Этилцеллюлоза (или этилцеллюлоза ) представляет собой производное целлюлозы , в котором некоторые гидроксильные группы повторяющихся единиц глюкозы превращаются в группы этилового эфира . Количество этильных групп может варьироваться в зависимости от производителя.
В основном он используется в качестве тонкопленочного материала для покрытия бумаги, витаминов и медицинских таблеток, а также для загустителей в косметике и промышленных процессах.
Пищевая этилцеллюлоза — одна из немногих нетоксичных пленок и загустителей, не растворимых в воде. Это свойство позволяет использовать его для защиты ингредиентов от воды. [1]
Этилцеллюлозу также применяют в качестве пищевой добавки в качестве эмульгатора (Е462).
Этилцеллюлоза обычно используется в качестве материала покрытия для таблеток и капсул, поскольку она обеспечивает защитный барьер, предотвращающий слишком быстрое высвобождение активных ингредиентов в пищеварительной системе. [2] EC также используется в качестве связующего, загустителя и стабилизатора в различных пищевых, косметических и фармацевтических продуктах.