Surtout de table — декоративный центральный элемент , устанавливаемый на официальном обеденном столе, «большой центральный элемент с зеркальными плато и многочисленными канделябрами и другими возможными демонстрационными предметами наверху». [1] Во французском языке surtout de table — это обычный термин для любого типа центрального элемента, но в английском языке этот тип «подноса» вместе с предметами, размещенными на нем, является обычным значением.
,_1780%E2%80%9390_(CH_18542829-2).jpg/1280px-Drawing,_Design_for_a_Surtout_de_Table_(Centerpiece),_1780%E2%80%9390_(CH_18542829-2).jpg)
Развиваясь от простой тарелки или миски, на которой ставились подсвечники и приправы, сюрту де табль часто принимал форму длинного галерейного подноса из драгоценных или позолоченных металлов, на котором размещался ряд других предметов для демонстрации. Его часто делали секциями, что позволяло определять его длину с помощью листьев, добавленных к столу. Во второй половине XVIII века и на протяжении всего XIX века ни один официальный стол не считался законченным без него. Сегодня их все еще можно увидеть и использовать в самых официальных обеденных залах.
По словам Роя Стронга , сюрту де табль впервые появился в 1692 году на трапезе по случаю свадьбы Филиппа II, герцога Орлеанского (тогда герцога Шартрского ), и узаконенной дочери Людовика XIV Франсуазы Марии де Бурбон , как «великолепное серебряное позолоченное изделие нового изобретения». [2] Сначала оно было предназначено для хранения свечей, приправ и других вещей на столе, а также для защиты полированного деревянного стола от пятен, вызванных проливами соли и уксуса из приправ. [3] В первой половине XVIII века, когда большие центральные и церемониальные солонки вышли из моды и были заменены небольшими отдельными солонками, а сахарная скульптура trionfo пришла в упадок, сюрту де табль превратилась в декоративный центральный элемент стола.
Часто он принимал форму приподнятого галерейного подноса, который заполнялся соответствующими канделябрами, статуэтками, вазами и подносами , а сама галерея иногда содержала подсвечники. Они не всегда были сделаны из драгоценных металлов; часто использовались фарфор и стекло, [4] как и скульптуры, сделанные из сахара . Верх подноса часто был зеркалом, чтобы показать нижнюю сторону предметов на нем и увеличить отраженный свет. Другие продолжили как скульптурные формы, иногда становясь чрезвычайно экстравагантными.
Нередко, если сюрту-де-табль заказывали для определенного дома, в стиле использовалась местная тема. Так, в охотничьем домике мог быть сюрту-де-табль с фигурками собак и их добычи, в то время как в более величественном городском дворце были представлены самые модные стили рококо или барокко того времени. Военные деятели и офицерские столовые полков часто заказывали образцы с военной тематикой.
В 1850-х годах мода на тематическое оформление обеденных столов достигла своего апогея, и сюрту де табль отражал это. Фарфоровые фабрики, такие как Мейсен, производили сложные модели и статуэтки, которые заменили классические скульптуры в стиле ампир цветными фарфоровыми горами, деревенскими сценами со скотом и козами, а иногда даже темой джунглей с реалистичными фарфоровыми змеями. [5]
Известные примеры surtouts de table включают те, которые были сделаны итальянским ювелиром Луиджи Валадье, часто спроектированные его сыном, архитектором Джузеппе Валадье . Эти монументальные surtouts de table часто представляют римские города в миниатюре, с храмами, колоннадами и триумфальными арками из цветного мрамора и алебастра, установленными на золотых и мозаичных фронтонах. [6]
В поместье Уоддесдон в Англии теперь находится огромный позолоченный поднос-сюртут длиной 6,7 метра, сделанный Пьером-Филиппом Томиром (1751–1843). Изготовленный около 1818 года, Людовик XVIII подарил его принцу Руффо делла Скалетта . [7]
Джордж Вашингтон заказал одно из них через губернатора Морриса в Париже в 1790 году, написав: «Будете ли вы любезны, мой добрый сэр, пришлите мне в Филадельфию или сюда зеркала для стола с аккуратными и модными, но недорогими украшениями для них, такими, которые будут соответствовать вашему вкусу. Общая длина зеркал может быть десять футов, ширина два фута, панели могут быть покрыты позолотой или чем-то еще более модным». [8]
Франция раздает венки славы — название и тема большого серебряного блюда на бронзовом сюрту де табле, заказанного у парижского ювелира Шарля Кристофле Наполеоном III в 1852 году . Позолоченный поднос , предназначенный для использования на государственных банкетах во дворце Тюильри , содержит гарнитур из пятнадцати скульптур. Центральная фигура — крылатая Победа , несущая лавровые листья, которые она вручает двум конным колесницам, символизирующим войну и мир. У ног Победы сидят статуэтки, символизирующие Справедливость, Согласие, Силу и Религию. [9]
Сюрту де табль все еще был на месте, когда дворец загорелся в 1871 году. Его вытащили из дымящихся обломков поврежденным, но целым. Он никогда не реставрировался и сегодня выставлен с почерневшей от дыма позолотой и вмятинами в Музее декоративного искусства в Париже. [10]
