В этом списке приведены названия фруктов , которые в различных кухнях считаются съедобными как в сыром, так и в приготовленном виде . Слово «фрукт» используется по-разному. [1] В этом списке фрукт определяется как кулинарный фрукт, то есть «любая съедобная и вкусная часть растения, напоминающая плод, даже если она не развивается из цветочной завязи ; также используется в технически неточном смысле для некоторые сладкие или полусладкие овощи , некоторые из которых могут напоминать настоящие фрукты или используются в кулинарии, как если бы они были фруктами, например ревень ». [2] [3] Многие съедобные части растений, которые с ботанической точки зрения являются настоящими фруктами , не считаются кулинарными фруктами. Их относят к овощам в кулинарном смысле (например, помидоры , кабачки и т. д.), поэтому они не фигурируют в этом списке. Аналогичным образом, некоторые ботанические фрукты классифицируются как орехи (например, бразильский орех ) и здесь также не фигурируют. Несмотря на это, этот список организован ботанически.
К семечкам относятся любые хрустящие дополнительные плоды , которые окружают несъедобную «сердцевину» плода (состоящую из эндокарпия растения ), а семена обычно расположены в виде звезды.
Костянка представляет собой любой фрукт, имеющий только одно семя (или «косточку») или одну твердую капсулу, содержащую семена.
Ботанические ягоды представляют собой любые фрукты, имеющие относительно тонкую внешнюю поверхность, в основном с мякотью и более чем одним семенем внутри.
Пепо представляет собой любой фрукт, покрытый твердой толстой кожурой с мягкой мякотью внутри и семенами, заполняющими каждое гнездо . Дыни являются хорошим примером этого.
Гесперидиумы , также известные как цитрусовые , обладают толстой и кожистой кожурой. Эти плоды обычно кислые и в некоторой степени кислые и имеют поперечное сечение, напоминающее колесо телеги.
Совокупные плоды представляют собой скопление множества плодов, образующихся из одного цветка.
Множественные плоды — это скопление множества плодов, образующихся из нескольких цветков.
Капсулы представляют собой стручок плода с множеством плодолистиков .
Бобовые представляют собой стручок с одним плодолистиком.
Фолликулы представляют собой единый яичник, который расщепляется по одному шву.
Растения со съедобными плодоподобными структурами технически не являются фруктами, но как таковые используются в кулинарии.