Chakalaka — южноафриканская овощная приправа , [1] обычно острая, которая традиционно подается с хлебом, кашей , сэмпом , рагу или карри. Говорят, [2] что Chakalaka возникла в поселках Йоханнесбурга или на золотых рудниках вокруг Йоханнесбурга, когда мозамбикские шахтеры, оставляя свою смену, готовили консервированные продукты (помидоры, фасоль) с чили, чтобы приготовить острую приправу в португальском стиле для сопровождения каши. Существует множество вариаций Chakalaka, в зависимости от региона и семейных традиций. Некоторые версии включают фасоль, капусту и тыкву мускатную . [3] Например, для приготовления блюда можно использовать консервированную печеную фасоль, консервированные помидоры, лук, чеснок и пасту карри . [4]
Его часто подают на браай (барбекю) или на воскресном обеде. Его можно подавать холодным или комнатной температуры.
