В сельском хозяйстве урожайность — это измерение количества выращенной сельскохозяйственной культуры или такого продукта, как шерсть, мясо или молоко, произведенного на единицу площади земли. Соотношение семян — еще один способ расчета урожайности.
Инновации, такие как использование удобрений , создание более совершенных сельскохозяйственных инструментов, новые методы ведения сельского хозяйства и улучшенные сорта сельскохозяйственных культур , привели к повышению урожайности. Чем выше урожайность и интенсивнее использование сельскохозяйственных угодий, тем выше производительность и рентабельность хозяйства; это повышает благосостояние фермерских семей. Излишки урожая, превышающие потребности натурального сельского хозяйства, можно продать или обменять. Чем больше зерна или фуража может произвести фермер, тем больше рабочих животных, таких как лошади и волы , можно содержать и запрягать для труда и производства навоза . Увеличение урожайности также означает, что на ферме требуется меньше рабочих рук, что освобождает их для промышленности и торговли . Это, в свою очередь, привело к образованию и росту городов, что затем привело к увеличению спроса на продукты питания или другую сельскохозяйственную продукцию.
Единицами, в которых сегодня обычно измеряется урожайность сельскохозяйственных культур, являются килограммы на гектар или бушели на акр .
Долгосрочная урожайность зерновых в Соединенном Королевстве составляла около 500 кг/га в средние века, подскочила до 2000 кг/га во время промышленной революции и снова подскочила до 8000 кг/га во время Зеленой революции . [1] Каждое технологическое достижение, увеличивающее урожайность, также уменьшает экологический след общества . [ нужна цитата ]
Урожайность связана с продуктивностью сельского хозяйства , но не является синонимом. Производительность сельского хозяйства измеряется в деньгах, произведенных на единицу земли, а урожайность измеряется в весе урожая, произведенного на единицу земли. Фермер может инвестировать большую сумму денег, чтобы увеличить урожайность на несколько процентов, например, с помощью чрезвычайно дорогих удобрений , но если эти затраты настолько высоки, что не приносят сравнительной отдачи от инвестиций , его прибыль снижается, и В этом случае более высокая урожайность может означать более низкую производительность сельского хозяйства. Урожайность является «частичным показателем производительности», поскольку она может не дать точного измерения фактической производительности сельскохозяйственной операции, если не учитывать всю совокупность вложенных ресурсов. [2]
Коэффициент размножения семян — это соотношение инвестиций в семена и урожайности. Например, если на каждое посеянное зерно собирают три зерна, то в результате коэффициент размножения составит 1:3, что некоторые агрономы считают минимумом, необходимым для поддержания человеческой жизни. [3] Одно из трех семян необходимо отложить на следующий посевной сезон, остальные два либо потребляются производителем, либо на корм скоту . В некоторых частях Европы соотношение семян в 9 веке составляло всего 1:2,5, в Нидерландах оно улучшилось до 1:14 с введением трехпольной системы севооборота примерно в 14 веке. [4]
Коэффициент размножения семян варьируется и зависит от нескольких факторов. Улучшения в сельском хозяйстве могут повысить это соотношение, и в 2018 году Индийский совет сельскохозяйственных исследований рекомендовал внести изменения. [5]
Александр Мичерлих изучал урожайность сельскохозяйственных культур в 1909 году [6] и сформулировал «закон физиологических отношений». [7] Его сравнили с законом убывающей отдачи в 1942 году, когда также были отмечены закон минимума Либиха и ограничивающие факторы Фредерика Блэкмана :
Эта связь была рассмотрена Гансом Шнебергером в 2009 году. [9]
