stringtranslate.com

Тыква мускатная

Cucurbita moschata — вид, происходящий из Центральной Америки или северной части Южной Америки. [2] Он включает в себя сорта, известные как кабачок или тыква . Сорта C. moschata , как правило, более устойчивы к жаркой и влажной погоде, чем сорта C. maxima или C. pepo . Они также, как правило, демонстрируют большую устойчивость к болезням и насекомым, особенно к тыквенному сверлильщику . Коммерчески производимая смесь для тыквенного пирога чаще всего изготавливается из сортов C. moschata . Предковые виды рода Cucurbita присутствовали в Америке до прибытия людей. Ни один вид в пределах рода не является полностью генетически изолированным от всех других видов. C. moschata можно гибридизировать со всеми другими видами. Было высказано предположение, что это показывает, что виды Cucurbita диверсифицировались позже, чем виды родственных родов, таких как Cucumis и Citrullus . [3]

Все виды кабачков и тыкв произрастают в Западном полушарии. [4] C. moschata , представленная такими сортами, как кабачки Cushaw и Winter Crookneck, а также японские пироги и большие сырные тыквы, является длинноплетистым растением, произрастающим в Мексике и Центральной Америке. [4] Этот вид и C. pepo, по-видимому, произошли из одной и той же области, Мексики и Центральной Америки. [4] Оба являются важными пищевыми растениями для коренных жителей региона, занимая второе место после кукурузы и бобов. [4] Цветы и зрелые семена, а также мякоть плода употребляются в пищу в некоторых районах. [4]

До прибытия европейцев C. moschata и C. pepo были завезены во все части Северной Америки, где их можно было выращивать. [4] Тем не менее, они не были завезены в Южную Америку, как фасоль, которая возникла в том же регионе. [4] Их, как правило, выращивали коренные народы по всей территории, которая сейчас является Соединенными Штатами. [4] Многие из этих народов, особенно на западе, до сих пор выращивают разнообразные выносливые кабачки и тыквы, которые нельзя найти на коммерческих рынках. [4]

Разновидности

К сортам относятся:

Галерея

Ссылки

  1. ^ Список растений, Cucurbita moschata.
  2. ^ Хуэй, Ю Х. (2006). «Тыквы и кабачки». Справочник по пищевой науке, технологии и инжинирингу . Том 1. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. С. 20–10. ISBN 9781420027518.
  3. ^ Уитакер, Томас В.; Бемис, ВП (1975). «Происхождение и эволюция культивируемых тыквенных ». Бюллетень ботанического клуба Торри . 102 (6). Нью-Йорк: Ботаническое общество Торри: 362–368. doi :10.2307/2484762. JSTOR  2484762.
  4. ^ abcdefghi Виктор Э. Босвелл и Эльза Бостельманн. «Наши овощные путешественники». Журнал National Geographic. 96.2 : август 1949 г.
  5. ^ "Абобора-де-Пескосо". Институт Бразилии в городе. 28 июня 2019 года . Проверено 25 ноября 2021 г.
  6. ^ "Тыквы". www.agmrc.org . Получено 2023-05-26 .
  7. ^ Арумугам, Надя. «Почему для лучшего пирога нужна консервированная тыква, а не свежая». Forbes . Получено 26.05.2023 .
  8. ^ Вест-Дюран, Алан (2003). Африканские Карибы: справочник. Вестпорт, Коннектикут: Greenwood Press. стр. 110. ISBN 0-313-31240-0.
  9. ^ Андрес TC, Р. Угас, Ф. Бустаманте. 2006. Loche: уникальный доколумбовый сорт тыквы, выращиваемый в северном побережье Перу. В: Proceedings of Cucurbitaceae 2006. GJ Holmes (ред.) Universal Press, Роли, Северная Каролина, США. стр. 333-340. https://www.researchgate.net/publication/237805567_Loche_a_Unique_Pre-Columbian_Squash_Locally_Grown_in_North_Coastal_Peru
  10. ^ Матова, Адриана; Хегедушова, Альжбета; Андреиова, Алена; Хегедуш, Ондрей; Голиан, Марсель; Шлосар, Мирослав; Лидикова, Юдита; Лошак, Томаш (11 мая 2021 г.). «Оценка общего содержания каротиноидов в плодах избранных сортов Cucurbita moschata Duch. Сорта при хранении, замораживании, запекании и кипячении» (PDF) . Журнал качества продуктов питания . 2021 : 1–9. дои : 10.1155/2021/5584652 .
  11. ^ "Squash". What's Cooking America . 13 ноября 2015 г. Получено 25.11.2021 г.
  12. ↑ Мари, Иса (14 сентября 2011 г.). «La Courge Pleine de Naples». Грелинетт и Кассолетт . Проверено 25 ноября 2021 г.
  13. ^ Кастеттер, Эдвард Ф. (1930). «Скрещивание видов в роде Cucurbita» (PDF) . Американский журнал ботаники . 17 (1): 41–57. doi :10.2307/2446379. ISSN  0002-9122. JSTOR  2446379.
  14. ^ "Zucchetta". Mount Vernon Northwestern Washington Research and Extension Center: Vegetable Research and Extension . Washington State University . Получено 10 мая 2013 г.

Внешние ссылки