Newcastle Brown Ale — коричневый эль , первоначально сваренный в Ньюкасл-апон-Тайн , Англия. [2] Запущенное в 1927 году полковником Джимом Портером после трех лет разработки, слияние Newcastle Breweries с Scottish Brewers в 1960 году обеспечило национальное распространение пива, а продажи достигли пика в Соединенном Королевстве в начале 1970-х годов. [3] Пиво пережило возрождение в конце 1980-х и начале 1990-х годов, когда его продавали студенческие союзы . [3] К концу 1990-х годов пиво было наиболее распространенным алкогольным продуктом в Великобритании. [ нужна цитата ] К 2000-м годам большая часть продаж приходилась на Соединенные Штаты, хотя в Великобритании по-прежнему продается 100 миллионов бутылок ежегодно. [4] В 2005 году пивоварня переехала из Ньюкасла в Данстон, Тайн и Уир , а в 2010 году — в Тадкастер . В 2017 году производство также начала пивоварня Heineken в Зутервауде , Нидерланды. По состоянию на 2019 год его также варит пивоваренная компания Lagunitas Brewing Company в Петалуме, Калифорния, и Чикаго, Иллинойс, для американского рынка.
Ньюкаслский коричневый эль воспринимается в Великобритании как пиво рабочих, имеющее давнюю связь с тяжелой промышленностью , традиционным экономическим продуктом северо-востока Англии . [1] На экспортных рынках он считается модным импортным продуктом премиум-класса, и его пьет преимущественно молодежь. [1] Это было одно из первых сортов пива, которое продавалось в прозрачных стеклянных бутылках, и эта форма разлива наиболее легко ассоциируется в Великобритании.
Ньюкаслский коричневый эль был первоначально создан подполковником Джеймсом («Джим») Гербертом Портером (р. 1892, Бертон-апон-Трент), пивоваром в третьем поколении пивоварни Ньюкасл , в 1927 году. Портер служил в Северном Стаффордширском полку в Первом Мировой войны, заработав DSO вместе с Баром , прежде чем переехать в Ньюкасл. Портер усовершенствовал рецепт коричневого эля «Ньюкасл» вместе с химиком Арчи Джонсом в течение трех лет. [5] Когда Портер действительно закончил пиво, он считал, что это провал, поскольку на самом деле он пытался воссоздать эль Bass . [6] Первоначальное пиво имело первоначальную плотность 1060° и крепость 6,25 ABV , [7] и продавалось по более высокой цене в 9 шиллингов за дюжину пинтовых бутылок. [5]
Производство Newcastle Brown Ale было запущено на пивоварне Tyne Brewery в 1927 году, причем пивоварня Newcastle Breweries занимала это место с 1890 года, а пивоварение на нем началось в 1868 году .
Логотип с синей звездой был представлен на бутылке Newcastle Brown Ale в 1928 году, через год после запуска пива. Пять лучей звезды символизируют пять пивоварен-основателей Ньюкасла.
После слияния Scottish Brewers с Newcastle Breweries в 1960 году Newcastle Brown Ale стал флагманским брендом Scottish & Newcastle наряду с McEwan's Export и Younger's Tartan Special.
К 1997 году Скоттиш и Ньюкасл заявили, что это был наиболее широко распространенный алкогольный продукт как в пабах , так и вне лицензии в стране. [9]
Несмотря на вложение 16,6 миллионов фунтов стерлингов в новый завод по розливу пива на пивоварне Tyne в 1999 году, [10] Scottish and Newcastle объявили о своем закрытии 22 апреля 2004 года, чтобы консолидировать производство пива и эля на пивоварне Federation Brewery в Данстоне, Гейтсхед. , который должен был перейти к ним после покупки пивоварни Federation Brewery за 7,2 миллиона фунтов стерлингов. [11] В результате покупки и консолидации Dunston была создана новая пивоваренная компания Newcastle Federation Breweries. [8]
Последняя производственная партия коричневого эля в Ньюкасле сошла с линии пивоварни Tyne Brewery в мае 2005 года. [8] В Данстоне были проведены пробные варки перед производством, чтобы гарантировать отсутствие изменений во вкусе после переезда. [8]
Площадка Tyne Brewery была куплена консорциумом Университета Ньюкасла , городского совета Ньюкасла и агентства регионального развития One Northeast в рамках более широкого проекта Ньюкаслского научного города. [12] Снос бывшей пивоварни начался 8 марта 2007 года. [13] Инициирование контролируемого сноса бывшего разливочного завода на Барак-роуд напротив парка Сент-Джеймс было торжественно осуществлено сэром Бобби Робсоном 22 июня 2008 года. [14]
В 2007 году розлив коричневого эля Newcastle был перенесен на пивоварню John Smith's Brewery в Тадкастере , Северный Йоркшир .
