stringtranslate.com

Микелада

Микелада ( испанское произношение: [mitʃeˈlaða] [1] ) — мексиканский напиток, приготовленный из пива , сока лайма , различных соусов (часто на основе перца чили ), специй и перца чили. Подается в охлажденном стакане с соленой оправой. По всей Мексике существует множество вариаций этого напитка . [2] [3]

Микелада
Мишелада, приготовленная из мексиканского лагера, сока лайма, вустерширского соуса, соли из сельдерея, черного перца, острого соуса и украшенная солью, кайенским перцем и долькой лайма.

В Мехико наиболее распространенную форму готовят с пивом, лаймом, солью и особыми острыми соусами или ломтиками чили. Есть несколько других дополнительных ингредиентов, таких как соус Магги , соевый соус , таджин , вустерширский соус , порошок чамы , перец серрано или кламато . [4] [5] [6] [7] [8]

Источник

Существуют две популярные версии происхождения и этимологии мичелада.

Один из них связан с человеком по имени Мишель Эспер из клуба «Депортиво Потосино» в Сан-Луис-Потоси , Мексика. [1] В 1960-х годах Эспер начал просить пиво с лаймом, солью, льдом и соломинкой в ​​чашке под названием «чабела», как если бы это был пивной лимонад (limonada). [9] Члены клуба начали просить пиво как «лимонад Мишеля», а название со временем сократилось до «Микелада». Со временем к первоначальному рецепту добавились и другие соусы. Сегодня он содержит те же ингредиенты, что и челада, но по краю содержит лед и порошок чили. [1] [10]

Другая этимология гласит, что michelada — это чемодан от mi chela helada . Слово « чела» — популярный термин для обозначения холодного пива в Мексике; поэтому фраза mi chela helada означает «мое ледяное пиво». [1] [11] [12]

Коммерциализация

В 2010-х годах крупные производители пива в США начали продавать cervezas preparadas , иллюстрируя большое разнообразие рецептов в категории челада/мичелада и признавая его популярность среди населения Латинской Америки , а также растущую популярность напитка за пределами населения Латинской Америки. .

В 2007 году компания Miller Brewing Company начала производство Miller Chill , «светлого лагера в стиле Челада с оттенком соли и лайма». [13] [14] Anheuser-Busch производит Budweiser Chelada и Bud Light Chelada, комбинацию лагера, мускатного ореха , сока лайма и соли. [15] [16] В 2012 году компания Tecate начала предлагать мичеладу со вкусом лайма и специй. [17] [18] В 2015 году гватемальская пивоварня Cervecería Centro Americana выпустила Michelada под торговым названием Dorada Draft Michelada Chiltepe. [19] Напиток приправлен перцем чилтепе , маленьким огненным перцем, популярным в кухне Центральной Америки. [20]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ abcd Каррено, Кэролайн (27 апреля 2003 г.). «Душа на льду». Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинала 5 января 2023 года . Проверено 25 января 2011 г.
  2. ↑ Мэгги Саварино (15 июля 2009 г.). «Search & Distill: Michelada — ваше запасное пиво, только лучше — Страница 1 — Еда — Сиэтл». Сиэтлский еженедельник. Архивировано из оригинала 4 января 2011 года . Проверено 25 января 2011 г.
  3. ^ «Мексиканские компании, продвигающие пряные пивные смеси на рынок США» . FindArticles.com . Business Journals, Inc. 19 декабря 2005 г. Архивировано из оригинала 25 ноября 2011 г. . Проверено 25 января 2011 г.
  4. ↑ Томпсон, Кэт (28 мая 2020 г.). «Мичеладас — это летний пивной коктейль, который стоит пить». Триллерист . Проверено 17 июня 2021 г.
  5. ^ Журнал, Соус. «Выпей эту мичеладу от Nixta». Журнал Sauce Magazine — выпейте эту мичеладу от Nixta . Проверено 17 июня 2021 г.
  6. ↑ Меркер, Кейт (29 марта 2021 г.). «Пряная Мишелада». Деревенская жизнь . Проверено 17 июня 2021 г.
  7. ^ «Пришло время переосмыслить Микеладас, сложную мексиканскую икону» . Виноградная пара . 30 октября 2018 года . Проверено 17 июня 2021 г.
  8. ^ Феммел, Кевин; Элизаррарас, Джессика (17 октября 2017 г.). «Микеладас становится хитрым: лекарство от похмелья развивается в кулинарной сцене Сан-Антонио». Сан-Антонио Каррент . Проверено 17 июня 2021 г.
  9. ^ «Низкая степень крепости: пикантные вкусы Мишелады к югу от границы» . Чикагист . 1 июля 2014 года. Архивировано из оригинала 31 мая 2018 года . Проверено 6 января 2023 г.
  10. ^ «Мичеладас: Пиво с мексиканским вкусом». Мексика.mx . 3 июня 2016 г. Архивировано из оригинала 7 февраля 2018 г. Проверено 15 февраля 2018 г.
  11. ^ Бонд, Кортни (май 2014 г.). «Мичелада». Техасский ежемесячник . Проверено 6 августа 2019 г.
  12. ^ «Что такое Микелада?». mambochelada.com . Проверено 6 августа 2019 г.
  13. ^ «Обнаружение вспышки: Miller Chill: светлое лаймовое пиво» ​​. Миллер Чилл. Архивировано из оригинала 25 ноября 2011 года . Проверено 25 января 2011 г.
  14. ^ «Miller Chill вышел из строя после низких продаж» . adage.com . 12 ноября 2013 года . Проверено 17 июня 2021 г.
  15. ^ "Будвайзер Челада". Рейтинг Beer.com . Проверено 25 января 2011 г.
  16. ^ «Мы попробовали кучу консервированных мичелад и оценили их от непригодных для питья до на удивление нормальных» . ИнсайдХук . Проверено 17 июня 2021 г.
  17. ^ "Текате Микелада". Beeradvocate.com . Проверено 18 апреля 2016 г.
  18. ^ «Heineken выпускает новые сорта пива на рынок США» . Напиточный бизнес . 30 августа 2012 года . Проверено 17 июня 2021 г.
  19. ^ "Дорада Драфт Мишелада, пикантное вино" . Revista Estrategia & Negocios (на испанском языке) . Проверено 17 июня 2021 г.
  20. ^ "Мичелада Чилтепе: Una cerveza para picar" . Soy502.com . Проверено 18 апреля 2016 г.
Викискладе есть медиафайлы по теме Микеладас.