stringtranslate.com

Цинк в биологии

Скрученная полоса, одна сторона которой окрашена в синий цвет, а другая в серый. Два ее конца соединены через некоторые химические вещества с зеленым атомом (цинк).
Цинковые пальцы помогают считывать последовательности ДНК.

Цинк является важным микроэлементом для людей [1] [2] [3] и других животных, [4] для растений [5] и для микроорганизмов . [6] Цинк необходим для функционирования более 300 ферментов и 1000 факторов транскрипции , [3] и хранится и переносится в металлотионеинах . [7] [8] Это второй по распространенности микроэлемент в организме человека после железа, и это единственный металл, который присутствует во всех классах ферментов . [5] [3]

В белках ионы цинка часто координируются с боковыми цепями аминокислот аспарагиновой кислоты , глутаминовой кислоты , цистеина и гистидина . Теоретическое и вычислительное описание этого связывания цинка в белках (а также других переходных металлов) является сложным. [9]

Примерно 2–4  грамма цинка [10] распределены по всему телу человека. Большая часть цинка находится в мозге, мышцах, костях, почках и печени, с самой высокой концентрацией в простате и частях глаза. [11] Семенная жидкость особенно богата цинком, ключевым фактором в функционировании предстательной железы и росте репродуктивных органов . [12]

Гомеостаз цинка в организме в основном контролируется кишечником. Здесь ZIP4 и особенно TRPM7 были связаны с поглощением цинка кишечником, необходимым для постнатального выживания. [13] [14]

У людей биологическая роль цинка повсеместна. [15] [2] Он взаимодействует с «широким спектром органических лигандов » [15] и играет роль в метаболизме РНК и ДНК, передаче сигналов и экспрессии генов . Он также регулирует апоптоз . Обзор 2015 года показал, что около 10% человеческих белков (~3000) связывают цинк [16] в дополнение к сотням других, которые транспортируют и переносят цинк; похожее исследование in silico на растении Arabidopsis thaliana обнаружило 2367 белков, связанных с цинком [5] .

В мозге цинк хранится в специфических синаптических пузырьках глутаматергических нейронов и может модулировать нейрональную возбудимость. [2] [3] [17] Он играет ключевую роль в синаптической пластичности и, следовательно, в обучении. [2] [18] Гомеостаз цинка также играет важную роль в функциональной регуляции центральной нервной системы . [2] [17] [3] Считается, что нарушение гомеостаза цинка в центральной нервной системе, приводящее к избыточной синаптической концентрации цинка, вызывает нейротоксичность через митохондриальный окислительный стресс (например, путем нарушения определенных ферментов, участвующих в цепи переноса электронов , включая комплекс I , комплекс III и α-кетоглутаратдегидрогеназу ), нарушение гомеостаза кальция, глутаматергическую нейрональную эксайтотоксичность и вмешательство в внутринейрональную передачу сигнала . [2] [19] L- и D-гистидин облегчают усвоение цинка мозгом. [20] SLC30A3 является основным переносчиком цинка , участвующим в гомеостазе цинка в мозге. [2]

Ферменты

Взаимосвязанные полосы, в основном желтого и синего цвета с несколькими красными сегментами.
Ленточная диаграмма человеческой карбоангидразы II, в центре которой виден атом цинка
Скрученная полоса, одна сторона которой окрашена в синий цвет, а другая в серый. Два ее конца соединены через некоторые химические вещества с зеленым атомом (цинк).
Цинковые пальцы помогают считывать последовательности ДНК.

Цинк является эффективной кислотой Льюиса , что делает его полезным каталитическим агентом в гидроксилировании и других ферментативных реакциях. [21] Металл также имеет гибкую координационную геометрию , что позволяет белкам, использующим его, быстро менять конформации для выполнения биологических реакций. [22] Двумя примерами ферментов, содержащих цинк, являются карбоангидраза и карбоксипептидаза , которые жизненно важны для процессов образования диоксида углерода ( CO
2) регуляция и переваривание белков соответственно. [23]

В крови позвоночных карбоангидраза преобразует CO
2в бикарбонат, и тот же фермент превращает бикарбонат обратно в CO
2для выдоха через легкие. [24] Без этого фермента это преобразование происходило бы примерно в миллион раз медленнее [25] при нормальном pH крови 7 или потребовало бы pH 10 или более. [26] Неродственная β-карбоангидраза требуется растениям для формирования листьев, синтеза индолилуксусной кислоты (ауксина) и спиртового брожения . [27]