Heineken купила Scottish и Newcastle в рамках совместной сделки с Carlsberg в 2008 году .
В 2010 году компании Scottish и Newcastle закрыли пивоварню Dunston, перенеся производство коричневого эля на пивоварню John Smiths Brewery в Тадкастере. [17] Компания сослалась на общее падение рынка пива, избыток мощностей на своих заводах в целом, а также на тот факт, что предприятие в Данстоне работало всего на 60% мощности — несмотря на то, что продажи Newcastle Brown Ale никогда не снижались. были выше — как причины закрытия. [17] [3] [18]
В 2015 году карамельный краситель, который использовался с момента запуска пива, был удален [19] [20] по соображениям здоровья. [21] Вместо этого для затемнения пива использовался жареный солод. [21]
В 2017 году Heineken перенесла часть производства с пивоварни John Smith's Brewery, Tadcaster, на пивоварню Zoeterwoude в Нидерландах. Компания заявила, что это позволит сократить сроки выполнения заказов и ускорить транспортировку в США, а также позволит дистрибьюторам совершать покупки на поддонах, а не в контейнерах. [22] В 2019 году компания начала производить другую версию в Америке и прекратила импорт коричневого эля из Европы. Ньюкаслский коричневый эль по-прежнему варится в Тадкастере, Йоркшир, для Великобритании и некоторых рынков ЕС, а также в Нидерландах для экспортного рынка.
Ньюкасл Браун Эль варится из светлого и кристаллического солода . [23] Он имеет более низкую степень охмеления, чем традиционные английские биттеры. [23]
Это пиво является одним из ведущих бутылочных элей Соединенного Королевства и входит в двадцатку самых продаваемых элей в целом, продавая около 100 000 гл (2 200 000 имп галлонов; 2 600 000 галлонов США) в год. [24] На момент переезда пивоварни в Данстон в 2005 году Newcastle Brown экспортировался в 41 страну. [8] Иногда более половины продукции пивоварни направляется за границу, в США. [25] В 2010 году более 640 000 гл (14 000 000 имп галлонов; 17 000 000 галлонов США) пива было продано в Соединенных Штатах, что более чем вдвое больше. итого 2001 года. [26] [ ненадежный источник ] Ньюкаслский коричневый эль больше не продается в США. Продукт с надписью «Newcastle Brown Ale» до сих пор продается, но он производится пивоваренной компанией Lagunitas Brewing Company и имеет мало общего с оригинальным продуктом. [27]
В Канаде и Франции ( Бретань ) пиво продается в коротких и высоких бутылках, а также в банках. Пиво также доступно в пабах, оформленных в британской тематике, в виде разливного пива в Австралии и Новой Зеландии, сварено в Великобритании и импортировано компанией World Brands Australia Pty Ltd. Сваренное в Великобритании пиво в бутылках, бочонках и банках широко доступно в австралийских винных магазинах. как часть их международного ареала. Он также популярен в Канаде и доступен во многих пабах, оформленных в британской тематике.
В 2000 году пиво было переименовано в «Newcastle Brown», а слово «Ale» было удалено с лицевой этикетки. Это изменение, произошедшее только в Великобритании, произошло из-за исследования рынка, в котором утверждалось, что термин «эль» устарел и стоил компании продаж на рынках молодежных напитков. Старое название было восстановлено без помпы в 2004 году, когда стало понятно, что это изменение не повлияло на продажи. [28]
На северо-востоке Ньюкаслский коричневый эль часто называют «Собака», намекая на британский эвфемизм, когда человек видит собаку . [29] Он также известен как Broon, «коричневый», произносится на диалекте Джорди . В других странах Великобритании он известен как Ньюки Браун.
