Onobrychis , эспарцет — род евроазиатских многолетних травянистых растений семейства Бобовые ( Fabaceae ). В настоящее время принято около 206 видов. [1] Флора Европы насчитывает 23 вида Onobrychis ; Главный центр разнообразия простирается от Центральной Азии до Ирана , причем только в последней страненасчитывается 56 видов, 27 из которых являются эндемичными . [2] O. viciifolia натурализована во многих странах Европы и Северной Америки на лугах на известковых почвах .
Эспарцет — в основном субтропическое растение, но его ареал простирается по всей Европе вплоть до юга Швеции . Эти растения растут на лугах , сельскохозяйственных угодьях и пустошах. Листья перистые , очередные, с 6–14 парами продолговатых или линейных листочков. Эспарцет имеет бледно-розовые цветки, обычно цветущие с июня по сентябрь и опыляемые медоносными и одиночными пчелами . Округлые односемянные стручки у многих видов имеют заметные шипы или подобные выступы, что позволяет им цепляться за шерсть крупных млекопитающих и таким образом распространяться.
Эти очень питательные растения были важным кормом для тяжелых рабочих лошадей в сельском хозяйстве и до сих пор являются отличным источником нектара для производства меда, а также пыльцы для корма для пчел. Поскольку эспарцет богат дубильными веществами , которые защищают белки от гидролиза в рубце , белки вместо этого всасываются в сычуге . Онобрихи обычно имеют глубокий стержневой корень и поэтому очень устойчивы к засухе , но плохо восстанавливаются после чрезмерного выпаса скота . Приспособленный к медленному, но устойчивому росту в засушливом степном поясе Евразии , эспарцет трудно использовать в качестве пастбища, он не устойчив на пастбищах и дает только один урожай сена или семян в год. Таким образом, их редко выращивают в сколько-нибудь значительных масштабах, хотя O. viciifolia встречается несколько чаще.
Виды Onobrychis используются в качестве пищевых растений гусеницами некоторых видов чешуекрылых , таких как бабочка-носительница Coleophora colutella (зарегистрирована на O. saxatilis ) и бабочка Damon Blue ( Polyommatus damon ) .
Эспарцет является превосходным кормом для пасущихся животных, а добровольное потребление эспарцета крупным рогатым скотом и овцами на 20% выше, чем травы . В отличие от многих других бобовых, он не вызывает вздутие живота и, как известно, обладает антигельминтными свойствами, что позволяет уменьшить проблемы, связанные с домашними червями . Эспарцет содержит конденсированные дубильные вещества , именно они защищают животных от вздутия живота. Также было показано, что эспарцет увеличивает усвоение белка . Это, в сочетании с другими преимуществами для здоровья, означает, что животные, выпасающие эспарцет, очень быстро прибавляют живую массу, поэтому молодняк может быть откормлен раньше и с очень хорошим качеством тушек. Таким образом, эспарцет чрезвычайно полезен фермерам с низкими затратами и органическим фермерам. Урожайность может быть очень высокой – около 16 тонн немецких марок с гектара.
Методы и методы исследования были изучены и разработаны специально для изучения полифенолов эспарцета, которые включают дубильные вещества и флавоноиды. Между типами эспарцета существуют существенные различия, и это приведет к дальнейшему развитию селекции эспарцета.
Одним из методов улучшения использования азота жвачными животными и снижения выбросов парниковых газов (CH 4 , N 2 O) без изменения их азотистой и энергетической ценности является использование кормов, содержащих конденсированные дубильные вещества , таких как эспарцет. Пищевая ценность эспарцета, несмотря на более низкое содержание азота , чем в люцерне, высока. Будущие исследования питательного воздействия конденсированных танинов , вероятно, будут основаны не только на содержании конденсированных танинов , но также будут включать в себя соображения структуры и активности. Результаты, полученные при содержании овец на рационе, содержащем только эспарцет, будут проверены на продуктивных животных, например, на выращиваемых овцах и крупном рогатом скоте , лактирующих овцах, козах или коровах . У продуктивных животных рацион будет включать различные источники корма и дополнительные корма.
Эспарцет редко используется в чистом виде и обычно вносится на пастбища в смеси трав и бобовых с ежачей ( Dactylis ), райграсом ( Lolium ) или с другими бобовыми, такими как красный клевер, белый клевер или люцерна. Результаты показали, что выбор сорта важен. Такой сорт, как Эспарсет, характеризующийся самым высоким содержанием конденсированных танинов , может оказывать благоприятное воздействие при более низкой пропорции в смеси с другими бобовыми. Сохранение бобовых в виде силоса является хорошим способом обеспечения внутрихозяйственного источника энергии и белка , выращенного в домашних условиях , дает преимущества перед традиционным сенокосом, менее зависит от погодных условий и обеспечивает высокое качество корма в период уборки урожая. В частности, обернутые тюки силоса с эспарцетом имеют большой потенциал в питании животных и могут использоваться фермерами, поскольку обнаружено, что эффект конденсированного танина не снижается при таком способе консервирования.
Онобричис означает «пожираемый ослами» от древнегреческого ónos ( ὄνος , «осел») и brýkein ( βρύκειν , «есть жадно»). Это говорит о хороших свойствах эспарцета как кормового растения для крупных травоядных млекопитающих .
Эспарцет происходит от старофранцузского слова sain foin («здоровое сено »). По словам почвоведа XVI века Оливье де Серра :
« Во Франции, в Италии , в Провансе и в Лангедоке, Люцерне , эту траву называют сен-фуэн . термин сан ». [3]
В североевропейских языках, на которые меньшее влияние оказал французский , название растения обычно происходит от esparceto , провансальского термина, обозначающего похожие и тесно связанные с ним сладковатые вики ( Hedysarum ). Примерами являются датский эспарсет , голландский эспарсет , немецкий эспарсет , литовский эспарсет , польский эспарсет , русский эспарсет ( Эспарцет ) и шведский эспарсет . Между тем, окситанское название эспарцета, luzerne , во многих языках стало обозначать виды родственного рода Medicago , в частности Люцерну ( M. sativa ).
Местное название головы петуха ( O. caput-galli ) — одно из немногих зафиксированных слов вымершего дакийского языка . Даки называли это растение аниарсексе или аниассекси .
В произведении Джорджа Оруэлла «Выход на воздух » коммивояжер Джордж Боулинг регулярно вспоминает запах эспарцета в семенном магазине своего отца в Лоуэр-Бинфилде.
Следующие виды считаются действительными Международной базой данных и информационной службой по бобовым, по крайней мере, временно; также перечислены некоторые известные подвиды : [4]
