stringtranslate.com

тост-сэндвич

Сэндвич с тостом (также известный как сэндвич с хлебом ) — это сэндвич , в котором начинка между двумя ломтиками хлеба сама по себе представляет собой тонкий ломтик поджаренного хлеба, который может быть намазан маслом. [1] [2] В рецепте 1861 года говорится, что нужно добавлять соль и перец по вкусу. [1]

Викторианский рецепт

Рецепт сэндвичей с тостами включен в раздел «Кулинария для инвалидов» «Книги по ведению домашнего хозяйства» 1861 года Изабеллы Битон , которая добавляет: «Этот сэндвич можно разнообразить, добавив к тосту немного тушеного мяса или очень тонкие ломтики холодного мяса , и в любой из этих форм он будет весьма заманчив для аппетита инвалида». [1] [3]

Современные версии

В ноябре 2011 года тост-сэндвич был воссоздан Королевским химическим обществом в ходе дегустации спустя 150 лет после выхода «Книги по ведению домашнего хозяйства» Битона . [4] Общество стремилось возродить забытое блюдо после Великой рецессии , рассчитав стоимость всего лишь 0,075 фунта стерлингов за сэндвич. [5] Они назвали его «самым экономичным обедом в стране», предложив 200 фунтов стерлингов (что эквивалентно 307,87 фунтам стерлингов в 2023 году) тому, кто сможет создать более дешевое съедобное блюдо. [6] Из-за переизбытка заявок предложение было закрыто через семь дней, и 200 фунтов стерлингов были отданы случайно выбранному участнику. [7]

Тост-сэндвич, подаваемый в качестве гарнира в ресторане Хестона Блюменталя The Fat Duck.

В ресторане Хестона Блюменталя Fat Duck 12 тостовых сэндвичей подаются в качестве гарнира к «Чаепитию Безумного Шляпника» (около 1892 г.), основному блюду, вдохновленному « Алисой в стране чудес» . [8] [9] [10] Рецепт тостового сэндвича Блюменталя включает салат из костного мозга , яичный желток, горчицу, гастрик , майонез и томатный кетчуп. [10]

Освещение в СМИ США

Майк Ваго из AV Club описал его как «экстравагантность безвкусицы». [11] В статье Daily Meal «12 сэндвичей, которые изменят вашу жизнь и о которых вы никогда не слышали» говорилось, что сэндвич с тостом был «просто не таким уж и хорошим... К счастью, дадаисты после этого больше не изобретали сэндвичей». [2]

Тост-сэндвич обсуждался на шоу Леонарда Лопате в интервью с Дэном Пашманом из Sporkful. Ведущий Леонард Лопате прокомментировал : «Мне это кажется странным». [12] [13] Участники игрового шоу Wait Wait... Don't Tell Me! на NPR попробовали тост-сэндвич. [14] Ведущий Питер Сагал заметил: «Это кулинарный эквивалент картины Ротко . Или это как сэндвич Марселя Дюшана ! Это ставит под сомнение и суть сэндвича, и язык!» [14]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc Beeton, Isabella (1861). "39: Недействительная кулинария; Рецепты: сэндвичи с тостами". Книга по ведению домашнего хозяйства . SO Beeton. §§ 1877, 1878 – через Project Gutenberg .
  2. ^ ab Dan Myers (27 февраля 2015 г.). «12 сэндвичей, которые изменят вашу жизнь и о которых вы никогда не слышали». The Daily Meal . Получено 28.02.2015 .
  3. ↑ Лейн, Меган (17 ноября 2011 г.). «Тост-сэндвич и другие сверхдешевые блюда». Журнал BBC News .
  4. ^ "Тост-сэндвич — самая дешевая еда в Великобритании". BBC News . 16 ноября 2011 г.
  5. ^ "Пресс-релиз RSC: тост-сэндвич миссис Битон". www.rsc.org . 15 ноября 2011 г. Получено 2015-11-02 .
  6. ↑ Форт, Мэтью (16 ноября 2011 г.). «Тост-сэндвич: можно ли его оживить?». The Guardian . Получено 28 ноября 2015 г.
  7. ^ "Пресс-релиз RSC: почтовые ящики RSC переполнены предложениями экономичных блюд". www.rsc.org . 17 ноября 2011 г. Получено 28 ноября 2015 г.
  8. ^ Дэн Сток (17 сентября 2014 г.). «The Fat Duck в Мельбурне: у Хестона Блюменталя есть система голосования при бронировании». News.com.au . Архивировано из оригинала 2014-10-08 . Получено 2014-10-08 .
  9. ↑ Аарон Лэнгмейд (31 марта 2014 г.). «Велика вероятность, что вам достанется столик в ресторане Fat Duck Хестона Блюменталя в Crown в Мельбурне». Herald Sun. Получено 08.10.2014 .
  10. ^ ab Сара Рогозен (31 декабря 2013 г.). "Хестон Блюменталь о воссоздании супа из псевдо-черепахи Льюиса Кэрролла". KCRW . Получено 08.10.2014 .
  11. ^ Майк Ваго (19 июня 2016 г.). «Мощное хлебное лобби хочет, чтобы вы прочитали эту статью о сэндвичах». The AV Club . Получено 23 июня 2016 г.
  12. ^ Пашман, Дэн (24 июля 2014 г.). «Что такое сэндвич? (Или Джон Ходжман звонит Леонарду Лопате, чтобы поспорить со мной)». Sporkful .
  13. ↑ Лопате, Леонард (24 июля 2014 г.). «Является ли хот-дог сэндвичем?». WNYC .
  14. ^ ab Ian Chillag (28 ноября 2011 г.). "Sandwich Monday: The Toast Sandwich". NPR . Получено 2014-05-30 .

Внешние ссылки