Шхуна — это тип бокала для подачи напитков. В Великобритании так называют большой бокал для хереса . В Австралии так называют бокал определенного размера , используемый для любого сорта пива .
В Британии шхуна — это большой бокал для хереса . Херес традиционно подается в одной из двух мер: клипер , меньшая мера, или шхуна , большая мера, обе названы в честь типа кораблей, которые привозили херес из Испании. Название шхуна было более характерно для Бристоля, куда импортировалась, хранилась и разливалась большая часть хереса. Обычно его подают отдельно.
Кроме того, с 2011 года пиво и сидр разрешено продавать в стаканах объемом 2 ⁄ имперской пинты (379 мл), которые любители выпить называют «шхунами», хотя в законодательстве Великобритании они таковыми не определены. [1]
Newcastle Brown Ale традиционно подается в бокале объемом 1 ⁄ пинты (284 мл), который называется «шунер» или «шунер Джорди». [2]
Во всех австралийских штатах, за исключением Южной Австралии , «шхуна» — это 425 мл (15 имп. жидких унций) или три четверти имперской пинты .
Это самый распространенный размер в Новом Южном Уэльсе , Квинсленде и Северной Территории , хотя он известен и в других штатах. Некоторые заведения гостеприимства в Западной Австралии переживают процесс «шхунификации», в ходе которого предыдущая культура употребления пива пинтами была заменена на суда размером со шхуну, чтобы снизить растущие расходы заведений и получить поддержку со стороны правительства штата, чтобы ограничить пьянство.
В пабах и клубах Южной Австралии термин «schooner» относится к стакану емкостью 285 мл (10 жидких унций) (известному как «pot» в других местах Австралии или «middy» в Новом Южном Уэльсе и Западной Австралии; это были полпинты имперского объема до метрической системы ).
В Австралии нет юридического определения шхуны [3] , а объем подаваемого пива зависит от места проведения. Можно использовать калиброванный стакан объемом 425 мл, наполненный до краев.
В Канаде «schooner» относится к пивному бокалу большой емкости. В отличие от австралийского или британского schooner, который меньше пинты, канадский schooner больше. Хотя это и не стандартизировано, наиболее распространенный размер schooner, подаваемый в канадских барах, составляет 33,3 Imp fl oz / 946 мл (32 US fl oz). Обычно это бокал в форме пивной кружки (в форме ямчатой кружки с ручкой), а не традиционный пинто-бокал. Его не следует путать с Schooner Lager , который является региональным брендом пива, встречающимся только в восточных приморских провинциях Канады.
В большинстве мест в Соединенных Штатах «schooner» относится к форме стакана (круглый с короткой ножкой), а не к емкости. Она может варьироваться от 18 до 32 жидких унций США (от 532 до 946 мл).
На северо-западе Тихого океана «шхуна» относится к небольшому размеру порции, обычно от 8 до 12 унций. Часто доступен вне меню.
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}