Fomes fomentarius (широко известный как трутовик , [3] ложный трутовик , копытный гриб , [3] трутовик , трутовик или гриб ледяного человека ) — вид грибкового возбудителя растений , встречающийся в Европе, Азии, Африке и Северной Америке. . Этот вид дает очень большие плодовые тела полипор , которые имеют форму лошадиного копыта и варьируются по цвету от серебристо-серого до почти черного, хотя обычно они коричневые. Он растет на боках различных пород деревьев и заражает их через сломанную кору, вызывая гниль . Этот вид обычно продолжает жить на деревьях еще долгое время после их смерти, превращаясь из паразита в разрушителя .
Несмотря на то, что F. fomentarius несъедобен, он традиционно используется в качестве основного ингредиента амаду , материала, используемого в основном в качестве трута , но также используемого для изготовления одежды и других предметов. 5000-летний Эци-Ледяной человек нес четыре куска F. fomentarius , предназначенных для использования в качестве трута. Он также имеет медицинское и другое применение.
Первое научное описание гриба появилось в литературе в книге Карла Линнея «Species Plantarum» 1753 года ; он назвал его Boletus fomentarius . [4] Видовой эпитет fomentarius происходит от латинского fomentum , обозначающего трут . [5] Этот вид был описан как представитель множества различных родов. В 1783 году Жан-Батист Ламарк назвал вид Agaricus fomentarius в своей «Методической энциклопедии: Ботаника» . [6] В 1818 году Георг Фридрих Вильгельм Мейер описал Polyporus fomentarius в своей книге Primitiae Florae Essequeboensis , [7] и это название было одобрено Элиасом Магнусом Фрисом в публикации 1821 года первого тома его Systema Mycologicum . [2] Позже Фрайс в своей книге Summa vegetabilium Scandiae 1849 года перенес этот вид в род Fomes . Последующие попытки изменить род вида не увенчались успехом; этот вид был назван Люсьеном Келе в 1886 году Placodes fomentarius , Йозефом Шрётером в 1888 году — Ochroporus fomentarius , а Отто Кунце в 1898 году — Scindalma fomentarius . разновидность; в 1903 году он назвал его Elfvingia fomentaria , а в 1914 году — Elfvingiella fomentaria . В 1963 году Шу Чунь Тэн назвал его Pyropolyporus fomentarius . Эти имена считаются обязательными синонимами; то есть разные названия одного и того же вида на основе одного описания или экземпляра. Помимо обязательных синонимов, существует ряд таксономических синонимов, названия которых были описаны как отдельные виды, но стали считаться синонимами. [2] Этот вид широко известен как трутовик, копытный гриб, [3] трутовик, ледяной гриб [8] или ложный трутовик. [9]
Fomes fomentarius имеет плодовое тело размером от 5 до 45 см (2,0–17,7 дюйма) в поперечнике, от 3 до 25 см (1,2–9,8 дюйма) в ширину и от 2 до 25 см (0,8–9,8 дюйма) в толщину, [3] которое прикрепляется широко. к дереву, на котором растет гриб. [10] Хотя обычно он имеет форму лошадиного копыта , он также может быть более похожим на скобку с умбонатным креплением к субстрату . [10] Этот вид обычно имеет широкие концентрические гребни с тупым и закругленным краем. [10] Мякоть твердая и волокнистая, коричнево- коричневого цвета. [3] Верхняя поверхность жесткая, неровная, [10] твердая и деревянистая, [3] разного цвета, обычно светло-коричневого или серого. Край беловатый в периоды роста. [10] Твердая корка имеет толщину от 1 до 2 мм (от 0,04 до 0,08 дюйма) и покрывает жесткую мякоть. [11] Нижняя сторона имеет круглые поры кремового цвета, когда они новые, со временем становятся коричневыми, [10] хотя они темнеют при обращении. [3] Поры круглые, их 2–3 на миллиметр. Трубки имеют длину от 2 до 7 мм (от 0,08 до 0,28 дюйма) ржаво-коричневого цвета. [3]
Окраска и размер плодового тела могут варьироваться в зависимости от того, где вырос экземпляр. Известны серебристо-белые, сероватые и почти черные экземпляры. Самые темные плодовые тела ранее классифицировались как Fomes nigricans , но теперь это признано синонимом Fomes fomentarius . Цвет обычно светлее на более низких широтах и высотах, а также на плодовых телах в Северном полушарии , растущих на южной стороне деревьев. Однако исследования пришли к выводу, что не существует надежного способа дифференцировать разновидности ; вместо этого фенотипические различия могут быть «отнесены либо к разным экотипам, либо к взаимодействию между генотипом и окружающей средой». [12]
Споры лимонно-желтого цвета, продолговато-эллипсоидной формы. Их размер составляет 15–20 на 5–7 мкм . Вид имеет тримитную структуру гиф (это означает, что он имеет генеративные, скелетные и связывающие гифы ) с генеративными гифами (гифы, которые относительно недифференцированы и могут развивать репродуктивные структуры) с зажимными соединениями . [3]
Fomes fomentarius легко спутать с Phellinus igniarius , видами из рода Ganoderma и Fomitopsis pinicola . Простой способ дифференцировать F. fomentarius — добавить каплю гидроксида калия на небольшой кусочек плодового тела с верхней поверхности. Если образец представляет собой F. fomentarius , раствор станет темно-кроваво-красным из-за присутствия химического вещества фоментариола. [13]
