Чорбаджи (иногда по-разному транслитерируется как чорбаджи , чорбаджи , чорбаджи ) (турецкий: çorbacı) ( английский : Продавец супа ) — воинское звание корпуса янычар в Османской империи , использовавшееся для командира орты ( полка ) , т.е. примерно соответствует званию полковника . Слово произносится [tʃoɾbaˈdʒɯ] на турецком языке и буквально означает «человек, отвечающий за чорбу (суп)».
В нескольких преимущественно христианских областях Османской империи , таких как нынешняя Северная Македония , Сербия и Болгария , а также во многих частях Восточной Анатолии, термин чорбаджи ( македонский и сербский : чорбаџија, čorbadžija ; болгарский : чорбаджия, chorbadzhiya западноармянский: антагонизм «чорбаджи») также использовался как титул для (христианских) членов сельской элиты, глав деревень и других сельских общин, а также богатых крестьян. Османы нанимали их на различные административные должности, например, сборщиками налогов и в судах . С 19 века в независимой Болгарии этот термин практически вышел из употребления, поскольку османская система была заброшена. Во время османского правления слово τσορμπατζης (произносится как чорбаджис) использовалось в значении «мэр» в греческих христианских общинах на всей территории Фракии и в Западной Малой Азии.
Это слово до сих пор используется в разговорном турецком и болгарском языках в значении «босс». Это также жаргонное слово и фамилия среди сирийцев (где оно произносится как Шорбаджи), албанцев , болгар , ливанцев , турков , украинцев и многих других. (например, вице-губернатора Одессы зовут Иван Чорбаджи - Иван Чорбаджи).