Чикле ( / ˈ tʃ ɪ k əl / ) — натуральная резинка, традиционно используемая при изготовлении жевательной резинки и других продуктов. [1] Он собран с нескольких видов мезоамериканских деревьев рода Manilkara , включая M. zapota , M. chickle , M. staminodella и M. bidentata . [2] [3]
Выстукивание жвачки похоже на выстукивание латекса из каучукового дерева: в стволе дерева делаются зигзагообразные надрезы и капающая жвачка собирается в небольшие мешочки. Затем его варят до тех пор, пока он не достигнет нужной толщины. Местных жителей, собирающих чикле, называют чиклерос .
Слово чикл происходит от слова на языке науатль, обозначающего жевательную резинку, циктли [ˈt͡sikt͡ɬi] , что можно перевести как «липкий материал». Альтернативно, оно могло произойти от слова майя tsicte . [4] Чикле был хорошо известен ацтекам и майя , а ранние европейские поселенцы ценили его за тонкий вкус и высокое содержание сахара. Это слово используется в Северной и Южной Америке и Испании для обозначения жевательной резинки, чикле — общий термин для него на испанском языке , а чиклет — португальский термин (как в Бразилии, так и в некоторых частях Португалии; в других регионах также используется термин чикла ). Это слово также было экспортировано в другие языки, например, в греческий , где жевательная резинка называется τσίχλα ( цихла ).
И ацтеки , и майя традиционно жевали чикл. Его жевали, чтобы утолить голод, освежить дыхание и сохранить зубы чистыми. [5] Чикле также использовался майя в качестве пломбы для зубных полостей . [6]
Американская компания American Chicle Company , зарегистрированная в июне 1899 года, была первым известным коммерческим пользователем этого ингредиента в производстве жевательной резинки. Название торговой марки Chiclets происходит от слова «чикл».
В ответ на закон о земельной реформе, принятый в Гватемале в 1952 году, который положил конец феодальным трудовым отношениям, экспроприировал неиспользуемые земли и продал их коренным народам и крестьянам, компания William Wrigley прекратила закупку гватемальского чикла. Поскольку оно было единственным покупателем гватемальского чикла, правительство было вынуждено создать масштабную программу помощи производителям. [7]
К 1960-м годам большинство компаний, производящих жевательную резинку, перешли от использования чикла к синтетическому каучуку на основе бутадиена , который был дешевле в производстве. Лишь несколько небольших компаний по производству жевательной резинки до сих пор используют чикл, в том числе Glee Gum, Simply Gum и Tree Hugger Gum. [8]