Fomes fomentarius имеет циркумбореальное распространение, встречается как в северной, так и в южной Африке, по всей Азии и в восточной части Северной Америки [14] и по всей Европе [12] и часто встречается. [15] Оптимальная температура для роста этого вида составляет от 27 до 30 ° C (от 81 до 86 ° F), а максимальная - от 34 до 38 ° C (от 93 до 100 ° F). [16] F. fomentarius обычно растет в одиночку, но иногда на одном стволе хозяина можно обнаружить несколько плодовых тел. [3] Этот вид чаще всего растет на лиственных породах . В северных районах чаще всего встречается на березе , а на юге более типичен бук . [14] В Средиземноморье типичным хозяином является дуб . [12] Также известно, что этот вид растет на клене , [ 12] вишне , гикори , [8] липе , тополе, иве , ольхе , грабе , [14] платане , [3] и даже, в исключительных случаях, на хвойных породах , [14] например , хвойные деревья . [12]
Fomes fomentarius — возбудитель гниения стеблей растений . Мицелий этого вида проникает в древесину деревьев через поврежденную кору или сломанные ветки, вызывая гниение хозяина. [13] Он может расти на ране коры или даже прямо на коре старых или мертвых деревьев. [11] На гнилой древесине видны черные линии на светло окрашенных гнилых участках; они известны как псевдосклеротические слои или демаркационные линии. [13] Линии вызываются ферментами , называемыми фенолоксидазами , которые преобразуют грибковые или растительные вещества в меланин . Линии не являются абсолютным идентификатором, поскольку могут встречаться и у растений, зараженных Kretzschmaria deusta и некоторыми видами Armillaria . [13] Несмотря на то, что этот вид начинался как паразит, он способен какое-то время выживать (ускоряя разложение ) на упавших или срубленных деревьях в качестве сапротрофного корма, [17] и обычно живет там годами, пока бревно не будет полностью уничтожено. [18] Он также способен колонизировать и расщеплять пыльцевые зерна, давая ему второй источник пищи с особенно высоким содержанием азота . [13] Зараженные деревья становятся очень хрупкими, [19] и из-за ветра на пораженном дереве могут появиться трещины. F. fomentarius особенно хорошо умеет беспрепятственно перемещаться между трещинами на дереве. [18] Однако, помимо явно зараженных поврежденных деревьев, известно, что F. fomentarius является эндофитом , а это означает, что здоровые деревья, не имеющие плодовых тел F. fomentarius, все еще могут быть заражены. [8]
Плодовые тела многолетние , сохраняются до тридцати лет. Самый сильный период роста приходится на период с начала лета до осени. [14] Ежегодный рост всегда происходит на нижней части гриба, а это означает, что самый нижний слой является самым молодым. Это происходит, даже если дерево-хозяин лежало на лесной подстилке [20] , что может произойти из-за белой гнили, вызванной грибком. Этот процесс известен как положительный гравитропизм . [21] Образуется очень большое количество спор, особенно весной: некоторые плодовые тела производят до 887 миллионов базидиоспор в час. Производство спор также происходит осенью, хотя и не так интенсивно. [12] Споры высвобождаются при сравнительно низких температурах. [22] В сухую погоду споры выглядят как белый порошок. [11]
Этот вид не считается съедобным ; [3] [10] Мякоть имеет едкий вкус, со слегка фруктовым запахом. [3] Гриб имеет экономическое значение; стоимость древесины снижается по мере распространения паразитарной инфекции. [23] Fomes fomentarius заражает деревья через поврежденную кору. [11]
Этот вид, как и другие, такие как Phellinus igniarius , может быть использован для изготовления амаду , материала, используемого в качестве трута , [24] среди других целей. Амаду производят из мякоти плодовых тел гриба. [14] Молодые плодовые тела замачивают в воде, прежде чем нарезать их на полоски, а затем отбивают и растягивают, отделяя волокна. Полученный материал называют «красным амаду». [24] Добавление пороха или селитры дает еще более мощный трут. [14] [24] Мясо также использовалось для производства одежды, в том числе кепок, перчаток и бриджей. [13] Амаду использовался в лечебных целях дантистами, которые использовали его для сушки зубов, и хирургами, которые использовали его в качестве кровоостанавливающего средства . Он до сих пор используется в нахлыстовой рыбалке для сушки мух . [25] Известно, что другие предметы одежды и даже рамы для картин и украшения изготавливались из гриба в Европе, особенно в Богемии . [26] Известно, что гриб использовался в качестве разжигателя огня в Хедебю , [14] и известно, что гриб использовался еще в 3000 году до нашей эры. Когда его нашли, 5000-летний Эци Ледяной человек нес четыре части плодового тела F. fomentarius . [27] Химические испытания привели к выводу, что он носил его с собой для использования в качестве трута. [28]
