stringtranslate.com

Совместная трапеза

«Свобода от нужды» Нормана Роквелла , знаковое изображениеобеда в День благодарения
Большая группа обедающих, сидящих за одним длинным столом.
Общественные обеды в Outstanding in the Field

Совместная трапеза — это трапеза , которую принимает группа людей. Также называемая коллективным питанием , практика сосредоточена на еде и совместном времяпрепровождении с людьми, которые собираются вместе, чтобы разделить трапезу и беседу . Совместная трапеза может проходить в общественных заведениях, таких как рестораны , университетские кафетерии или в частных заведениях (дома). [1] [2] Она часто, но не всегда, служит социальной, символической и/или церемониальной цели. Для некоторых акт коллективного питания определяет людей по сравнению с другими видами. [3] Совместные трапезы давно представляют интерес как для археологов [4] [5] , так и для антропологов. [6] [7] [8] [9] Большая часть научных работ о коллективном питании сосредоточена на особых случаях, но повседневная практика совместного питания с друзьями, семьей или коллегами также является формой коллективного питания. [10] [11]

Совместное питание тесно связано с сосуществованием (социологическая концепция совместного питания). [12] [13] Совместное питание также связано с совместным питанием и питьем для укрепления отношений, установления границ и иерархий, а также для удовольствия. [13]

Некоторые примеры коллективных трапез — индейский потлач , трапеза Дня благодарения , коктейльные вечеринки и корпоративные пикники . Совместные трапезы по религиозным традициям включают христианский праздник Агапе , мусульманский ифтар и еврейский пасхальный седер .

В некоторых ресторанах организованы общие обеды за большими столами, где посетители сидят рядом с незнакомыми людьми и их поощряют общаться с соседями. [14] [15]

Совместные обеды были важной частью религиозных традиций Древнего Рима . [ 16] Упоминание о совместных обедах есть в истории Китая. [17]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Форгрив, Джанет (19.01.2011). «Общая столовая — уютная обстановка или ужасная тенденция?». SmartBrief . Получено 02.04.2012 .
  2. ^ Stakal, Kimberley (2011-02-14). «Рестораны становятся коммунальными: вы в деле?». Organic Authority . Получено 2012-04-02 .
  3. ^ Фреско, Луиза (2015). Гамбургеры в раю: истории о еде, которую мы едим (1-е изд.). Princeton University Press. стр. 560. ISBN 9780691163871.
  4. ^ Хейден, Брайан (29 сентября 2014 г.). Сила праздников: от доисторических времен до наших дней. Cambridge University Press. ISBN 978-1-107-04299-5. OCLC  1313871862.
  5. ^ Брей, Тамара Л., ред. (28 мая 2007 г.). Археология и политика еды и пиршеств в ранних государствах и империях. Springer. ISBN 978-0-306-48246-5. OCLC  1086492959.
  6. ^ Уайтхед, Харриет (2000). Правила еды: охота, совместное использование и запретная игра в Папуа-Новой Гвинее. Издательство Мичиганского университета. ISBN 0-472-09705-9. OCLC  1123902594.
  7. ^ Саймон, Скотт (19 ноября 2015 г.). «Настоящие люди, настоящие собаки и свиньи для предков: моральная вселенная «одомашнивания» у коренных жителей Тайваня». Американский антрополог . 117 (4): 693–709. doi :10.1111/aman.12350. ISSN  0002-7294.
  8. ^ Strathern, Andrew (1971). Rope of Moka. Cambridge University Press. ISBN 978-0-511-55816-0. OCLC  958554322.
  9. ^ Гопи, Анил (декабрь 2021 г.). «Ритуальное пиршество: этнография о значении пиршеств в религиозных ритуалах». Восточный антрополог: двухгодичный международный журнал науки о человеке . 21 (2): 359–374. doi : 10.1177/0972558X211057159. ISSN  0972-558X. S2CID  244644874.
  10. ^ Данбар, RIM (сентябрь 2017 г.). «Преломление хлеба: функции социального питания». Адаптивное человеческое поведение и физиология . 3 (3): 198–211. doi :10.1007/s40750-017-0061-4. ISSN  2198-7335. PMC 6979515. PMID 32025474.  S2CID 151610874  . 
  11. ^ «Семейные обеды — дело прошлого?», Еда, здоровье и идентичность , Routledge, стр. 44–61, 2013-04-15, doi :10.4324/9780203443798-7, ISBN 978-0-203-44379-8, получено 2022-10-31
  12. ^ Фишлер, Клод (2011). «Комменсальность, общество и культура». Social Science Information . 50 (3–4): 528–548. doi :10.1177/0539018411413963. S2CID  56427179.
  13. ^ ab Кернер, Сюзанна; Чоу, Синтия; Уормайнд, Мортен, ред. (2015). Комменсальность: от повседневной еды до пиршества. Bloomsbury Publishing Plc. ISBN 978-1-4742-4532-6. OCLC  1201426965.
  14. ^ Уолш, Даниэль (2013-03-20). "Общий стол". Приятного аппетита . Получено 15 мая 2024 г.
  15. ^ Браун, Эди (2014-03-31). «Вместе в одиночку: Возвращение общих столиков в ресторане». The Atlantic . Получено 2024-05-15 .
  16. ^ Мартенс, Марлен (2015). «Общая трапеза». В Раджа, Рубина; Рюпке, Йорг (ред.). Спутник по археологии религии в Древнем мире . doi : 10.1002/9781118886809. ISBN 9781118886809.
  17. ^ Чанг, Джин Хсин; Вэнь, Гуаньчжун Джеймс (октябрь 1997 г.). «Общественное питание и китайский голод 1958–1961 гг.». Экономическое развитие и культурные изменения . 46 (1): 1–34. doi :10.1086/452319.


  • в
  • т
  • е