.jpg/1280px-Skruebr%C3%B8d_med_brie,_Prima_Donna_og_Pr%C3%A4st-ost_(5280075196).jpg)
Тренчер (от старофранцузского trancher «резать») — это тип столовой посуды , широко используемый в средневековой кухне . Тренчер изначально представлял собой плоский круг (обычно черствого ) хлеба, используемый в качестве тарелки , на которую можно было положить еду для еды. [1] В конце еды тренчер можно было съесть с соусом, но также его можно было отдать в качестве милостыни бедным. [2] [3] Позже тренчер превратился в небольшую тарелку из металла или дерева, обычно круглую и совершенно плоскую, без бортика или приподнятого края тарелки. Тренчеры этого типа используются до сих пор, как правило, для подачи еды, которая не включает в себя жидкость; например, сырная доска . [ требуется ссылка ]
Отдельная солонка или приземистая открытая солонка, помещенная рядом с солонкой, называлась «солонь для солонки» [4] .
«Trencherman» — человек, преданный еде и питью, часто излишествам; человек с хорошим аппетитом, гурман . Вторичное использование, как правило, архаичное, — тот, кто часто бывает за чужим столом, по сути, вор чужой еды. [5]
"Trencher-fed pack" - это стая гончих или харриеров , в которой гончие содержатся по отдельности членами охотничьего отряда и собираются в стаю только для охоты. Обычно стаи гончих содержатся вместе в питомниках . [6]
В «Энеиде » Вергилия траншеекопатели являются объектом пророчества . В кн. 3 Эней рассказывает Дидоне , как после битвы между троянцами и гарпиями Калено, глава фурий , предсказал ему (утверждая, что получил знание от Аполлона), что он наконец прибудет в Италию, но
Никогда не построишь ты свой обещанный город,
Пока вред, который ты нам нанес этой бойней,
Не приведет тебя к такому жестокому голоду
, Что ты будешь грызть даже свои столы. [7]
Пророчество исполняется в кн.7, когда троянцы едят тарелки после скромного пира. Сын Энея Асканий шутит, что они так голодны, что съели бы и столы, и в этот момент Эней понимает, что пророчество исполнилось. Однако он переписывает пророчество своему покойному отцу Анхису:
Теперь я могу рассказать тебе, как мой отец Анхис
Раскрыл мне эти тайны, сказав:
«Когда ты приплывешь, сынок, к незнакомому берегу
И, испытывая нехватку пищи, будешь вынужден есть за столом,
Тогда, хотя ты и устал, надейся, что ты дома [8]
Этот эпизод упоминается в стихотворении Аллена Тейта «Средиземноморье», хотя Тейт называет их «тарелками». [9]
В книге Джеффри Л. Сингмана «Средние века, повседневная жизнь в средневековой Европе» (издательство Sterling) приводится следующее наблюдение: «В сервировку также входил тренчер — круглый ломтик хлеба снизу или сверху старой буханки, имеющий твердую корочку и служивший тарелкой. После еды пропитанные соусом тренчеры, вероятно, раздавались слугам или бедным. Еда подавалась на подносах, обычно по одному блюду на двух обедающих, с которых они перекладывали ее на свои тренчеры».
Шекспир использовал этот термин по крайней мере в одиннадцати своих пьесах. [10]
Этот термин часто встречается в цикле произведений Джорджа Р. Р. Мартина «Песнь льда и пламени» , например, в этом отрывке из «Танца с драконами» : «Пиво было коричневым, хлеб черным, тушеное мясо — кремово-белым. Она подавала его в миске, выдолбленной из черствого хлеба». [11]
