Английские пивоваренные бочки

Емкости пивоваренных бочек раньше измерялись и стандартизировались по особой системе английских единиц . Первоначально система была основана на галлоне эля объемом 282 кубических дюйма (4,62 л; 1,22 галлона США). В Соединенном Королевстве и его колониях с принятием имперской системы в 1824 году единицы были переопределены в несколько меньшие имперские галлоны (1,2 галлона США; 4,5 л). Старые агрегаты продолжали использоваться в США.

Исторически термины пиво и эль относились к разным сортам пива. ^{[nb 1]} С середины 15 века до 1803 года в Британии бочки для эля и бочки для пива различались по количеству галлонов, которые они содержали.

Единицы

Семь винных бочек разного размера.

Тун

Бун представляет собой бочку, которая вдвое больше бочки, равна восьми бочкам и имеет вместимость 252 британских галлона (303 галлона США; 1150 л). Изобретенный в Брентфорде чан использовался на местных пивоварнях для измерения большого количества алкоголя. ^{[ нужна цитата ]}

Приклад (Империал)

Бочок пива равнялся половине бочки, двум бочкам, трем ярусам или 108 британским галлонам (129,7 галлонов США; 491,0 л).

Хогсхед

Бочка пива и эля равнялась четверти бочки, половине бочки, полутора терсикам или трем килдеркинам. По размерам это устройство близко к винной бочке .

Хогсхед (Эль)

В середине 15 века бочка для эля определялась как 48 галлонов эля или пива (221,8 л). В 1688 году определение бочки для эля было изменено на 51 галлон эля или пива (235,7 л). В 1803 году бочка для эля снова была изменена на 54 галлона эля или пива (249,5 л), что эквивалентно пивной бочке.

Хогсхед (Пиво)

С середины 15 века до 1824 года пивная бочка определялась как 54 галлона эля или пива.

hogshead (Эль) (Империал), hogshead (Пиво) (Империал)

В Соединенном Королевстве и его колониях с принятием имперской системы в 1824 году определение бочки для эля или пива было изменено на 54 имперских галлона. Таким образом, объем бочки для пива или эля составляет ровно 245,48886 литров или примерно 8,669 кубических футов. ^{[номер 2]}

Бочка

Бочка пива или эля равнялась двум килдеркинсам или 2/3 бочки пива или эля . Это несколько больше, чем винная бочка .

бочка (Эль)

Как и в случае с бочкой, бочка для эля претерпела различные изменения. Первоначально это было 32 галлона эля или пива (147,9 л), но в 1688 году оно было переопределено как 34 галлона эля или пива (157,1 л), а в 1803 году снова как 36 галлонов эля или пива (166,4 л).

бочка (пиво)

До принятия имперской системы бочка пива определялась как 36 галлонов эля или пива.

бочка (Эль) (Империал), бочка (Пиво) (Империал)

Принятие имперской системы привело к изменению определения бочки пива или эля до 36 имперских галлонов, что ровно

9 987,09958 кубических дюймов или примерно 163,659 литров. ^{[номер 2]}

Килдеркин

Килдеркин (от голландского «маленькая бочка») равен половине бочки или двум фиркинам. ^{[ нужна цитата ]}

килдеркин (Эль)

Эль-килдеркин также претерпел различные изменения. Первоначально это было 16 галлонов эля или пива (73,94 л), но в 1688 году оно было переопределено как 17 галлонов эля или пива (78,56 л), а в 1803 году снова как 18 галлонов эля или пива (83,18 л).

килдеркин (пиво)

До принятия имперской системы пивной килдеркин определялся как 18 галлонов эля или пива.

килдеркин (Эль) (имперский), килдеркин (пиво) (имперский)

С принятием имперской системы килдеркин был переопределен и теперь равен 18 имперским галлонам, что составляет ровно 81,82962 литра ^{[nb 2]} или примерно 2,890 кубических футов.

Килдеркин используется до сих пор. Это единица, выбранная CAMRA, Кампанией за настоящий эль , для расчета количества пива на пивных фестивалях в Великобритании. Эли обычно доставляются в фиркинах, сидр и другие напитки обычно продаются в коробках, бутылках или других емкостях, измеряемых галлонами или литрами, и все (кроме вина) продаются в пинтах или их частях. Для внутреннего учета CAMRA все рассчитывается в кильдеркинах. Килдеркин — это контейнер емкостью 144 пинты, но в килдеркине нет 144 пинт потребляемого пива, выдержанного в бочках (объяснения см. в разделе «Фиркинс» ниже).

Фиркин

Фиркин эля или пива (от среднеголландского vierdekijn, что означает «четвертый») представляет собой четверть бочки эля или пива или половину килдеркина. Этот агрегат намного меньше винного фиркина . Бочки такого размера (сами называемые фиркинами) являются наиболее распространенной тарой для бочкового эля .

фиркин (Эль)

С середины 15 века до 1688 года эль-фиркин определялся как 8 галлонов эля или пива (36,97 литров). В 1688 году определение эля «фиркин» было изменено на 8.1 ⁄ галлона эля или пива (39,28 л). В 1803 году эль-фиркин снова был переименован в 9 галлонов эля или пива (41,59 л), что эквивалентно пивному фиркину.

фиркин (пиво)

С середины 15 века до 1824 года пивной фиркин определялся как 9 галлонов эля или пива.

фиркин (Эль) (Империал), фиркин (Пиво) (Империал)

В 1824 году определение фиркина пива или эля было изменено на 9 британских галлонов. Таким образом, это ровно 40,91481 литра ^{[nb 2]} или примерно 1,445 кубических футов.
Большая часть английского бочкового пива, покупаемого владельцами пабов, поставляется в 72-пинтовых контейнерах (т.е. Firkin), но объем потребляемого пива в контейнере намного меньше. Например, в контейнере Greene King IPA емкостью 72 пинты в настоящее время находится только 66 «полных» пинт потребляемого пива, которое можно продать или выпить, остальные 6 пинт — это осадок, осадка, пивной камень, хмель, белки или меньше, чем имперская мера, и поэтому не подлежит потреблению или продаже. HMRC не взимает пошлину с любой порции пива, которая не может быть употреблена, и пивовары должны сделать декларацию первому покупателю (т. продается им. ^[2]

Значок (имперский)

Булавка равна половине фиркина (4,5 имп галлона или 20 л). Пластиковые версии этих бочек известны как «полипины» и популярны в домашнем пивоварении и внеторговой торговле (поставки для домашнего потребления). Они также популярны на пивных фестивалях, где продают нестандартное пиво.

Галлон

Первоначально использовался пивной галлон объемом 282 кубических дюйма. С принятием имперской системы в Соединенном Королевстве и его колониях эта система была переопределена в единицах имперских галлонов .

Диаграмма

Смотрите также

Примечания

^ Термин «пиво» использовался для пива, сваренного с хмелем, тогда как эль относился к пиву, сваренному без хмеля. ^[1]
^ abcd Это предполагает текущее определение британского галлона в 4,54609 литра.