Ньюкаслский коричневый эль традиционно продается в Великобритании в бутылках емкостью 1 британскую пинту (568 мл; 19 жидких унций США), а в последнее время - в бутылках емкостью 550 миллилитров (0,97 имп. Пт). Обычно эль пьют из стакана Wellington емкостью 12 британских жидких унций (340 мл; 12 жидких унций США). [30] Это позволяет пьющему регулярно доливать пиво и тем самым поддерживать пенистую «голову». В Соединенных Штатах он продается порциями по 12 жидких унций (350 мл). В апреле 2010 года компания Heineken USA представила стакан Wellington под торговой маркой « Geordie Schooner » для потребителей коричневого эля Newcastle в Америке. Стекло имеет зародышевую основу. [31]
Как и многие британские пивоварни, Newcastle Brown тесно связана со своей местностью, в данном случае с северо-востоком Англии . Хотя название во многом об этом говорит, спонсорство «Ньюкасл Юнайтед» и изображение реки Тайн на синей звезде помогли обеспечить его ассоциацию. Местное происхождение дало бренду ассоциацию с «стойкими традициями и ценностями рабочего класса». [3]
В соответствии с законами Европейского Союза о защищенном географическом статусе , принятыми в 1992 году, название Newcastle Brown Ale было зарегистрировано в качестве защищенного географического указания в 2000 году . Йоркшир. Компания не была обязана подавать официальное заявление об его отмене, но не была обязана выносить свое производство за пределы территории, указанной в ее заявке на ЗГУ несколько лет назад. [33]
Закрытие пивоварни Dunston, принадлежащей S&N, в 2010 году оставило пивоварню Camerons Brewery в Хартлпуле единственной оставшейся пивоварней со значительным объемом производства на северо-востоке Англии . [15]
Когда австралийская пивоварня Elders IXL объявила о предложении о поглощении компаний Scottish и Newcastle, жители Ньюкасла начали кампанию «Держите нас на высоте!» кампания. В знак солидарности лейбл Newcastle Brown был перевернут, пока поглощение не было отменено. [ нужна цитата ]
В 2005 году последним 3000 бутылкам, произведенным в Ньюкасле, была присвоена памятная этикетка «121 год истории пивоварения, последние бутылки произведены на пивоварне Tyne Brewery в апреле 2005 года». и передан сотрудникам пивоварни. [8]
В 2006 году специальная партия в 2,5 миллиона бутылок была посвящена карьере нападающего «Ньюкасл Юнайтед» Алана Ширера , который недавно побил рекорд клуба по результативности и собирался уйти из футбола. Пивоварня выпустила специальные выпуски с черно-белыми полосами «Ньюкасл Юнайтед» и портретом Ширера в обмен на пожертвование на юбилейный матч Ширера, и они поступили в продажу с 17 апреля того же года. [34]
В 2007 году было выпущено специальное издание, посвященное местной рок-группе Maximo Park . Этикетка была разработана группой, и пиво было выпущено приурочено к концерту группы на Newcastle Metro Radio Arena 15 декабря. Также в 2007 году была роздана специальная бутылка, посвященная 80-летнему юбилею.
В 2013 году Ньюкасл в партнерстве с Taxi Magic сварил черный эль под названием Newcastle Cabbie в рамках кампании по борьбе с вождением в нетрезвом виде. [35]
Newcastle Expo — это разливное пастеризованное пиво из бочонков (крепость 4,3%), впервые представленное в 1929 году и широко распространенное в районе Ньюкасла. [36]
Newcastle Amber Ale (1032 OG) — светлый эль, доступный до 1980-х годов. Это была разбавленная версия «Выставки». Янтарный эль и гораздо более крепкое выдержанное пиво раньше смешивались для создания Ньюкаслского коричневого эля. [37] Этот метод был прекращен незадолго до того, как бренд был перенесен в Данстон.
Newcastle Star — крепкое бутылочное пиво (крепость 7,5%), доступное с 1999 по 2006 год .
В 2010 году Heineken USA выпустила Newcastle Summer Ale в бутылках. В 2011 году Heineken USA выпустила Newcastle Werewolf (осенний эль) и Winter IPA. В 2012 году Heineken USA представит эль Newcastle Founders (стиль Extra Special Bitter) в качестве весеннего сезона.
В 2012 году Summer Ale (4,4%) и Founder's Ale (4,8%) были запущены в Tesco по всей Великобритании. [39]
Зимой 2012 года зимний эль Newcastle (5,2%) и ночной эль Newcastle (4,5%) также были запущены в магазины Tesco по всей Великобритании.
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )