Lophius americanus — рыба-улитка из семейства Lophiidae , также называемая всеротой , американской удильщикообразной рыбой , американским морским чертом , сильфоном , рыбой-дьяволом , рыбой- головорезом , моллигутом , сумкоротом или широкоротой . Обитает на восточном побережье Северной Америки .
Американский удильщик уникален по своему внешнему виду и не имеет родственников, с которыми его можно спутать в местах его ловли. Рыба, имеющая меньшее значение, чем другие промысловые рыбы в регионе, такие как треска, ее различные названия предполагают ее необычный внешний вид - очень большой рот, более чем в два раза шире хвоста, с несколькими шипами и крепкими зубами, что позволяет ей ловить добычу крупнее себя. Тело уплощено дорсовентрально, что позволяет ей прятаться на морском дне. Передняя часть головы несет эректильные шипы, главный из которых имеет уплощенный конец, напоминающий небольшой организм или кусочек водоросли. Грудные плавники похожи на широкие веера за головой, а брюшные плавники похожи на маленькие руки под головой.
Американский удильщик может вырасти до длины 140 см (55 дюймов), но 100 см (39 дюймов) — более обычный размер. Наибольший зарегистрированный вес — 22,6 кг (50 фунтов), а наибольший зарегистрированный возраст — 30 лет. [3]
Американский удильщик обитает в западной части Атлантического океана от Ньюфаундленда и Квебека на юг до северной Флориды , но более распространен в более северных частях своего ареала, к северу от мыса Хаттерас . Это донная рыба, живущая близко к морскому дну на глубине до 2000 футов (610 м). [3] Она встречается на песчаном дне, гравии, ракушечных обломках, иле и глине. [4]
Американский чёрт — засадный хищник . Он проводит большую часть времени на морском дне, частично покрытом осадком, ожидая подходящую добычу . Он может медленно плавать или «ходить» с помощью своих грудных плавников. Его рацион обычно состоит из плавниковых и скатовых рыб , кальмаров , каракатиц и иногда падали. [4] После штормов сообщалось о том, что он выходил на поверхность моря, где, как было зафиксировано, ловил морских птиц. [5] Известно, что среди американского чёрта встречается каннибализм . Случаи такого поведения чаще встречаются среди более крупных особей, и особенно среди активно размножающихся самок. [6]
Нерест происходит летом с пиком в мае и июне. Икра крупная и считается уникальной среди рыб, поскольку прикреплена к плавающей слизистой вуали. Количество икринок в вуали может варьироваться от 1 до 3 миллионов, и вуаль дрейфует по поверхности моря. Икринки вылупляются через 6-100 дней, в зависимости от температуры моря, и остаются защищенными внутри вуали в течение нескольких дней, поглощая питательные вещества из своих желточных мешков. Затем они становятся пелагическими и присоединяются к другим личинкам рыб в «сообществе ихтиопланктона». Личинки питаются зоопланктоном и выглядят совсем не так, как взрослые рыбы, будучи сжатыми с боков и имея длинные спинные и грудные плавниковые лучи. Когда они достигают длины около 7 сантиметров (2,8 дюйма), они становятся мальками, меняя свой внешний вид в течение нескольких недель во взрослую форму и начиная жить на морском дне. Они быстро растут в свой первый год и медленнее в дальнейшем. [4]
Мясо морского черта в основном находится в теле, в меньшей степени в «плечах» и щеках. Мясо очень белое и влажное, становится довольно твердым при приготовлении. Его подают как в супах, так и на гриле, и по текстуре оно похоже на мясо ракообразных. Филе толстое и без костей, напоминающее хвост краба или омара. Знатоки считают, что печень также превосходна; в Японии ее употребляют в пищу как Ankimo . Рыба покрыта мягкой, безчешуйчатой, эластичной кожей, под которой другая тонкая съедобная мембрана покрывает мясо. Хотя и гораздо меньше, чем у трески, в мясе морского черта иногда можно найти паразитических червей, чья непрозрачность может облегчить их обнаружение. Черви обычно находятся между кожей и внешней частью мяса размером от нескольких миллиметров до более одного дюйма.