Floc de Gascogne — региональный аперитив из регионов Кот-де-Гасконь и Арманьяк винодельческого региона Юг-Запад во Франции. Это вино ликер, усиленное арманьяком , местным бренди . С 1990 года он имеет статус Appellation d'Origine contrôlée. Аналогичные напитки производятся и в других частях Франции ( Pineau des Charentes в зоне Коньяк , Macvin в Юре; есть также Pommeau , аналогичным образом изготавливаемый путем купажирования яблочного сока и яблочного бренди ).
Флок де Гасконь производится по рецепту, который используется во французском регионе Гасконь с 16 века. Название «Floc de Gascogne» было придумано Анри Ламором, виноделом из Кравенсера, в 1954 году. Слово «floc» происходит из окситанского языка и означает «букет цветов». [1]
Floc de Gascogne — это мистель , ликерное вино (крепленое сладкое вино), изготовленное на 1/3 из арманьяка и на 2/3 из свежего виноградного сока из винодельческой зоны Арманьяк / Кот-де-Гасконь . Оба эти продукта должны быть произведены на одном и том же винограднике.
Флок де Гасконь производится как в белом, так и в розовом варианте. Процент алкоголя составляет от 16 до 18% об. После купажирования Флок хранится в течение 10 месяцев в подвале производителя и должен быть одобрен комитетом экспертов, прежде чем его можно будет продавать под наименованием Floc de Gascogne. [2]
Чаще всего его используют в качестве аперитива, а также как десертный напиток. Его следует употреблять в прохладном состоянии, и он превосходен со льдом. Характерными нотами являются миндаль, жасмин, роза, мед, черные фрукты и приправы. Флок следует выпить в течение года после производства. После открытия бутылки ее можно хранить в холодильнике до трех месяцев. [3]
Регион разделен на три отдельные производственные зоны: [4]
Производственные площади расположены в трех регионах: Жер , Ло и Гаронна и Ланды . В Арманьяк перегоняется только виноград, собранный в этом регионе . Область Арманьяк и Кот-де-Гасконь имеют одинаковые границы. Весь AOC охватывает виноградники общей площадью 15 000 га.