Гарантированные традиционные блюда ( TSG ; мн .: гарантированные традиционные блюда ) — это традиционный пищевой продукт, охраняемый законодательством Европейского Союза и/или Великобритании. Эта маркировка отличается от географических указаний с защищенным обозначением происхождения (PDO) и защищенным географическим указанием (PGI) тем, что маркировка TSG не подтверждает, что защищенный пищевой продукт имеет связь с определенной географической зоной и, следовательно, продукт может быть произведен. за пределами региона или страны, из которой оно происходит.
Чтобы претендовать на маркировку TSG, продукт должен иметь «специфический характер», а его сырье , метод производства или обработка должны быть «традиционными». Раздел III Регламента Европейского Союза 1151/2012 (статьи 17–26) касается схемы TSG, а конкретные термины определены в статье 3: «специфический характер» определяется как «характерные производственные атрибуты, которые четко отличают продукт от других аналогичных продуктов». той же категории», а «традиционный» определяется как «доказанное использование на внутреннем рынке в течение периода, позволяющего передачу от одного поколения к другому; этот период должен составлять не менее 30 лет». [1]
Чтобы название продукта питания могло быть зарегистрировано в соответствии со схемой TSG, оно должно (а) традиционно использоваться для обозначения конкретного продукта или (б) идентифицировать традиционный или специфический характер продукта.
TSG создает исключительное право на зарегистрированное название продукта. Соответственно, зарегистрированное название продукта могут использовать только те производители, которые соответствуют зарегистрированному методу производства и спецификациям продукта.
«Юридическая функция TSG состоит в том, чтобы удостоверить, что конкретный сельскохозяйственный продукт объективно обладает определенными характеристиками, которые отличают его от всех других продуктов в этой категории, и что его сырье, состав или метод производства остаются неизменными в течение как минимум 30 лет. Таким образом, наименования продуктов питания TSG являются зарегистрированными торговыми знаками с отличительной функцией». [2]
Некоторые обозначения TSG требуют использования продуктов с защищенным наименованием происхождения , защищенным географическим указанием или другой традиционной специальностью, гарантированной для их приготовления.
Все 64 TSG, зарегистрированные до 1 января 2021 года в ЕС, также защищены в Великобритании. По состоянию на 18 апреля 2021 года в Великобритании было зарегистрировано 65 TSG (см. список ) и 69 в ЕС, причем все они происходят из ЕС или Великобритании. [6] Распределение по странам применения показано ниже: