Корень ириса ( Rhizoma iridis ) — корень Iris germanica и Iris pallida . Он имел общее название «Корень королевы Елизаветы». [1] Он обычно используется как фиксатор и базовая нота в парфюмерии , а также как растительное вещество в джине .
Самым ценным компонентом корня ириса является масло ириса (0,1–0,2%), желтовато-белая масса, содержащая миристиновую кислоту . Масло ириса иногда продается как масло ириса.
Другие компоненты включают жир, смолу, крахмал, слизь , горький экстракт и глюкозид , называемый иридином или иризином. [2]
Когда-то он был важен в западной фитотерапии , а теперь используется в основном как фиксатор и базовая нота в парфюмерии ; это наиболее широко используемый фиксатор для попурри . [3] Ирис также является ингредиентом многих марок джина , [4] включая Bombay Sapphire . [5]
Фабьен Павиа в своей книге L'univers des Parfums (1995, ред. Solar) утверждает, что при изготовлении духов с использованием ириса запах корня ириса отличается от запаха цветка. После приготовления запах напоминает запах фиалок . [3]
В Японии корни и листья растения подвешивали на карнизах домов, чтобы защитить дом и жильцов от нападений злых духов. Другие магические применения включают использование его в качестве любовного зелья , с порошком корня в саше или посыпанием вокруг дома или простыней в спальне. [1]
После первоначального периода сушки, который может занять пять лет или больше в зависимости от использования (для попурри всего два-три месяца [3] ), корень измельчают. Для попурри этот порошок используется без дальнейшей обработки. Для других целей его растворяют в воде, а затем перегоняют. Он достигает сильно пахнущей, желто-коричневой кристаллической формы. [6] Из одной тонны корня ириса получается два килограмма эфирного масла, также называемого маслом корня ириса или маслом ириса, и это самое дорогое вещество, используемое в парфюмерной промышленности. [7] Его аромат описывается как стойкий цветочный, тяжелый и древесный (перефразируя Pavia , голландский перевод, стр. 40). Он похож на фиалки . [6]
Типичные ирисовые духи (где ирис преобладает над другими компонентами) включают «Orris Noir» лондонского парфюмерного дома Ormonde Jayne Perfumery, [8] «Infusion d'iris» (Prada), «N°15» от Auphorie, [9] «Iris Silver Mist» (Serge Lutens), «Tumulte» (Christian Lacroix), «Aqua di Parma» и «Iris nobile» (Aqua di Parma), «Irisia» (Creed), «Y» (Yves Saint Laurent), «Vol de nuit» (Guerlain) и «Fantasy The Naughty Remix» (Britney Spears). «Orris Noir» содержит обычное масло корня ириса, а не масло Iris nigricans , который является исчезающим видом.
Корень ириса часто входит в состав многих ингредиентов рас-эль-ханута — смеси трав и специй, используемой на Ближнем Востоке и в Северной Африке, в первую очередь связанной с марокканской кухней .
Корень ириса использовался в настойках для ароматизации сиропов ; говорят, что его вкус неотличим от малины . [10]
Порошок корня ириса также использовался в качестве основы для изготовления нонпарелей . [11]