Карбоксипептидаза расщепляет пептидные связи во время переваривания белков. Координационная ковалентная связь образуется между терминальным пептидом и группой C=O, присоединенной к цинку, что придает углероду положительный заряд. Это помогает создать гидрофобный карман на ферменте около цинка, который притягивает неполярную часть перевариваемого белка. [23]

Сигнализация

Цинк был признан посланником, способным активировать сигнальные пути. Многие из этих путей обеспечивают движущую силу аберрантного роста рака. Они могут быть направлены через транспортеры ZIP . [28]

Другие белки

Цинк выполняет чисто структурную роль в цинковых пальцах , изгибах и кластерах. [29] Цинковые пальцы образуют части некоторых факторов транскрипции , которые являются белками, распознающими последовательности оснований ДНК во время репликации и транскрипции ДНК . Каждый из девяти или десяти Zn2+
Ионы в цинковом пальце помогают поддерживать структуру пальца путем координированного связывания с четырьмя аминокислотами в факторе транскрипции. [25]

В плазме крови цинк связан и транспортируется альбумином (60%, низкое сродство) и трансферрином (10%). [10] Поскольку трансферрин также транспортирует железо, избыточное железо снижает усвоение цинка, и наоборот. Подобный антагонизм существует с медью. [30] Концентрация цинка в плазме крови остается относительно постоянной независимо от потребления цинка. [21] Клетки слюнной железы, простаты, иммунной системы и кишечника используют сигнализацию цинка для связи с другими клетками. [31]

Цинк может содержаться в запасах металлотионеина в микроорганизмах или в кишечнике или печени животных. [32] Металлотионеин в клетках кишечника способен регулировать всасывание цинка на 15–40%. [33] Однако недостаточное или избыточное потребление цинка может быть вредным; избыток цинка особенно ухудшает всасывание меди, поскольку металлотионеин всасывает оба металла. [34]

Транспортер дофамина человека содержит высокоаффинный внеклеточный сайт связывания цинка , который при связывании цинка ингибирует обратный захват дофамина и усиливает отток дофамина , вызванный амфетамином in vitro . [35] [36] [37] Транспортер серотонина человека и транспортер норадреналина не содержат сайтов связывания цинка. [37] Некоторые связывающие кальций белки EF-hand, такие как S100 или NCS-1, также способны связывать ионы цинка. [38]

Питание

Рекомендации по питанию

Институт медицины США (IOM) обновил Оценочные средние потребности (EARS) и Рекомендуемые диетические нормы (RDA) цинка в 2001 году. Текущие EARS для цинка для женщин и мужчин в возрасте от 14 лет и старше составляют 6,8 и 9,4 мг/день соответственно. RDA составляют 8 и 11 мг/день. RDA выше, чем EAR, чтобы определить количество, которое будет покрывать людей с более высокими, чем средние, потребностями. RDA для беременности составляет 11 мг/день. RDA для лактации составляет 12 мг/день. Для младенцев до 12 месяцев RDA составляет 3 мг/день. Для детей в возрасте от 1 до 13 лет RDA увеличивается с возрастом с 3 до 8 мг/день. Что касается безопасности, IOM устанавливает допустимые верхние уровни потребления (ULs) для витаминов и минералов при наличии достаточных доказательств. В случае цинка взрослый UL составляет 40 мг/день (ниже для детей). В совокупности EAR, RDA, AI и UL называются рекомендуемыми нормами потребления (DRI). [21]

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) называет коллективный набор информации Диетическими референтными значениями, с Референтным потреблением населения (PRI) вместо RDA и Средней потребностью вместо EAR. AI и UL определяются так же, как в Соединенных Штатах. Для людей в возрасте 18 лет и старше расчеты PRI сложны, поскольку EFSA устанавливает все более высокие значения по мере увеличения содержания фитата в рационе. Для женщин PRI увеличиваются с 7,5 до 12,7 мг/день по мере увеличения потребления фитата с 300 до 1200 мг/день; для мужчин диапазон составляет от 9,4 до 16,3 мг/день. Эти PRI выше, чем RDA в США. [39] EFSA рассмотрело тот же вопрос безопасности и установило свой UL на уровне 25 мг/день, что намного ниже значения в США. [40]

Для маркировки пищевых продуктов и диетических добавок в США количество в порции выражается в процентах от суточной нормы (%DV). Для маркировки цинка 100% суточной нормы составляли 15 мг, но 27 мая 2016 года эта цифра была пересмотрена до 11 мг. [41] [42] Таблица старых и новых суточных норм для взрослых приведена в Reference Daily Intake .

