Chiftele , множественное число от chiftea , — это плоские и круглые фрикадельки из румынской традиционной кухни . Chiftele обычно готовятся из рубленой свинины , смешанной с картофельным пюре и специями, а затем обжариваются во фритюре. Chiftele подается с пловом или картофельным пюре . Вариант, в котором рис кладется внутрь фрикадельки, называется perişoare для кислого супа, в результате чего получается ciorbă de perişoare .
Существует рецепт чифтеле де пеште (рыбный чифтеле), состоящий из рыбных котлет из карпа .
Слово chiftea происходит от köfte , что на турецком означает кофта . [1]
Столетия османского присутствия в Румынии оставили некоторые изменения в турецком кулинарном искусстве . Чифтеле — румынская версия турецкого кёфте . [ требуется ссылка ]