Bombay Sapphire — марка джина , который производится компанией Bombay Spirits Company , дочерней компанией Bacardi , на заводе Laverstoke Mill в деревне Лаверсток в английском графстве Хэмпшир .
Бренд был впервые запущен в 1986 году английским виноторговцем International Distillers & Vintners . В 1997 году Diageo продала бренд Bacardi . [1] Его название происходит от джина с тоником, популяризированного Королевскими индийскими вооруженными силами во время британского владычества в колониальной Индии ; « Bombay » относится к индийскому городу, а «Sapphire» относится к фиолетово-синей звезде Бомбея , которая добывалась на Британском Цейлоне (Шри-Ланка) и в настоящее время экспонируется в Смитсоновском институте . [2] Bombay Sapphire продается в бутылке с плоскими стенками сапфирового цвета, на этикетке которой изображена королева Виктория . [2]
Аромат напитка получается из рецепта из десяти ингредиентов: миндаль , лимонная цедра, лакрица , ягоды можжевельника , корень ириса , [3] дягиль , кориандр , кассия , кубеба и райские зерна . Спирт, привезенный от другого поставщика, испаряется три раза с помощью перегонного куба, а пары спирта пропускаются через сетку/корзину, содержащую десять растительных компонентов, чтобы получить вкус и аромат. Считается, что это придает джину более легкий, более цветочный вкус по сравнению с джинами, созданными с помощью перегонного куба из меди . Вода из озера Вирнуи [4] добавляется, чтобы снизить крепость Bombay Sapphire до 40,0% (Великобритания, Скандинавия, несколько рынков континентальной Европы, Канада и Австралия).
Версия крепостью 47,0% является стандартной для продажи в магазинах беспошлинной торговли на всех рынках.
До 2013 года производство и розлив Bombay Sapphire были переданы по контракту Bacardi компании G&J Greenall в Уоррингтоне , Чешир . Однако в 2011 году было объявлено о планах перенести производственный процесс на новое предприятие в Laverstoke Mill в Лаверстоке , Хэмпшир. Эти планы включали восстановление бывшей бумажной фабрики Portal на предлагаемом месте и строительство центра для посетителей. [5] [6] [7]
Разрешение на строительство было получено в феврале 2012 года, а центр открылся для публики осенью 2014 года. [8] [9] Центр для посетителей включал в себя новое строительство Томасом Хезервиком двух оранжерей для растений, используемых в качестве ботанических при производстве джина Bombay Sapphire. [10] [11] В рамках переноса производства два перегонных куба Гринолла были перенесены из Уоррингтона в Лаверсток. [6]
После того, как производство было перенесено в Лаверсток, розлив напитка остался на контрактной основе у G&J Greenall, а неразбавленный джин перевозился в Уоррингтон для разбавления и розлива. Розлив впоследствии был перенесен в Глазго .
Bacardi также продает Bombay Original London Dry Gin (или Bombay Original Dry). Восемь ботанических ингредиентов используются в производстве сорта Original Dry, в отличие от десяти в Bombay Sapphire. Wine Enthusiast предпочел его Bombay Sapphire. [12]
В сентябре 2011 года Bombay Sapphire East был запущен на тестовых рынках в Нью-Йорке и Лас-Вегасе . Этот сорт содержит еще два ботанических компонента, лимонник и черный перец, в дополнение к первоначальным десяти. Он разливается в 42% и был разработан, чтобы компенсировать сладость большинства тоников .
В 2015 году для рынка Великобритании был выпущен специальный выпуск джина Bombay под названием Star of Bombay. Он разливается крепостью 47,5% и перегоняется из зерна. В его состав входят семена бергамота и амбретты в гармонии с фирменными ботаническими компонентами Bombay. Позднее эта версия была распространена на несколько других рынков.
Bombay Bramble — сорт, настоянный на ежевике и малинах, разлитый при крепости 37,5% ABV.
Летом 2019 года Bacardi выпустила лимитированную версию джина под названием Bombay Sapphire English Estate, в состав которого входят три дополнительных английских ботанических ингредиента: мята болотная, шиповник и лесной орех. Он разливается крепостью 41%.
Бренд начал серию дизайн- коллабораций. Их первым шагом в мире дизайна стала серия реклам, в которых были представлены работы популярных в настоящее время дизайнеров. Их работы, от бокалов для мартини до плитки и узоров для ткани, маркируются как «Вдохновленные Bombay Sapphire». В кампании участвовали такие дизайнеры, как Марсель Вандерс , Ив Бехар , Карим Рашид , Улла Дарни и Дрор Беншетрит , а также перформансист Юрген Хан.
Благодаря успеху этой кампании компания начала серию мероприятий и спонсируемых локаций. Самым известным является конкурс дизайнерских стекол Bombay Sapphire, который проводится каждый год, в котором студенты-дизайнеры со всего мира могут принять участие, разработав свой собственный «вдохновленный» бокал для коктейля мартини. Затем финалисты (по одному от каждой страны-участницы) приглашаются на ежегодную Salone del Mobile, международную выставку дизайна в Милане, где выбирается победитель.
Bombay Sapphire также поддерживает художников и дизайнеров по стеклу с помощью премии Bombay Sapphire Prize, которая ежегодно присуждается за выдающийся дизайн с использованием стекла. Bombay Sapphire также демонстрирует работы дизайнеров в одобренной Bombay Sapphire синей комнате, выставке дизайна, которая ежегодно гастролирует по миру.
С 2008 года финал конкурса дизайнерских стекол Bombay Sapphire будет проводиться в выставочном центре 100% Design в Лондоне, Великобритания, а вручение премии Bombay Sapphire Prize будет проходить в Милане в выставочном центре Salone Del Mobile.
Bombay Sapphire был оценен несколькими внешними организациями, оценивающими спиртные напитки, с разной степенью успеха. Недавно он получил оценку 92 (по 100-балльной шкале) от Beverage Testing Institute . Агрегатор рейтингов Proof66.com классифицирует Sapphire как спиртной напиток второго уровня, что указывает на весьма благоприятные «экспертные» отзывы. [13]
