Чаша для пунша с крышкой и подставкой, изготовленная на Мейсенской фарфоровой фабрике, Германия, 1770 г., Музей Виктории и Альберта, № C.37&A-1960 [1]
Чаша для пунша или пуншевая чаша — это чаша, часто большая и широкая, в которой подаётся напиток пунш . [2]
История
Слово punch заимствовано из хинди . Оригинальный напиток назывался paantsch , что на хинди означает «пять», и готовился из пяти различных ингредиентов: спирта , сахара, лимона, воды или чая и специй. Напиток был привезен из Индии в Англию моряками и служащими Британской Ост-Индской компании в начале семнадцатого века, а оттуда он был представлен в других европейских странах. [2]
Пунш быстро стал популярным напитком. Его подавали в чашах для пунша, обычно керамических или серебряных, которые часто были искусно украшены. Чаши для пунша иногда имели крышки или поддерживались на подставке; другие аксессуары, такие как сервировочный черпак и чашки, в которых подавали напиток, иногда сопровождали чашу для пунша. Чаши для пунша часто расписывались надписями или использовались в памятных целях: первый успешный китобойный рейс из Ливерпуля был отмечен чашей для пунша, подаренной владельцами судна его капитану. [3]
Повсеместность чаши для пунша как предмета домашнего обихода иллюстрируется следующей цитатой 1832 года:
Чаша для пунша была незаменимым сосудом в каждом доме выше самого скромного класса. И с ней было связано много добрых воспоминаний, так как ее очень часто дарили в качестве подарка. Ни одна молодая супружеская пара никогда не думала о покупке чаши для пунша; ее всегда дарил им близкий родственник. [3]
Стеклянная чаша для пунша с половником.
Иногда в качестве чаш для пунша использовались менее подходящие сосуды, например, мраморный фонтан, рассчитанный на 6000 человек:
15 октября 1694 года адмирал Эдвард Рассел , тогда командующий средиземноморским флотом, дал грандиозное представление в Аликанте . Столы были накрыты под тенью апельсиновых деревьев, в четырех садовых аллеях, сходящихся в общем центре, у мраморного фонтана, который последний, по случаю, был превращен в чашу для пунша «Титаник». Четыре бочки бренди, одна трубка малагского вина , двадцать галлонов сока лайма, две с половиной тысячи лимонов, тринадцать центнеров белого сахара, пять фунтов тертых мускатных орехов, триста поджаренных бисквитов и восемь бочек воды составили ингредиенты этого чудовищного пива. Элегантный навес, надетый над крепким напитком, предотвращал его потерю из-за испарения или разбавления дождем; в то время как в лодке, построенной специально для этой цели, юнга греб вокруг фонтана, чтобы помочь наполнить кубки для шести тысяч человек, которые его пили. [3]
Чаши для пунша
Экспозиция чаши «Лискум» в Музее 2-й пехотной дивизии , Корея
В колледже Иисуса в Оксфорде хранится большая серебряная позолоченная чаша для пунша, подаренная сэром Уоткином Уильямсом-Уинном в 1732 году. [4] Чаша, которая весит более 200 унций (5,7 кг) и вмещает 10 имперских галлонов (45 л), использовалась на ужине, состоявшемся в зале Рэдклиффа в 1814 году, чтобы отпраздновать то, что должно было стать окончательным поражением Наполеона . На ужине присутствовали царь России , король Пруссии , Блюхер , Меттерних , принц-регент , герцог Йоркский и герцог Веллингтон . [5] Существует традиция колледжа, согласно которой чаша будет вручена тому, кто сможет выполнить два испытания. Первое — обхватить чашу руками в ее самом широком месте; второе — осушить чашу крепкого пунша. Чаша имеет размеры 5 футов 2 дюйма (1,57 м) в самом широком месте, поэтому первое испытание выполнялось лишь изредка; вторая задача не была решена. [6]
Чаши для пунша «Сидней» изготовлены из китайского фарфора и изображают редкие сцены раннего Сиднея .
Набор «Лискум Боул» изготовлен из 90 фунтов (41 кг) стерлингового серебра, подаренного армии США Китаем во время Боксерского восстания в 1900 году. Это самое ценное имущество 9-го пехотного полка , его стоимость превышает 2,5 миллиона долларов. [7]
Американский поэт Оливер Уэнделл Холмс написал стихотворение « О предоставлении чаши для пунша» о старой серебряной чаше для пунша. [8]
В английском языке крупные, чашеобразные ландшафтные объекты (часто верхушки оврагов или долин) иногда назывались « чашей для пунша» , например, « Чаша для пунша Дьявола» в графстве Суррей или кратер Панчбоул («Чаша для пунша») на острове Оаху на Гавайях.
^ ab Язык напитка Грэхем и Сью Эдвардс 1988, Alan Sutton Publishing
^ abcd Чемберс, Роберт (1832). Пунш и чаши для пунша в Книге дней. Лондон, Великобритания: W. & R. Chambers Ltd. стр. 496–9 . Получено 29 октября 2008 г. чаша для пунша.
^ Гланвилл, Филиппа (2004). «Бесценное наследство». Oxford Today . 16 (3). Управление по связям с общественностью Оксфордского университета . Архивировано из оригинала 26 декабря 2005 года . Получено 15 марта 2007 года .
^ Попкин, Майкл (ноябрь 2001 г.). «Война и мир». Oxford Inscriptions: Inscribed Stones and Plaques in Oxford . Архивировано из оригинала 15 марта 2007 г. Получено 15 марта 2007 г.
^ Томас, Ллевеллин (1891). «Jesus College». В Кларк, Эндрю (ред.). Колледжи Оксфорда: их история и традиции . Лондон: Methuen & Co. стр. 387. Получено 19 августа 2008 г.
↑ Робсон, Сет (28 декабря 2003 г.). «Директор музея 2nd ID сохраняет историю живой». Stars and Stripes . Получено 25 ноября 2016 г.
^ Холмс, Оливер Уэнделл (1852). Поэтические произведения Оливера Уэнделла Холмса. Лондон, Великобритания: G. Routledge & Co. стр. 267–71. ISBN9781421916804. чаша для пунша Оливер.
Внешние ссылки
На Викискладе есть медиафайлы по теме « Чаши для пунша» .
Китайская чаша для пунша из твердой пасты (1786–90), изготовленная на экспорт
_01.jpg/1280px-Ponchera_real_espa%C3%B1ola_(M.A.N._58673)_01.jpg)
