Трамеццино ( итальянский: [tramedˈdziːno] ; мн.ч.: трамеццини ) — итальянский сэндвич , состоящий из двух ломтиков мягкого белого хлеба с удаленной коркой, обычно нарезанных треугольником. Популярные начинки включают тунец , оливки и прошутто , но можно использовать и многие другие начинки. [1] [2]
Термин трамеццино был придуман Габриэле Д'Аннунцио, чтобы заменить английское слово «сэндвич» . [3] Это уменьшительное от слова трамеццо , что означает «промежуточный» (образовано с добавлением суффикса -ино ) .
Происхождение трамеццино можно найти в Caffè Mulassano на площади Кастелло в Турине , где оно было изобретено в 1925 году как альтернатива английским сэндвичам с чаем . [4] [5] 19 июля газета La Cucina Italiana опубликовала первый официальный рецепт сэндвича. Трамеццини также продаются в Венгрии в расфасованном виде на вокзалах и станциях метро и являются популярным выбором среди пассажиров.
Трамеццино представляет собой мягкий молочный хлеб без корочки треугольной формы с обильной начинкой в центре . Своеобразие этого итальянского блюда придает влажность хлеба, обусловленная наличием майонеза, а в Венеции - еще и влажным климатом города. [ нужна цитата ] Это делает хлеб особенно мягким. Среди наиболее распространенных начинок — ветчина с грибами , артишоками , сыром; моцарелла и помидоры ; рыба: тунец , лосось, креветки или крабы; салями и вареное яйцо; Руккола, брезаола , курица и салат.
СМИ, связанные с Трамеццини, на Викискладе?
