Torta paesana ( буквально « деревенский пирог » ), также известный на английском языке как черный пирог , молочный пирог или хлебный пирог , — пирог кухни Ломбардии , в частности из Брианцы . [1] Его основными ингредиентами являются черствый хлеб , молоко и какао , часто с добавлением печенья , амаретти ди Саронно , сахара , сосновых семян , изюма , засахаренных апельсинов и цитрона и ароматизированный анисом . [2] Как традиционный пирог, не имеющий систематизированного рецепта, он представлен большим количеством вариантов. [3] Его готовят дома или продают в пекарнях осенью, на городских фестивалях [4] или религиозных праздниках.
