в The Larousse Gastronomique 1961 года . Здесь отмечается, что Патрик Коннолли, ирландский иммигрант XVIII века в Англии, продал хлебное блюдо, которое:

соединил остатки свиньи, вяленые и нарезанные ломтиками, с начинкой из сыра Лестер и небольшим количеством соуса из яичного желтка (разновидность майонеза) в круглой булочке. Блюдо было довольно банально известно как Коннолли, и его до сих пор иногда называют так в некоторых частях Мидлендса в Великобритании.

В Великобритании обычной добавкой к сэндвичу с ветчиной и сыром является маринованный огурец (сладкое чатни с уксусом, первоначально приготовленное Брэнстоном ); тогда закуска известна как сэндвич с ветчиной, сыром и маринованными огурцами. [2] [3] [4] [5] [6]

Как вспоминал в интервью 1924 года концессионер Гарри Стивенс, в 1894 году сэндвичи с ветчиной и сыром были единственной едой, продаваемой в бейсбольных парках Нью-Йорка ; сосиски были представлены в 1909 году. [7]

Англичанка, описывая в 1923 году свое путешествие через остров Эллис во время поездки в США, отмечала:

Я был в страхе и трепете, услышав столько историй об издевательствах, которым подвергаются там инопланетяне... Служители были очень любезны и совсем не грубы с нами. Был полдень... вскоре появились носильщики с корзинами очень хороших сэндвичей с ветчиной и сыром, кофе для взрослых и молока для малышей. [8]

Ричард Э. Берд взял с собой сэндвичи с ветчиной и сыром во время своего полярного полета в 1926 году, как и трансатлантические летчики 1927 года Чемберлен и Левин. [9]

Потребление

Британская ассоциация сэндвичей утверждает, что сэндвич с ветчиной является самым популярным сэндвичем в Великобритании [10] , а исследование, проведенное ими в 2001 году, показало, что ветчина является второй любимой начинкой после сыра. [11] 70% из 1,8 миллиарда сэндвичей, съеденных во Франции в 2008 году, были сэндвичами с ветчиной, что побудило французскую фирму по экономическому анализу создать « индекс джембон-бера », подобный индексу Биг-Мака , для сравнения цен по всей стране. [12]

Самый длинный в мире сэндвич с ветчиной был создан мясником Нико Хименесом в Памплоне, Испания, в 2009 году. [13]

Разновидности

Открытые сэндвичи в стиле тапас с ветчиной и сыром
Домашний сэндвич с ветчиной и сыром

В аргентинской кухне фосфорито — это бутерброд с ветчиной и сыром, в качестве хлеба которого используется слоеное тесто . В Уругвае тот же бутерброд из слоеного теста называют иезуитой. [14] [15] [16]

Во французской кухне крок -месье — это разновидность сэндвича с ветчиной и сыром. Его запекают или жарят.

В бразильской кухне поджаренный сэндвич с ветчиной и сыром известен как мисто-квенте ( букв. « горячая смесь » ). [17] [18] 

Кубинский сэндвич готовится из ветчины, сыра и хрустящего кубинского хлеба, который часто поджаривают в прессе для панини. Варианты этого сэндвича популярны как на Кубе, так и в Южной Флориде.

Здоровье

В 2009 году Всемирный фонд исследования рака предостерег родителей от кормления своих детей слишком большим количеством бутербродов с ветчиной из-за риска развития рака кишечника из-за обработанного мяса. [19] [20]

В 2000 году сэндвич с ветчиной предположительно стал причиной вспышки чумы свиней в Великобритании. [21]

Культурное влияние

Главный судья штата Нью-Йорк Сол Вахтлер процитировал Тома Вулфа в книге «Костер тщеславия» о том, что « большое жюри « обвинило бы сэндвич с ветчиной», если бы вы этого хотели». [22] [23]

Вымышленный говорящий сэндвич с ветчиной появился в онлайн-сериале в стиле нуар в конце 1990-х, а издатели подали в суд в 1999 году, когда похожий персонаж появился в телевизионной рекламе апельсинового сока из Флориды, хотя иск был отозван. [24] [25]

Название «сэндвич с ветчиной» иногда используется (особенно в полицейском управлении Нового Орлеана ) для обозначения огнестрельного оружия, подброшенного полицией на место преступления в качестве ложного доказательства . [26] [27] [28]

Певица «Мама» Кэсс Эллиот умерла в 1974 году, и широко сообщалось, что она подавилась сэндвичем с ветчиной. Это было неправдой; У Эллиот случился сердечный приступ во сне. [29] [30]

Звезда баскетбола Леброн Джеймс раскритиковал чиновников НБА в центре повторов лиги , которые рассматривали решение о том, что потенциальный решающий бросок Джеймса в игре 2023 года против « Миннесота Тимбервулвз» был двухочковым, а не трехочковым, как он и его товарищи по команде «Лос-Анджелес Лейкерс» верили. После проверки первоначальное решение из двух пунктов осталось в силе, и Джеймс саркастически объяснил это решение тем, что «кто-то там ел сэндвич с ветчиной». [31]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Жан Паре (1987). Супы и сэндвичи: Супы и сэндвичи . Компания Coming Publishing Limited. ISBN 978-0-9690695-6-0., п. 138: «Вставьте ломтики ветчины и сыра между двумя ломтиками намазанного маслом хлеба или тоста. Добавьте салат вместе с майонезом или горчицей».
  2. ^ «Калории и пищевая ценность сэндвича с ветчиной, сыром и маринованными огурцами» . Fatsecret.co.uk . Проверено 8 марта 2014 г.
  3. ^ «Сэндвич Tesco с ветчиной, сыром и маринованными огурцами онлайн в Sainsbury's в mySupermarket» . Mysupermarket.co.uk. Архивировано из оригинала 17 апреля 2022 года . Проверено 8 марта 2014 г.
  4. ↑ Джесс Кападиа (8 февраля 2012 г.). «Английский сэндвич с сыром и солеными огурцами». Продовольственная республика . Проверено 8 марта 2014 г.
  5. ^ «Ветчина, сыр и маринованные огурцы». Городская еда. Архивировано из оригинала 8 марта 2014 года . Проверено 8 марта 2014 г.
  6. ^ «Идеальный рецепт сэндвича Branston Pickle® - Все рецепты Великобритании» . Allrecipes.co.uk . Проверено 8 марта 2014 г.
  7. ↑ The New York Times , 13 апреля 1924 г., стр. XX2: Любители мяча должны есть: Гарри Стивенс, поставщик услуг в мире спорта, разговоры об аппетитах на свежем воздухе
  8. ^ The New York Times , 1 июля 1923 г., стр. XX8, Письма в редакцию: Опыт на острове Эллис
  9. ↑ The New York Times , 29 июня 1927 г., стр. 2. Меню летчиков более разнообразно, чем в предыдущих поездках. Помимо шестнадцати сэндвичей с ветчиной и сыром Берд взял шестнадцать сэндвичей с курицей, четырех жареных цыплят, один галлон кофе и одну кварту чая. ( Линдберг нес бутерброды с ветчиной).
  10. ↑ Портер, Джон (23 апреля 2009 г.). «Приготовьтесь на Британской неделе сэндвичей». Мытарь . Проверено 6 ноября 2009 г.
  11. ^ «Формирование сэндвича будущего» . Новости BBC . 18 мая 2001 года . Проверено 6 ноября 2009 г.
  12. ↑ Партос, Линдси (11 марта 2009 г.). «Новый экономический критерий для сэндвичей с ветчиной имитирует индекс Биг-Мака» . Еда и напитки Европа . Проверено 6 ноября 2009 г.
  13. ^ "Ветчина кулак" . Австрийские Таймс . 29 октября 2009 года. Архивировано из оригинала 6 июля 2011 года . Проверено 6 ноября 2009 г.
  14. ^ "Иезуита". Реал Академия Испании . 10 ноября 2023 года. Архивировано из оригинала 21 января 2020 года . Проверено 10 ноября 2023 г.
  15. Ссылки ​ Voces Criticas (на испанском языке) . Проверено 10 ноября 2023 г.
  16. ^ Райх, Родольфо (22 июня 2021 г.). «Los fosforitos de siempre. Con jamón y queso viven un revival: ¿dónde probar los más ricos?». Ла Насьон (на испанском языке) . Проверено 10 ноября 2023 г.
  17. ^ RPC Куритиба (13 июня 2020 г.). «Aprenda a preparar misto-quente 'perfeito»» [Научитесь готовить «идеальный» мисто хотенте]. G1 (на бразильском португальском языке) . Проверено 1 ноября 2023 г.
  18. ^ «Международный шеф-повар Фелипе Mostrou misto-quente na sanduicheira da avó e 'bombou': 'todo mundo tem lembrança'» [Международный шеф-повар Фелипе показал мисто-квенте в форме для сэндвичей своей бабушки, и она «взорвалась»: «все это помнят» ]. G1 (на бразильском португальском языке). 25 января 2022 г. Проверено 1 ноября 2023 г.
  19. ^ «Предупреждения о раке на бутербродах с ветчиной» . Курьерская почта . 18 августа 2009 года . Проверено 6 ноября 2009 г.
  20. ^ «Благотворительность стремится положить конец ветчине из ланч-боксов» . Новости BBC . 17 августа 2009 года . Проверено 6 ноября 2009 г.
  21. ^ Браун, Дэвид (28 сентября 2000 г.). «Рамблер 'начал свиную лихорадку' с сэндвичем с ветчиной» . Дейли Телеграф . Лондон . Проверено 6 ноября 2009 г.
  22. ^ Том Вулф (1987). Костер тщеславия . Фаррар Штраус Жиру. ISBN 0-312-42757-3.
  23. ↑ Барри Попик (15 июля 2004 г.). ««Обвинить сэндвич с ветчиной»». Большое яблоко" .
  24. ↑ Пфистер, Нэнси (19 февраля 1999 г.). «Но майонез! Хлеб откусывает». Бизнес-журнал Орландо . Проверено 6 ноября 2009 г.
  25. ^ Хил, Дж. Ди (24 января 2000 г.). «Ричардс, веб-сайт разрешает спор по поводу« говорящего сэндвича »» . Рекламная неделя . Проверено 6 ноября 2009 г.
  26. ^ «Бутерброды с побелкой и ветчиной» . Экономист . 24 июля 2010 г.
  27. ^ "FRONTLINE - Документальные фильмы и журналистика, заставляющая задуматься" . ПБС . Проверено 18 июля 2016 г.
  28. ^ «Бывший детектив полиции Нового Орлеана признает себя виновным; подтверждает сокрытие Данцигера» . 11 марта 2010 года . Проверено 18 июля 2016 г.
  29. ^ «В этот день в еврейской истории умирает певица Касс Эллиот» . Гаарец . Проверено 30 сентября 2022 г.
  30. ^ «Мама Касс из популярной группы 60-х Mamas & the Papas не умерла от сэндвича с ветчиной: что произошло на самом деле» . Peoplemag . Проверено 30 сентября 2022 г.
  31. ^ «Леброн оспаривает решение по последнему броску, когда Лейкерс уступают Волкам» . ЭСПН . 31 декабря 2023 г.

Внешние ссылки