Пищевое потребление

На столе несколько тарелок, полных различных злаков, фруктов и овощей.
Продукты и специи, содержащие цинк

Продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, моллюски, птица, яйца и молочные продукты, содержат цинк. Концентрация цинка в растениях меняется в зависимости от уровня в почве. При достаточном содержании цинка в почве, пищевые растения, которые содержат больше всего цинка, это пшеница (зародыши и отруби) и различные семена, включая кунжут , мак , люцерну , сельдерей и горчицу . [43] Цинк также содержится в бобах , орехах , миндале , цельном зерне , семенах тыквы , семенах подсолнечника и черной смородине . [44]

Другие источники включают обогащенные продукты питания и диетические добавки в различных формах. Обзор 1998 года пришел к выводу, что оксид цинка , одна из самых распространенных добавок в Соединенных Штатах, и карбонат цинка почти нерастворимы и плохо усваиваются организмом. [45] В этом обзоре цитируются исследования, которые обнаружили более низкие концентрации цинка в плазме у субъектов, которые потребляли оксид цинка и карбонат цинка, чем у тех, кто принимал ацетат цинка и сульфатные соли. [45] Однако для обогащения обзор 2003 года рекомендовал зерновые (содержащие оксид цинка) как дешевый, стабильный источник, который так же легко усваивается, как и более дорогие формы. [46] Исследование 2005 года показало, что различные соединения цинка, включая оксид и сульфат, не показали статистически значимых различий в усвоении при добавлении в качестве обогащающих веществ в кукурузные лепешки. [47]

Дефицит

Почти два миллиарда человек в развивающихся странах испытывают дефицит цинка. Группы риска включают детей в развивающихся странах и пожилых людей с хроническими заболеваниями. [48] У детей это вызывает рост инфекций и диареи и способствует смерти около 800 000 детей во всем мире в год. [15] Всемирная организация здравоохранения выступает за добавление цинка при тяжелом недоедании и диарее. [49] Добавки цинка помогают предотвратить заболевания и снизить смертность, особенно среди детей с низкой массой тела при рождении или задержкой роста. [49] Однако добавки цинка не следует назначать отдельно, поскольку многие в развивающихся странах испытывают несколько дефицитов, а цинк взаимодействует с другими микроэлементами. [50] Хотя дефицит цинка обычно возникает из-за недостаточного потребления с пищей, он может быть связан с мальабсорбцией , энтеропатическим акродерматитом , хроническим заболеванием печени, хроническим заболеванием почек, серповидноклеточной анемией, диабетом, злокачественными новообразованиями и другими хроническими заболеваниями. [48]

В Соединенных Штатах федеральное исследование потребления продуктов питания определило, что для женщин и мужчин старше 19 лет среднее потребление составило 9,7 и 14,2 мг/день соответственно. Для женщин 17% потребляли меньше EAR, для мужчин 11%. Проценты ниже EAR увеличивались с возрастом. [51] В последнем опубликованном обновлении исследования (NHANES 2013–2014) сообщалось о более низких средних значениях – 9,3 и 13,2 мг/день – снова с уменьшением потребления с возрастом. [52]

Симптомы легкого дефицита цинка разнообразны. [21] Клинические последствия включают замедленный рост, диарею, импотенцию и задержку полового созревания, алопецию , поражения глаз и кожи, нарушение аппетита, изменение познавательных способностей, нарушение иммунных функций, дефекты использования углеводов и репродуктивный тератогенез . [21] Дефицит цинка подавляет иммунитет, [53] но и избыток цинка тоже. [10]

