Hektoen enteric agar ( HEK , HE или HEA ) — селективный и дифференциальный агар [1], в основном используемый для выделения сальмонелл и шигелл из образцов пациентов. HEA содержит индикаторы ферментации лактозы и продукции сероводорода , а также ингибиторы для предотвращения роста грамположительных бактерий . Он назван в честь Института Hektoen в Чикаго, где исследователи разработали агар.
Окончательное применение HEA заключается в различении Shigella и Salmonella , хотя на этих пластинах могут расти и многие другие виды. Однако, хотя другие бактерии могут быть клинически значимыми, анализ не делает различий между ними. По сути, HEA использует метаболический анализ для разделения колоний на « Salmonella и Shigella » и «все остальное». Использование этих пластин предполагает, что пользователь не заинтересован в других кишечных патогенах, таких как Klebsiella или Escherichia .
Чашки содержат различные источники сахара ( лактозу , сахарозу и салицин ), ни один из которых не может быть использован ни шигеллой , ни сальмонеллой. Однако среда также включает пептон , который может быть использован в качестве источника углерода. Поскольку большинство бактерий могут использовать сахара вместо пептона, эти «неинтересные» бактерии подкисляют среду и окрашивают индикатор pH в желтый или красный цвет. Метаболизм пептона шигеллами и сальмонеллами подщелачивает среду, окрашивая индикатор pH в синий цвет.
Присутствие тиосульфата или цитрата аммония железа в среде приводит к образованию черного осадка в присутствии H 2 S, что позволяет отличить шигеллу , которая не продуцирует H 2 S и имеет вид зеленых колоний, от сальмонеллы , которая продуцирует сероводород и имеет вид черных колоний. [2]
Существует немного серовосстанавливающих бактерий, кроме сальмонеллы , которые могут быть выделены из кишечника. Большинство из них ингибируются на пластинах HEA включением желчных солей , поэтому обнаружение черной колонии, которая не является сальмонеллой, является необычным, хотя и не неслыханным. Те, которые являются сальмонеллами, могут быть идентифицированы как красные или желтые колонии с черным центром, что указывает на то, что они ферментируют сахар и, вероятно, не являются сальмонеллой . Однако редкие штаммы сальмонелл способны ферментировать лактозу, [3] , что будет выглядеть таким же образом.