Несмотря на некоторые опасения, [54] западные вегетарианцы и веганы не страдают от явного дефицита цинка больше, чем мясоеды. [55] Основными растительными источниками цинка являются вареные сушеные бобы, морские овощи, обогащенные злаки, соевые продукты, орехи, горох и семена. [54] Однако фитаты во многих цельнозерновых продуктах и ​​волокнах могут мешать усвоению цинка, а предельное потребление цинка имеет плохо изученные эффекты. Хелатор цинка фитат , содержащийся в семенах и отрубях злаков , может способствовать мальабсорбции цинка. [48] Некоторые данные свидетельствуют о том, что тем, чей рацион богат фитатами, например некоторым вегетарианцам, может потребоваться больше, чем рекомендованная суточная доза в США (8 мг/день для взрослых женщин; 11 мг/день для взрослых мужчин). [54] Руководящие принципы Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) пытаются компенсировать это, рекомендуя более высокое потребление цинка, когда потребление фитата в рационе выше. [39] Эти соображения должны быть сбалансированы с учетом нехватки адекватных биомаркеров цинка , а наиболее широко используемый индикатор, плазменный цинк, имеет низкую чувствительность и специфичность . [56]

Доступность почвы и ее рекультивация

Цинк может присутствовать в почве в шести различных формах, а именно: водорастворимый цинк, обменный цинк, органически связанный цинк, карбонатно-связанный цинк, алюминий и оксид марганца, связанный цинк, и остаточные фракции цинка. [57]

В токсичных условиях виды Calluna , Erica и Vaccinium могут расти на почвах, богатых цинком и металлами, поскольку перемещение токсичных ионов предотвращается действием эрикоидных микоризных грибов . [58]

Сельское хозяйство

Дефицит цинка, по-видимому, является наиболее распространенным дефицитом микроэлементов в сельскохозяйственных культурах; он особенно распространен в почвах с высоким pH. [59] Почва с дефицитом цинка возделывается на пахотных землях примерно половины Турции и Индии, трети Китая и большей части Западной Австралии. В этих областях были зарегистрированы существенные реакции на внесение цинковых удобрений. [ 5] Растения, которые растут на почвах с дефицитом цинка, более восприимчивы к болезням. Цинк добавляется в почву в основном через выветривание горных пород, но люди добавляют цинк через сжигание ископаемого топлива, отходы шахт, фосфатные удобрения, пестициды ( фосфид цинка ), известняк, навоз, осадок сточных вод и частицы с оцинкованных поверхностей. Избыток цинка токсичен для растений, хотя токсичность цинка гораздо менее распространена. [5]

Биоразлагаемые имплантаты

Цинк (Zn), наряду с магнием (Mg) и железом (Fe), составляет одно из трех семейств биоразлагаемых металлов. [60] Цинк, как распространенный микроэлемент, занимает шестое место среди всех основных металлических элементов, имеющих решающее значение для поддержания жизни в организме человека. [61] Цинк демонстрирует промежуточную скорость биоразложения, находясь между скоростью Fe (относительно медленная) и Mg (относительно высокая), что позиционирует его как многообещающий материал для использования в биоразлагаемых имплантатах. [62] [63] [64]

Ссылки

  1. ^ Maret W (2013). «Цинк и болезни человека». В Sigel A, Sigel H, Freisinger E, Sigel RK (ред.). Взаимосвязи между ионами основных металлов и болезнями человека . Ионы металлов в науках о жизни. Том 13. Springer. стр. 389–414. doi :10.1007/978-94-007-7500-8_12. ISBN 978-94-007-7499-5. PMID  24470098.
  2. ^ abcdefg Prakash A, Bharti K, Majeed AB (апрель 2015 г.). «Цинк: показания при расстройствах головного мозга». Fundamental & Clinical Pharmacology . 29 (2): 131–149. doi :10.1111/fcp.12110. PMID  25659970. S2CID  21141511.
  3. ^ abcde Cherasse Y, Urade Y (ноябрь 2017 г.). "Диетический цинк действует как модулятор сна". International Journal of Molecular Sciences . 18 (11): 2334. doi : 10.3390/ijms18112334 . PMC 5713303 . PMID  29113075. Цинк является вторым по распространенности микроэлементом в организме человека и необходим для многих биологических процессов. ... Микроэлемент цинк является необходимым кофактором для более чем 300 ферментов и 1000 факторов транскрипции [16]. ... В центральной нервной системе цинк является вторым по распространенности микроэлементом и участвует во многих процессах. Помимо своей роли в ферментативной активности, он также играет важную роль в клеточной сигнализации и модуляции нейронной активности. 
  4. ^ Прасад АС (2008). «Цинк в здоровье человека: влияние цинка на иммунные клетки». Молекулярная медицина . 14 (5–6): 353–357. doi :10.2119/2008-00033.Прасад. PMC 2277319. PMID  18385818 . 
  5. ^ abcde Broadley MR, White PJ, Hammond JP, Zelko I, Lux A (2007). «Цинк в растениях». The New Phytologist . 173 (4): 677–702. doi :10.1111/j.1469-8137.2007.01996.x. PMID  17286818.
  6. ^ Роль цинка в микроорганизмах подробно рассматривается в: Sugarman B (1983). «Цинк и инфекция». Reviews of Infectious Diseases . 5 (1): 137–147. doi :10.1093/clinids/5.1.137. PMID  6338570.
  7. ^ Коттон и др. 1999, стр. 625–629.
  8. ^ Plum LM, Rink L, Haase H (апрель 2010 г.). «Необходимый токсин: влияние цинка на здоровье человека». Международный журнал исследований окружающей среды и общественного здравоохранения . 7 (4): 1342–1365. doi : 10.3390/ijerph7041342 . PMC 2872358. PMID  20617034 . 
  9. ^ Brandt EG, Hellgren M, Brinck T, Bergman T, Edholm O (февраль 2009 г.). «Исследование молекулярной динамики связывания цинка с цистеинами в пептидном имитаторе структурного цинкового сайта алкогольдегидрогеназы». Physical Chemistry Chemical Physics . 11 (6): 975–983. Bibcode : 2009PCCP...11..975B. doi : 10.1039/b815482a. PMID  19177216. Архивировано из оригинала 2021-05-18 . Получено 2022-07-02 .
  10. ^ abc Rink L, Gabriel P (ноябрь 2000 г.). «Цинк и иммунная система». Труды Общества питания . 59 (4): 541–552. doi : 10.1017/S0029665100000781 . PMID  11115789.
  11. ^ Wapnir RA (1990). Белковое питание и усвоение минералов. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. ISBN 978-0-8493-5227-0. Архивировано из оригинала 2022-04-25 . Получено 2022-07-02 .
  12. ^ Berdanier CD, Dwyer JT, Feldman EB (2007). Справочник по питанию и продуктам питания. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. ISBN 978-0-8493-9218-4. Архивировано из оригинала 2021-04-13 . Получено 2022-07-02 .
  13. ^ Mittermeier L, Demirkhanyan L, Stadlbauer B, Breit A, Recordati C, Hilgendorff A и др. (март 2019 г.). «TRPM7 — центральный контролер абсорбции минералов в кишечнике, необходимый для постнатального выживания». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 116 (10): 4706–4715. Bibcode : 2019PNAS..116.4706M. doi : 10.1073/pnas.1810633116 . PMC 6410795. PMID  30770447 . 
  14. ^ Kasana S, Din J, Maret W (январь 2015 г.). «Генетические причины и взаимодействие генов и питательных веществ при дефиците цинка у млекопитающих: энтеропатический акродерматит и транзиторный неонатальный дефицит цинка в качестве примеров». Журнал микроэлементов в медицине и биологии . 29 : 47–62. doi : 10.1016/j.jtemb.2014.10.003. PMID  25468189.
  15. ^ abc Hambidge KM, Krebs NF (апрель 2007 г.). «Дефицит цинка: особая проблема». Журнал питания . 137 (4): 1101–1105. doi : 10.1093/jn/137.4.1101 . PMID  17374687.
  16. ^ Djoko KY, Ong CL, Walker MJ, McEwan AG (июль 2015 г.). «Роль токсичности меди и цинка во врожденной иммунной защите от бактериальных патогенов». Журнал биологической химии . 290 (31): 18954–18961. doi : 10.1074/jbc.R115.647099 . PMC 4521016. PMID  26055706. Zn присутствует в 10% белков в протеоме человека, и вычислительный анализ предсказал, что ~30% из этих ~3000 белков, содержащих Zn, являются важнейшими клеточными ферментами, такими как гидролазы, лигазы, трансферазы , оксидоредуктазы и изомеразы (42,43). 
  17. ^ ab Bitanihirwe BK, Cunningham MG (ноябрь 2009 г.). «Цинк: темная лошадка мозга». Synapse . 63 (11): 1029–1049. doi :10.1002/syn.20683. PMID  19623531. S2CID  206520330.
  18. ^ Nakashima AS, Dyck RH (март 2009). «Цинк и кортикальная пластичность». Brain Research Reviews . 59 (2): 347–373. doi :10.1016/j.brainresrev.2008.10.003. PMID  19026685. S2CID  22507338.
  19. ^ Tyszka-Czochara M, Grzywacz A, Gdula-Argasińska J, Librowski T, Wiliński B, Opoka W (май 2014 г.). «Роль цинка в патогенезе и лечении заболеваний центральной нервной системы (ЦНС). Значение гомеостаза цинка для правильной функции ЦНС» (PDF) . Acta Poloniae Pharmaceutica . 71 (3): 369–377. PMID  25265815. Архивировано (PDF) из оригинала 29 августа 2017 г.
  20. ^ Yokel RA (ноябрь 2006 г.). «Поток алюминия, марганца, железа и других металлов через гематоэнцефалический барьер, как предполагается, способствует нейродегенерации, вызванной металлами». Журнал болезни Альцгеймера . 10 (2–3): 223–253. doi :10.3233/JAD-2006-102-309. PMID  17119290.
  21. ^ abcde Институт медицины (2001). "Цинк". Диетические рекомендуемые нормы потребления витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка . Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press. стр. 442–501. doi :10.17226/10026. ISBN 978-0-309-07279-3. PMID  25057538. Архивировано из оригинала 19 сентября 2017 г.
  22. ^ Stipanuk MH (2006). Биохимические, физиологические и молекулярные аспекты питания человека . WB Saunders Company. С. 1043–1067. ISBN 978-0-7216-4452-3.
  23. ^ ab Гринвуд и Эрншоу 1997, стр. 1224–1225
  24. ^ Kohen A, Limbach HH (2006). Изотопные эффекты в химии и биологии. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. стр. 850. ISBN 978-0-8247-2449-8. Архивировано из оригинала 2021-04-13 . Получено 2022-07-02 .
  25. ^ ab Гринвуд и Эрншоу 1997, стр. 1225
  26. ^ Коттон и др. 1999, стр. 627
  27. ^ Gadallah MA (2000). «Влияние индол-3-уксусной кислоты и цинка на рост, осмотический потенциал и растворимые компоненты углерода и азота растений сои, растущих в условиях дефицита воды». Журнал засушливых сред . 44 (4): 451–467. Bibcode : 2000JArEn..44..451G. doi : 10.1006/jare.1999.0610.
  28. ^ Ziliotto S, Ogle O, Taylor KM (февраль 2018 г.). Sigel A, Sigel H, Freisinger E, Sigel RK (ред.). "Targeting Zinc(II) Signalling to Prevent Cancer". Metal Ions in Life Sciences . 18. de Gruyter GmbH: 507–529. doi :10.1515/9783110470734-023. ISBN 9783110470734. PMID  29394036.
  29. ^ Коттон и др. 1999, стр. 628
  30. ^ Whitney EN, Rolfes SR (2005). Understanding Nutrition (10-е изд.). Thomson Learning. стр. 447–450. ISBN 978-1-4288-1893-4.
  31. ^ Hershfinkel M, Silverman WF, Sekler I (2007). «Цинк-чувствительный рецептор, связь между цинком и клеточной сигнализацией». Молекулярная медицина . 13 (7–8): 331–336. doi :10.2119/2006-00038.Hershfinkel. PMC 1952663. PMID  17728842 . 
  32. ^ Коттон и др. 1999, стр. 629
  33. ^ Блейк С. (2007). Витамины и минералы демистифицированы . McGraw-Hill Professional. стр. 242. ISBN 978-0-07-148901-0.
  34. ^ Fosmire GJ (февраль 1990). «Токсичность цинка». Американский журнал клинического питания . 51 (2): 225–227. doi :10.1093/ajcn/51.2.225. PMID  2407097.
  35. ^ Krause J (апрель 2008 г.). «SPECT и PET переносчика дофамина при синдроме дефицита внимания и гиперактивности». Expert Review of Neurotherapeutics . 8 (4): 611–625. doi :10.1586/14737175.8.4.611. PMID  18416663. S2CID  24589993.
  36. ^ Sulzer D (февраль 2011 г.). «Как наркотики, вызывающие привыкание, нарушают пресинаптическую дофаминовую нейротрансмиссию». Neuron . 69 (4): 628–649. doi :10.1016/j.neuron.2011.02.010. PMC 3065181 . PMID  21338876. 
  37. ^ ab Scholze P, Nørregaard L, Singer EA, Freissmuth M, Gether U, Sitte HH (июнь 2002 г.). «Роль ионов цинка в обратном транспорте, опосредованном транспортерами моноаминов». Журнал биологической химии . 277 (24): 21505–21513. doi : 10.1074/jbc.M112265200 . PMID  11940571. Транспортер дофамина человека (hDAT) содержит эндогенный высокоаффинный сайт связывания Zn 2+ с тремя координирующими остатками на его внеклеточной стороне (His193, His375 и Glu396). ... Таким образом, когда Zn 2+ высвобождается совместно с глутаматом, он может значительно увеличить отток дофамина.
  38. ^ Цветков PO, Роман AY, Бакшеева VE, Назипова AA, Шевелёва MP, Владимиров VI и др. (2018). "Функциональное состояние нейронального кальциевого сенсора-1 модулируется связыванием цинка". Frontiers in Molecular Neuroscience . 11 : 459. doi : 10.3389/fnmol.2018.00459 . PMC 6302015 . PMID  30618610. 
  39. ^ ab «Обзор рекомендуемых значений диетического питания для населения ЕС, разработанный Группой EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергиям» (PDF) . 2017. Архивировано (PDF) из оригинала 28 августа 2017 г.
  40. ^ Допустимые верхние уровни потребления витаминов и минералов (PDF) , Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов, 2006, архив (PDF) из оригинала 16 марта 2016 г.
  41. ^ "Федеральный регистр 27 мая 2016 г. Маркировка пищевых продуктов: Пересмотр этикеток с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках. Страница FR 33982" (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 8 августа 2016 г.
  42. ^ "Daily Value Reference of the Dietary Supplement Label Database (DSLD)". База данных этикеток диетических добавок (DSLD) . Архивировано из оригинала 7 апреля 2020 г. . Получено 16 мая 2020 г. .
  43. ^ Ensminger AH, Konlande JE (1993). Foods & Nutrition Encyclopedia (2-е изд.). Boca Raton, Florida: CRC Press. стр. 2368–2369. ISBN 978-0-8493-8980-1. Архивировано из оригинала 2021-04-13 . Получено 2022-07-02 .
  44. ^ "Содержание цинка в отдельных продуктах питания по общепринятым мерам" (PDF) . Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартных справочных материалов, выпуск 20 . Министерство сельского хозяйства США . Архивировано из оригинала (PDF) 5 марта 2009 г. . Получено 6 декабря 2007 г. .
  45. ^ ab Allen LH (август 1998 г.). «Добавки цинка и микроэлементов для детей». Американский журнал клинического питания . 68 (2 Suppl): 495S–498S. doi : 10.1093/ajcn/68.2.495S . PMID  9701167.
  46. ^ Rosado JL (сентябрь 2003 г.). «Цинк и медь: предлагаемые уровни обогащения и рекомендуемые соединения цинка». Журнал питания . 133 (9): 2985S–2989S. doi : 10.1093/jn/133.9.2985S . PMID  12949397.
  47. ^ Hotz C, DeHaene J, Woodhouse LR, Villalpando S, Rivera JA, King JC (май 2005 г.). «Усвоение цинка из оксида цинка, сульфата цинка, оксида цинка + ЭДТА или натрий-цинковой ЭДТА не отличается при добавлении в качестве обогащающих веществ в кукурузные лепешки». Журнал питания . 135 (5): 1102–1105. doi : 10.1093/jn/135.5.1102 . PMID  15867288.
  48. ^ abc Prasad AS (февраль 2003 г.). «Дефицит цинка». BMJ . 326 (7386): 409–410. doi :10.1136/bmj.326.7386.409. PMC 1125304 . PMID  12595353. 
  49. ^ ab «Влияние добавок цинка на детскую смертность и тяжелую заболеваемость». Всемирная организация здравоохранения. 2007. Архивировано из оригинала 2 марта 2009 года.
  50. ^ Шримптон Р., Гросс Р., Дарнтон-Хилл И., Янг М. (февраль 2005 г.). «Дефицит цинка: каковы наиболее подходящие вмешательства?». BMJ . 330 (7487): 347–349. doi :10.1136/bmj.330.7487.347. PMC 548733 . PMID  15705693. 
  51. ^ Moshfegh A, Goldman J, Cleveland L (2005). "NHANES 2001–2002: Обычное потребление питательных веществ из продуктов питания в сравнении с диетическими референтными нормами потребления" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. Таблица A13: Цинк. Архивировано (PDF) из оригинала 10 сентября 2016 г. . Получено 6 января 2015 г. .
  52. ^ Что мы едим в Америке, NHANES 2013–2014 (PDF) (Отчет). Архивировано из оригинала (PDF) 24 февраля 2017 г.
  53. ^ Ibs KH, Rink L (май 2003). «Измененная цинком иммунная функция». Журнал питания . 133 (5 Suppl 1): 1452S–1456S. doi : 10.1093/jn/133.5.1452S . PMID  12730441.
  54. ^ abc Американская диетическая ассоциация; Диетологи Канады (июнь 2003 г.). «Позиция Американской диетической ассоциации и диетологов Канады: вегетарианские диеты» (PDF) . Журнал Американской диетической ассоциации . 103 (6): 748–765. doi :10.1053/jada.2003.50142. PMID  12778049. Архивировано (PDF) из оригинала 14 января 2017 г.
  55. ^ Freeland-Graves JH, Bodzy PW, Eppright MA (декабрь 1980 г.). «Цинковый статус вегетарианцев». Журнал Американской диетической ассоциации . 77 (6): 655–661. doi :10.1016/S1094-7159(21)03587-X. PMID  7440860. S2CID  8424197.
  56. ^ Hambidge M (март 2003). «Биомаркеры потребления и статуса микроэлементов». Журнал питания . 133. 133 (3): 948S–955S. doi : 10.1093/jn/133.3.948S . PMID  12612181.
  57. ^ "кришикош". krishikosh.egranth.ac.in . Проверено 6 октября 2023 г.
  58. ^ Gadd GM (март 2010 г.). «Металлы, минералы и микробы: геомикробиология и биоремедиация». Микробиология . 156 (ч. 3): 609–643. doi : 10.1099/mic.0.037143-0 . PMID  20019082. Архивировано из оригинала 25 октября 2014 г.
  59. ^ Alloway BJ (2008). "Цинк в почвах и питание сельскохозяйственных культур, Международная ассоциация производителей удобрений и Международная ассоциация цинка". Архивировано из оригинала 19 февраля 2013 г.
  60. ^ Hermawan H (июнь 2018 г.). «Обновления исследований и разработок абсорбируемых металлов для биомедицинских применений». Progress in Biomaterials . 7 (2): 93–110. doi : 10.1007 /s40204-018-0091-4. PMC 6068061. PMID  29790132. 
  61. ^ Voshage M, Megahed S, Schückler PG, Wen P, Qin Y, Jauer L и др. (август 2022 г.). «Аддитивное производство биоразлагаемых сплавов Zn-xMg: влияние содержания Mg на технологичность, микроструктуру и механические свойства». Materials Today Communications . 32 : 103805. doi : 10.1016/j.mtcomm.2022.103805 . ISSN  2352-4928.
  62. ^ Wen P, Jauer L, Voshage M, Chen Y, Poprawe R, Schleifenbaum JH (2018-08-01). «Поведение уплотнения чистых металлических деталей Zn, полученных селективным лазерным плавлением для изготовления биоразлагаемых имплантатов». Журнал технологий обработки материалов . 258 : 128–137. doi : 10.1016/j.jmatprotec.2018.03.007. ISSN  0924-0136. S2CID  139541411.
  63. ^ Wen P, Qin Y, Chen Y, Voshage M, Jauer L, Poprawe R, Schleifenbaum JH (2019-02-01). "Лазерное аддитивное производство пористых каркасов из цинка: поток защитного газа, качество поверхности и уплотнение" . Журнал материаловедения и технологий . Последние достижения в аддитивном производстве металлов и сплавов. 35 (2): 368–376. doi :10.1016/j.jmst.2018.09.065. ISSN  1005-0302. S2CID  140007377.
  64. ^ Montani M, Demir AG, Mostaed E, Vedani M, Previtali B (январь 2017 г.). «Обрабатываемость чистого Zn и чистого Fe методом SLM для производства биоразлагаемых металлических имплантатов». Rapid Prototyping Journal . 23 (3): 514–523. doi : 10.1108/RPJ-08-2015-0100. hdl : 11311/1017592 . ISSN  1355-2546.

Библиография